Pocos en España saben que arrojar su aceite de oliva en el lugar equivocado puede conducir a algunas multas fuertes si se atrapan.
El aceite de oliva es una forma de vida en España, pero una cantidad sorprendente termina por el fregadero. Esto generalmente se hace después de cocinar, cuando en lugar de depositar de forma segura o adecuada, se va por el fregadero antes de lavar.
España genera alrededor de 350 millones de litros de aceite de cocina usado por año, lo que tiene aproximadamente 10 litros por persona. Mientras que el hotel y la industria de la catering recicla casi las tres cuartas partes de este desperdicio, los hogares recicla apenas el 5 por ciento de su petróleo.
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Lo que pocos en España se dan cuenta es que deshacerse del petróleo en el fregadero no solo puede bloquear sus tuberías, sino que puede obtenerlo en problemas graves e incluso conducir a multas de hasta € 100,000 en casos más graves.
Esto se debe a que verter aceite por el desagüe no solo daña el medio ambiente, sino que está regulado por la ley española como un delito grave en la ley 7/2022, que se ocupa de los desechos y los suelos contaminados como parte de la “economía circular”.
Estas reglas, que se aplicaron para reforzar los compromisos con el reciclaje y la sostenibilidad, consideran legalmente el vertido del aceite de residuos como gestión inadecuada de residuos. No se considera un desperdicio peligroso, pero es altamente contaminante.
Las multas mínimas para verter el aceite de desecho en el fregadero comienzan en € 2,001, pero pueden subir a 100,000 € en casos graves. El precio varía según la cantidad derramada, ya sea que haya un delito repetido o si el daño ambiental es significativo.
Aunque muchos en España no lo saben (y tal vez incluso lo hacen) se puede informar si se detecta, especialmente en las comunidades del vecindario o en locales comerciales.
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Además del riesgo legal, verter aceite por el fregadero también presenta un problema de infraestructura que afecta a todos. El petróleo bloquea las tuberías, se solidifica y forma ‘bolas de grasa’ que obstruyen las redes de aguas residuales urbanas. Según los datos citados por el sitio web de Spanish News El Confidencialel costo de eliminar estos bloqueos supera los 90 millones de euros cada año en Europa.
Las plantas de tratamiento de aguas residuales, por su parte, también tienen que redoblar sus esfuerzos (y presupuestos) para tratar estos desechos cuando llega al sistema de aguas residuales.
Un solo litro de aceite usado puede contaminar hasta 1,000 litros de agua, según la Fundación Aquae. Cuando este desperdicio llega a los ríos o al mar, previene la oxigenación del agua y pone en riesgo la vida acuática.
Entonces, ¿qué hago con mi viejo aceite de oliva?
Déjelo enfriar y guárdelo en una botella o recipiente bien cerrado y evite mezclarlo con agua o sobras de alimentos.
Cuando se ha acumulado suficiente aceite, las sobras deben llevarse a un punto de recolección, como los contenedores de naranja que muchos consejos locales han establecido para la recolección pública.