Un miembro del personal prepara una porción de cordero tierno cocinado en caldo agregado de vino tinto durante la quinta exposición internacional de la cultura y el turismo del vino de China (Ningxia) en Yinchuan, la región autónoma Ningxia Hui de China del noroeste de China, el 11 de junio de 2025. (Xinhua/Yang Zhisen)
“El uso de agua de manantial, el vino tinto y los ingredientes nutritivos elimina los olores desagradables, haciendo que el cordero sea delicioso y sabroso”, dijo Tian Feng, quien administra el restaurante Hot Pot que opera la cabina. La popularidad de su olla caliente de vino tinto asegura que el restaurante a menudo esté completamente reservado los fines de semana, agregó Tian.
En el panorama de consumo en evolución de China, el vino está experimentando una transformación sutil. Ya no está restringido a banquetes formales y eventos de degustación profesional, el vino se está volviendo accesible a medida que se crean diversos escenarios de consumo y productos de vino.
Este cambio en la accesibilidad es evidente en la Cultura y Turismo Internacional de la Quinta China (Ningxia) de China (Ningxia) en Ningxia, que es una renombrada región de producción de vinos que está promoviendo una “economía borracha”.
Las personas visitan la exposición de bodegas globales durante la quinta Expo Internacional de Cultura y Turismo del vino de China (Ningxia) en Yinchuan, Región Autónoma Ningxia Hui del noroeste de China, el 9 de junio de 2025. (Xinhua/Wang Peng)
Ningxia cuenta con un terroir único para la producción de vino de primera clase, con horas de sol prolongadas y un clima fresco y seco que ayuda al cultivo de uvas. Después de cuatro décadas de desarrollo, se ha convertido en la región productora de vinos más grande de China. El pie oriental de Helan Mountain es ampliamente considerado como una “zona de oro” para el cultivo de uva y la producción de vinos de alta gama.
A finales de 2024, la región tenía más de 600,000 mu (aproximadamente 40,000 hectáreas) de plantaciones de uva de vino y una producción anual de vino de 140 millones de botellas. Sus vinos se exportaron a más de 40 países y regiones.
En la Expo, los vinos enlatados de colores brillantes de la bodega Ningxia State Farm han ganado el favor de muchos. En comparación con los vinos embotellados, los vinos enlatados son más convenientes para beber y pueden satisfacer más fácilmente las demandas de diversos escenarios como acampar y picnics, dijo Li Shuang, gerente de ventas de la bodega.
Además de sus vinos enlatados, que han sido populares desde su lanzamiento el año pasado, la compañía ofrece productos innovadores como vino de jazmín cremoso, vino de té de limón, vino de café negro y opciones sin alcohol. Estos productos impulsaron el 20 por ciento del crecimiento de las ventas de la compañía en 2024, dijo Li.
Cheeks Rosy Después de probar una docena de vinos en la Expo, el visitante local Lu Ting es un profesional de turismo y sumiller que disfruta comprar vinos para compartir con familiares y amigos.
“Chardonnay con brochetas de carne, rojos con olla caliente, se trata de compartir alegría”, dijo Lu, de 42 años.
El evento de cuatro días se realizará hasta el jueves y está programado para incluir un evento mundial de degustación de vinos, una exposición de vino y bodega, una competencia de innovación y una bienal de arte.
El mes pasado, Yinchuan también organizó un maratón que vio a 43 bodegas locales ofrecer 28,000 corredores giras de viñedos gratuitas, degustaciones y descuentos exclusivos para compras de vino. Este enfoque basado en eventos ha creado una poderosa sinergia entre el turismo y la viticultura, lo que resulta en un aumento en las reservas de hoteles en la ciudad.
“Estamos transformando toda la ciudad en un museo vivo del vino”, dijo Li Bingjie, director del Centro de Servicios de Desarrollo de la Industria del Vino de Yinchuan. “Los visitantes pueden sumergirse completamente en el viaje de la uva al vidrio”.
Hablando en la ceremonia de apertura de la Expo el lunes, Yvette van der Merwe, presidenta de la Organización Internacional de Vine and Wine, dijo que la organización ha observado y apoyado durante muchos años y apoyado el surgimiento de la industria de la uva y el vino de China, y el país es un importante consumidor de vinos y productor de uvas de mesa.
“Veo la energía que el crecimiento de la región de Ningxia Helan Mountain East Foothill ha contribuido a la industria del vino chino, y estoy seguro de que traerá una nueva inspiración y oportunidades a la comunidad del vino global”, dijo.
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