Las tapas son una parte intrínseca de la cultura alimentaria española, que consiste en pequeños platos de comida compartidos con amigos o familiares junto con bebidas. Hay algunas teorías fascinantes sobre cómo surgió esta forma de cena típicamente española.
La Real Academia de Lenguaje de España (RAE) define tapa como “una pequeña porción de comida sirvió como acompañamiento de una bebida”.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que aunque el concepto de tapas Se remonta a muchos años en España, la palabra en sí no lo hace, según la academia. La primera definición en su diccionario solo se remonta a 1939.
En aquel entonces tampoco se usaba en todo el país; Se consideraba un término andaluz. No fue sino hasta 1970 que comenzó a usarse en toda España.
Leer también: 11 Experiencias de comida y bebida en España para recordar
Por supuesto que la palabra tapa También significa tapa en español. De hecho, una de las principales teorías sobre el origen de estas pequeñas bocados tiene que ver con el hecho de que actuaron como tapas sobre el vino y las copas de cerveza.
La historia se remonta a la época del rey Philip II a mediados de 1500 durante la construcción del monasterio de El Escorial. Según la leyenda, los guardianes de la taberna que sirvieron bebidas al monarca cubrieron las jarras de vino con una gruesa rebanada de jamón Serrano (jamón) para evitar el polvo, la suciedad e insectos que caen adentro.
El rey Phillip II de España prefería sus tapas sin tierra. Pintura de Tiziano (1550)
Otra teoría similar es que cuando los monarcas católicos Ferdinand e Isabella hicieron un viaje a Cádiz, se detuvieron en una taberna que estaba arrastrando las moscas. El rey le pidió al posadero que cubra su copa de vino con una porción de algo. Luego, el posadero colocó un trozo de queso que tenía encima de sus gafas para evitar que las moscas digieran que “aquí está tu tapa, su majestad”.
Leer también: ¿Dónde puedes conseguir tapas gratis en España?
Anuncio
Otra hipótesis más que también tiene una conexión real es ver con Alfonso X the Wise (1252 – 1284) que comenzó a pedir su vino acompañado de pequeños bocadillos para contrarrestar los efectos del alcohol debido a una enfermedad que tuvo. Entonces, ordenó que todas las posadas castellanas solo sirvan alcohol junto con una pequeña porción de comida.
Aparentemente, esto también estaba en un intento por evitar que sus sujetos se emborrachen demasiado a la hora del almuerzo para que pudieran continuar trabajando por las tardes. Esto también encaja con otra teoría histórica que dice que los posaderos se vieron obligados a servir sus bebidas con un plato de comida colocada en la parte superior, ya que los conductores de carros no se fueron tan ebrios y tienen tantos accidentes. Se dice que tuvieron que terminar su comida primero antes de quitar la tapa para beber el vino o la cerveza.
El historiador Nérstor Luján sugiere que las tapas surgieron como raciones para ayudar a evitar el hambre durante la Guerra Civil española. Foto: AFP
Otras versiones sugieren que el origen podría estar en los clubes privados de Sevilla, donde los ricos pedirían bebidas de los alrededores. colmados (tiendas de comestibles), y luego llévalos en sus vasos correspondientes cubiertos de rebanadas de jamón, lomo de cerdo o queso para mantener el polvo afuera. Nuevamente, esto encaja con la teoría de la tapa.
El Esmorzaret: ¿Cuál es la tradición de bocadillos sagrados de Valencia?
Anuncio
Sin embargo, en su libro El ritual aperiti: Avisillos, Siluetas y Tapas (1998), el historiador Nérstor Luján explica que la idea de las tapas originalmente nació como resultado de la escasez de alimentos durante la Guerra Civil española. Él dice que comer pequeños bocados entre las comidas era para tratar de evitar el hambre.
Cualquiera que sea la versión de la historia que crea que está claro que las tapas casi siempre están acompañadas de una bebida. Ya sea que se usara originalmente como tapa, una forma de prevenir la embriaguez o como resultado del racionamiento, está claro que las tapas son una parte intrínseca de la gastronomía española y la cultura alimentaria.
Las tapas son conocidas y amadas en todo el mundo y son una gran parte de la vida social de los españoles y extranjeros que viven aquí, además de ser una experiencia entusiasta que desea tener como turista.
Además, El Capino (Las tapas que come) explica en gran medida la cultura de consumo español. Los españoles rara vez beben sin mordisquear algo al mismo tiempo, recubrándose el estómago y en el proceso no se emborrachan tanto como las personas en otros países europeos.