Con una casa llena de niños, siempre estoy buscando ideas fáciles de desayuno. Necesita ser alta proteína, rápido y algo que a los niños también les encantará. Mi opción es generalmente huevospero a veces solo puedes comer tantos huevos.
Hemos probado muchas recetas de desayuno a lo largo de los años y algunas han sido más un éxito que otras.
Ahí es donde entran estos panqueques de avena de alta proteína. Haces estos panqueques en una licuadora (hola, limpieza fácil). Además, están repletos de proteínas, fibra y grasas saludables para mantenerlo energizado y sentirse lleno. La avena no tiene gluten, por lo que son excelentes para cualquiera que evite el gluten.
Panqueques de proteína esponjosa
Entonces, ¿cómo puede la avena hacer un panqueque esponjoso, ligero y no denso? El truco es mezclar primero la avena en una fina harina. Este paso es clave para lograr esa textura perfecta de panqueques, al tiempo que obtiene la fibra y los beneficios de la avena entera. Además, usando proteína de suero Polvo, estos panqueques son ricos en proteínas. Siempre me siento mejor cuando me concentro en un desayuno rico en proteínas y mi azúcar en la sangre se mantiene más estable.
¿Y mencioné lo fácil que es esta receta? Literalmente, simplemente arrojas todo a la licuadora, lo mezcla y cocinas. Sin problemas, sin desorden. En solo unos minutos, tendrás panqueques esponjosos y llenos de proteínas que te dejarán preguntándose por qué te molestaste con las cosas en caja.
Receta de panqueques de proteína de avena esponjosa
Esta receta fácil es muy instantánea. Simplemente arroje todos los ingredientes en la licuadora para un desayuno rápido.
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Precaliente la plancha o la sartén a fuego medio.
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Agregue la avena enrollada a su licuadora. Mezcle a alta velocidad durante 30-45 segundos hasta que se conviertan en una consistencia fina y similar a la harina.
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Agregue el resto de los ingredientes y mezcle durante unos 30 segundos o hasta que la masa esté suave y bien combinada. Si la masa es demasiado gruesa, puede agregar un toque de cualquier tipo de leche para ajustar la consistencia.
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Engrase ligeramente la sartén o la plancha con un poco de aceite o mantequilla.
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Vierta aproximadamente 1/4 taza de masa en la sartén para cada panqueque. Cocine hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes se vean establecidos, aproximadamente 2-3 minutos. Voltee y cocine por otros 1-2 minutos en el otro lado hasta que estén doradas y cocinen.
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Sirva con sus ingredientes favoritos.
Hechos nutricionales
Receta de panqueques de proteína de avena esponjosa
Cantidad por porción (3 panqueques)
Calorías 411
Calorías de la grasa 135
% Valor diario*
Gordo 15g23%
Grasa saturada 3G19%
Trans grasa 0.01g
Grasa poliinsaturada 3G
Grasa monoinsaturada 8g
Colesterol 202mg67%
Sodio 131mg6%
Potasio 963mg28%
Carbohidratos 43g14%
Fibra 5G21%
Azúcar 9G10%
Proteína 26G52%
Vitamina A 240iu5%
Vitamina C 0.02mg0%
Calcio 451mg45%
Hierro 3 mg17%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta calórica de 2000.
Almacene las sobras en el refrigerador durante 2 a 3 días o congele entre papel pergamino para futuros desayunos.
Si evita la avena o es un carbohidrato más bajo, hay una manera de ajustar esto para estar libre de avena. La textura no es tan buena y debe cocinarse a fuego medio-bajo o se adhiere. Sin embargo, funciona y todavía tiene muchas proteínas.
- Opciones de proteína: Puede usar cualquier proteína de suero sin sabor o de vainilla. La proteína a base de plantas puede funcionar, pero puede alterar la textura y el sabor.
- Sustitución de avena: Use la harina de avena pre-tierra para ahorrar tiempo.
- Colágeno: Opcional, pero agrega beneficios adicionales de proteínas y salud.
- Opción sin lácteos: Use el yogurt de coco y una proteína a base de plantas para que sea libre de lácteos.
¡Mis hijos los devoran absolutamente cada vez que los sirvo! También son bastante fáciles para que los niños hagan por su cuenta. Algunos de nuestros ingredientes favoritos son jarabe de arce o miel cruda, bayas frescas o yogurt griego de vainilla. Son tan ligeros y esponjosos, pero llenos de proteínas para mantener a todos satisfechos mucho después del desayuno.
¿Cuáles son tus ingredientes de panqueques favoritos? ¡Deja un comentario y háganoslo saber!