El Taller en Torremolinos ofrece una notable experiencia gastronómica que se distingue a través de su innovador enfoque de “Cocina Sin Fuegos” (cocinar sin fuego), que usa solo un horno, un sous-vide y salamandra para crear su menú.
Ubicado en un espacio compacto de 28 metros cuadrados con capacidad para solo 18 comensales, incluida la terraza, el restaurante ha salido como uno de los mejores restaurantes de la región.
El menú de degustación, con un precio de 70 € para 10 cursos, personifica la creatividad y el compromiso de la cocina con la calidad. Algunos de sus platos más notables incluyen el vientre del pez espada en la manteca, una preparación deliciosa intensificada por las hierbas frescas aromáticas y un toque ácido sutil, que logra el equilibrio más refinado. El camarón blanco con salsa verde proporciona una versión fresca y sorprendente de los mariscos locales, mientras que el turbot a la parrilla con guisantes, acompañado de mantequilla de almendras, ofrece cocción precisa y dulzura delicada de guisantes ligeramente cocidos.
El entorno íntimo saca una sensación exclusiva, que se complementa con el servicio atento, amigable y altamente profesional y la lista de vinos cuidadosamente curada asesorada por el personal. El Taller redefine las expectativas gastronómicas en un lugar tan pesado de turistas como los torremolinos, y ofrece una delicia culinaria sofisticada pero accesible. Las reservas son esenciales para este cielo gastronómico, que continúa separando a través de su innovación y respeto por la tradición e ingredientes.
El más altoservir encurtidos, productos salados, salmueras y vinagretas, todas cocinadas a temperaturas muy bajas, es una propuesta que renuncia al fuego y busca enmarcar la sutileza de su cocina. Se puede encontrar en Avenida Principe Faisal de Arabia Saudi, de 2 años, PlayamarTorremolinos. Teléfono 952 388 476 para reservas. Abra las 7 p.m. a la medianoche, diariamente.