Los Guájares organizan este fin de semana la II Feria del Aguacate Valle de Los Guájares, la cual se llevará a cabo en el recinto del Jardín Tropical La Flor del Aguacate.
Las tres variedades (Hass, Fuerte y Bacon) que se cultivan en el valle tienen beneficios para la salud cardiovascular y antiinflamatoria: ricas en grasas monoinsaturadas, fibra, antioxidantes, potasio, vitaminas y minerales.
El cultivo de aguacate llegó al valle en la década de 1990 y ha sido una industria muy rentable y en auge en la región debido a las ideales condiciones climáticas locales. Hass es la variedad más cultivada y consumida en todo el mundo, conocida por su piel oscura, pulpa amarilla y una especie de sabor a avellana. Fuerte tiene forma de pera y un alto contenido en ácido oleico mientras que Bacon es la variedad de maduración más temprana y de piel suave y verde, cuya recolección se inicia en octubre.
Aunque la feria comienza el sábado, está dirigida principalmente a las generaciones más jóvenes y a los niños, pero el domingo es el gran día y, si la lluvia lo permite, es un buen día para hacer un viaje hasta allí.
El día principal cuenta con una visita guiada, una conferencia de poda y una charla sobre nutrición, además de eventos culinarios, que incluyen un concurso de recetas, una comida comunitaria y un show de cocina en vivo a cargo del chef Enrique Sánchez.
Además, la fiesta contará con un elemento ferial donde tendrán representantes empresas de maquinaria agrícola, cooperativas locales, grandes productores (como Trops, Alcoaxarquía o Cooperativa La Palma) y la marca Sabor-Granada.
El alcalde de Los Guájares, Antonio Mancilla, afirmó que “su introducción en los años 90 ha revitalizado la economía local y ha contribuido a frenar la pérdida de población”, y añadió que “la producción de aguacate está en auge en nuestro municipio porque contamos con las dos cualidades más necesarias: el clima y el agua”.
(Noticias: Los Guajares, El Temple, Costa Tropical, Granada, Andalucía)
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