¿Podría atar alimentos con microperlas que atrapan grasas nos ayudarán a perder peso?

Alimentar ratas microperlas comestibles diseñadas para absorber grasas los ayuda a perder peso. Un día, las cuentas podrían usarse en alimentos y bebidas humanos para prevenir o tratar la obesidad en las personas.

A pesar de décadas de esfuerzos para combatir la obesidad, las tasas de la condición solo tienen continuó subiendo en todo el mundo. Mientras que es nuevo, altamente efectivo drogas para la pérdida de peso Como Wegovy y Zepbound han llegado al mercado, su alto precio y numerosos efectos secundarios Todavía se necesitan otras intervenciones de pérdida de peso media.

Con ese fin, Yue Wu en la Universidad de Sichuan en China y sus colegas desarrollaron microperlas comestibles que atrapan la grasa antes de ser absorbida por el cuerpo. Crearon las cuentas de vitamina E y compuestos que se encuentran en el té verde y los cubrieron con alginato, un tipo de fibra de algas. Todos estos componentes son ingredientes de grado alimenticio aprobados por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA).

Una vez ingerido en el estómago, la capa de alginato protectora se expande, lo que permite que las grasas parcialmente digeridas en el intestino ingresen al interior de las cuentas, donde se unen a los compuestos dentro. Las cuentas, junto con la grasa atrapada, se excretan durante los movimientos intestinales.

El equipo probó las perlas en ocho ratas alimentadas con una dieta de 60 por ciento de grasa. Después de 30 días, las ratas perdieron alrededor del 17 por ciento de su peso corporal, en promedio. En comparación, un grupo separado de ocho ratas alimentó la misma dieta alta en grasas sin las cuentas no perdió peso, y tampoco otro grupo sin perlas mantuvo una dieta de 10 % de grasa. Los tratados con las microperlas también tenían menos tejido grasa y daño hepático que las otras ratas.

Los investigadores también probaron heces de ratas alimentadas con las microperlas. Sus residuos contenían aproximadamente tanta grasa como el de un cuarto grupo de roedores tratados con Orlistat, un medicamento para bajar de peso que previene la absorción de grasa. Esto indica que las microperlas bloquearon la absorción de grasa en las tripas de los animales, como lo hace la droga. Sin embargo, a diferencia de Orlistat, las cuentas no causaron efectos secundarios gastrointestinales en las ratas.

“Una de las razones por las cuales [orlistat] Todavía no es muy popular es porque hace que sea mucho más difícil controlar los movimientos intestinales “, dice Sander Kersten en la Universidad de Cornell en Nueva York. Por lo tanto, estas microperlas comestibles podrían ser una alternativa atractiva al medicamento, aunque todavía tienen que ser probados en humanos.

Un ensayo clínico que involucra a 26 personas ya está en marcha. “Anticipamos que los datos preliminares pueden estar disponibles dentro del próximo año”, dijo Wu en un comunicado de prensa de un Reunión de la American Chemical Societydonde presentó estos resultados el 21 de agosto.

Una preocupación es que las microperlas pueden interferir con la absorción de vitaminas solubles en grasa, dice Kersten. Tampoco está claro si las personas los encontrarán atractivos. Ambos problemas finalmente condujeron a la desaparición de un enfoque similar, dice: una grasa sintética que el cuerpo no puede digerir, llamado Olestra, se agregó a algunos productos alimenticios de los Estados Unidos a fines de la década de 1990 y principios de la década de 2000. Pero los fabricantes de alimentos dejaron de usar el producto hace alrededor de una década debido a las bajas ventas.

Los investigadores prevén que agregue las cuentas sin sabor, que se pueden moldear en bolas del tamaño de tapioca o boba, a postres y tés de burbujas. “Queremos desarrollar algo que funcione con la forma en que las personas normalmente comen y viven”, dijo Wu.