Málaga está cocinando una tormenta, con dos restaurantes más en la prestigiosa lista ‘recomendada’ de Michelin.
La última actualización de la Biblia de Food ha puesto el centro de atención Sarmiento brasa andaluza en Casares y Promesa En la ciudad de Málaga, ambos se inclinaron como futuros contendientes para una estrella codiciada.
Es una gran victoria para la provincia, llegando solo unas semanas después Base9 y El Chiringuito se unió a las filas.
Dirigido por los hermanos Juan Diego y Miguel Sarmiento, Sarmiento brasa andaluza Se sienta muy por encima de Casares con vistas asombrosas de uno de los pueblos blancos más bonitos de Málaga.
Los inspectores de Michelin quedaron impresionados por su menú ‘impulsado por la identidad’, con un enfoque ardiente en las carnes a la parrilla: piense en la cabra de malaga de malaga, recortes maduros, además de sus legendarias croquetas.
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Agregue las alcachofas, los hongos silvestres, los huevos frescos de la granja y una lista de vinos seria, y está claro por qué Sarmiento está ahora en el radar de Michelin.
Abajo en la capital, Promesa ha estado ganando a los comensales de su base al lado del Hotel Maestranza de la Sra.
Dirigido por el chef Julio Zambrana, ya coronado Málaga’s Best por la Academia de Gastronomía local, el restaurante mezcla la tradición con un giro moderno.
Espere una degustación al estilo de tapas con una ventaja de temporada: una malaga de Ensalada reinventada, lubina salvaje en el miso Gazpachuelo.
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