Los estudiantes del IES Les Dunes de Guardamar preparan y sirven menús semanales como parte de su formación práctica en restauración en Gastroaula. Crédito: Takin’ Shotz / Shutterstock
En Guardamar del Segura la educación culinaria se está poniendo deliciosa.
El programa Gastroaula 2025, impartido por alumnos del Ciclo de Formación Profesional de Grado Medio en Servicios de Restauración del IES Les Dunes, invita al público a disfrutar de una experiencia gastronómica profesional todos los jueves a las 13.30 horas.
Por una donación de 14 €, los invitados pueden sentarse a disfrutar de un almuerzo completo estilo restaurante preparado y servido íntegramente por estudiantes: un proyecto de formación práctica que combina habilidad, servicio y creatividad. Se requieren reservaciones y se pueden hacer fácilmente a través del sitio oficial o escaneando el código QR en el folleto semanal.
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Menú de esta semana
El próximo menú (6 de noviembre) muestra el talento de los estudiantes para el sabor y la técnica. El cóctel especial es un Manhattan, el aperitivo una tostada crujiente con tomates cherry a las finas hierbas y con cubitos de queso fresco y el entrante es una tortilla francesa con verduras, cubierta con queso. Esto lleva al plato principal, que son muslos de pollo dorados asados con patatas al horno y un postre con sabor a cacao y dos texturas diferentes.
El servicio de cada jueves ofrece algo nuevo: productos de temporada, platos cuidados y una experiencia de restaurante genuina que refleja lo que los huéspedes pueden encontrar en comedores profesionales.
Fomentando la próxima generación de expertos en hotelería
La iniciativa Gastroaula, apoyada por el Ayuntamiento de Guardamar del Segura, une la educación y la práctica del mundo real. Los estudiantes no solo aprenden a cocinar y servir, sino también a organizar, planificar y crear una atmósfera, todas habilidades vitales para un futuro en la industria hotelera.
Detrás de cada plato hay una lección de trabajo en equipo y presentación. Los huéspedes no sólo comen: apoyan el viaje de aprendizaje de los aspirantes a chefs y profesionales de servicios del IES Les Dunes, cuyo compromiso y profesionalidad brillan cada semana.
Entonces, si estás en Guardamar un jueves por la tarde, ven con hambre y curiosidad: es posible que te sirva la próxima generación de la gastronomía española.