Se recomienda encarecidamente a los consumidores que ya tengan el producto afectado en casa que no lo consuman. Crédito de la foto: Brent Hofacker/Shutterstock.
Las autoridades españolas de seguridad alimentaria han emitido una alerta sanitaria nacional tras detectar la dañina bacteria Listeria monocytogenes en un lote específico de salmón ahumado noruego vendido en los supermercados de todo el país. Se insta a los residentes y expatriados a que revisen sus refrigeradores y congeladores y tomen precauciones para evitar posibles enfermedades.
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, AESAN, confirmó que la alerta se refiere al lote número 361214 de Salmón noruego ahumado, un producto refrigerado que se vende habitualmente en blisters de plástico de 80 gramos. La marca de supermercado específica afectada es Skandia, y las autoridades han emitido directrices para la pronta retirada del producto.
Qué significa la alerta para los consumidores
La alerta de AESAN, emitida el 31 de marzo, se produjo tras una notificación de las autoridades andaluzas a través del Sistema SCIRI (Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información), el sistema español de intercambio rápido de información sobre seguridad alimentaria. La agencia ha comunicado los detalles a las autoridades sanitarias regionales de todo el país para garantizar que los productos afectados sean retirados de la venta.
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Se recomienda encarecidamente a los consumidores que ya tengan el producto afectado en casa que no lo consuman. Esta es una medida de precaución para prevenir una posible infección. Si ha comido salmón y desarrolla síntomas que podrían estar relacionados con la listeriosis, como vómitos, diarrea o fiebre, debe buscar atención médica de inmediato.
Por qué la listeria es una preocupación
Listeria monocytogenes es una bacteria que puede causar listeriosis, una enfermedad transmitida por los alimentos. Si bien es poco común, puede ser grave, especialmente para grupos vulnerables como mujeres embarazadas, adultos mayores, niños muy pequeños y personas con sistemas inmunológicos debilitados. En estos grupos, la infección puede provocar complicaciones graves, como meningitis y septicemia.
Se sabe que la bacteria sobrevive y se multiplica en ambientes refrigerados, lo que hace que los alimentos refrigerados listos para comer, como el pescado ahumado, sean particularmente riesgosos si se produce contaminación. A diferencia de otras bacterias, la Listeria puede persistir incluso a bajas temperaturas, razón por la cual los controles estrictos de higiene y seguridad alimentaria son fundamentales en toda la cadena de suministro.
Identificación del producto
El producto retirado se describe como:
Producto: Salmón noruego ahumado Marca: Skandia
Número de lote: 361214
Fecha de caducidad: 13 de abril de 2026
Formato: Blíster de plástico de 80 gramos
Los consumidores deben revisar la etiqueta cuidadosamente y tomar medidas si el número de lote coincide. El producto que se refrigera significa que los hogares pueden almacenarlo junto con otros artículos refrigerados, por lo que la verificación es esencial.
Consejos para hogares en España
Si vives en España, ya sea como residente o expatriado, y en tu hogar hay este producto específico, las autoridades sanitarias recomiendan:
No lo consumas en ningún momento.
Devuélvalo al punto de compra para obtener un reembolso o eliminarlo de forma segura, si es posible.
No se lo dé a las mascotas, ya que también pueden ser susceptibles a infecciones.
Mantenga una buena higiene en la cocina, especialmente después de manipular alimentos refrigerados listos para comer, para evitar la contaminación cruzada.
Esté atento a los síntomas, busque ayuda médica si desarrolla síntomas gastrointestinales o similares a los de la gripe después de ingerir el producto.
Impacto y respuesta en toda España
Los productos bajo alerta se han distribuido por gran parte de España, y se ha notificado a las autoridades de las comunidades de Andalucía, Castilla-La Mancha y otras regiones para verificar la retirada de los puntos de venta. Los supermercados y los minoristas de alimentos están cooperando con la retirada y se espera que retiren rápidamente el lote afectado de sus estantes.
Si bien las actualizaciones oficiales se comparten a través del sistema de alerta de AESAN, los supermercados también pueden emitir avisos en la tienda o en las cajas para advertir a los clientes. Si has comprado recientemente salmón ahumado noruego en un supermercado español como Carrefour, Alcampo o Día, revisa el embalaje inmediatamente.
Recordatorios de salud pública
Las autoridades sanitarias españolas enfatizan que la listeriosis es poco común, pero cuando ocurre, los síntomas pueden parecerse a los de otras enfermedades transmitidas por alimentos. El diagnóstico y el tratamiento tempranos son importantes, especialmente para las personas que pertenecen a grupos de mayor riesgo. Se recomienda especialmente a las mujeres embarazadas que tengan especial precaución, ya que la listeriosis puede suponer riesgos para el feto.
AESAN ha reiterado las mejores prácticas de seguridad alimentaria, incluida la limpieza exhaustiva de las superficies de la cocina, la separación cuidadosa de los alimentos crudos y listos para el consumo y el cumplimiento de las fechas de caducidad y las instrucciones de almacenamiento de los productos refrigerados.