Después de evitar diligentemente los dulces y otras tentaciones sabrosas durante la Cuaresma, los católicos españoles saben cómo celebrar el final de la temporada religiosa con platos increíbles durante la Semana Santa.
Desde una versión española de tostadas francesas hasta un pastel de Pascua catalán, contamos las comidas de Pascua favoritas de los españoles.
torrijas
Este delicioso manjar es muy tradicional para Semana Santa, con recetas que se remontan al siglo XVII. Se remojan trozos gruesos de pan en una mezcla de leche y huevo, luego se fríen con aceite de oliva y se sirven con miel, azúcar y canela (ver imagen arriba).
RECETA: Receta: Cómo hacer el delicioso plato de Pascua español Torrijas
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pestiños
También populares en la época navideña, los pestiños se elaboran comúnmente en el sur de España friendo un trozo de masa, a menudo aromatizada con sésamo, en aceite de oliva y luego glaseándolo con miel o azúcar.
Los pestiños son muy populares en Andalucía. Foto: Ismael Olea/Wikipedia Commons
Hornazo
Esta empanada de carne originaria de Salamanca y Ávila suele ir rellena de lomo de cerdo, chorizo y huevos duros. También existe una versión dulce con almendras, azúcar y huevos.
El hornazo es una merienda típica de Semana Santa en Castilla y León, especialmente en Salamanca. Foto: Tamorlan/Wikipedia Commons
Mona de Pascua
Especialmente popular en Cataluña y Valencia, este pastel se regala tradicionalmente a los niños. Los pasteles se cubren con huevos duros o de chocolate, así como con adornos coloridos.
Prueba unas monas de Pascua esta Semana Santa. Foto: Juan Emilio Prades Bel/WikiCommons
Flores de Semana Santa
También conocidas como flores manchegas, estos pasteles dulces y fritos tienen deliciosas formas que parecen flores.
Estas delicias azucaradas son originarias de la región central de Castilla-La Mancha. Foto: Tamorlán/Wikipedia
Potaje de Vigilia
Este “guiso de vigilia”, que se sirve tradicionalmente el Viernes Santo antes del Domingo de Pascua, está hecho de bacalao, garbanzos, espinacas y ajo.
El potaje de Vigilia es un plato que suele contener garbanzos, espinacas, bacalao y huevo. Foto: Toniher/Wikipedia
Buñuelos
Básicamente una rosquilla frita, esta delicia se elabora con ingredientes simples como agua, leche, huevo o levadura y puede ser dulce o salada.
Los buñuelos son típicos de Valencia y se comen durante todo el año, no sólo en Semana Santa. Foto: Marie73 Giménez Martínez/Unsplash
Leche Frita
Literalmente ‘leche frita’, este dulce es típico del norte de España, se elabora cociendo harina con leche y azúcar hasta que quede firme. Luego se remata con canela y un glaseado de azúcar.
Aunque es típica del norte de España, podrás encontrar leche frita en otras partes del país. Foto: Tirithel/Wikipedia Commons
bartolillos
Los bartolillos, servidos tradicionalmente en Madrid, son bolas de masa fina, fritas y rellenas de natillas.
Si estás en la capital española esta Semana Santa, tómate unos bartolillos. Foto:Foto: Tamorlan/Wikipedia Commons
sopa de ajo
Esta sopa, a menudo hecha de ajo, caldo de pollo, huevo y jerez, es un plato tradicional para servir durante la Semana Santa.
El ajo es un alimento básico de la dieta española y esta sabrosa sopa mantendrá a raya a los vampiros. Foto: GM/Wikipedia Commons