La afirmación, aunque cierta hasta cierto punto, ignora el hecho de que los costos de los alimentos aumentarán este año en casi un 3 por ciento y que una dieta rica en proteína animal, que ocupa un lugar destacado en la nueva pirámide alimenticia invertida de la administración, se está volviendo más cara. El Departamento de Agricultura de EE.UU. estima que los precios de la carne de vacuno fueron más de un 12 por ciento más altos en marzo que en marzo de 2025, mientras que los precios de las aves de corral aumentaron un 1,5 por ciento durante el mismo período. Mientras tanto, los precios de las hortalizas frescas aumentaron en marzo un 7,5 por ciento en comparación con el año anterior.
Irvine dice que una barrera principal para comer saludablemente es la educación, y bromea diciendo que no sabía sobre la okra y los aguacates cuando crecía en Inglaterra. Si bien en parte tienen razón, él y Kennedy no mencionan otros factores importantes como el costo, el acceso y la falta de tiempo para preparar las comidas. Los alimentos envasados y ultraprocesados son populares porque son más convenientes, tienen una vida útil más larga y son una fuente económica de calorías. Y las investigaciones continúan mostrando que muchos adultos todavía comen estos alimentos a pesar de saber que no deberían hacerlo.
El segundo episodio del podcast de Kennedy tiene solo 15 minutos de duración y presenta al boxeador profesional Mike Tyson, quien apareció en un anuncio del Super Bowl alineado con MAHA sobre “comida real”. Kennedy presenta a Tyson, quien fue condenado en 1992 por violar a una adolescente y cumplió tres años de prisión, como uno de sus “héroes”.
Después de hablar de criar palomas durante los primeros minutos, Tyson dice que creció en un vecindario donde la comida ultraprocesada era un “manjar” y que su mentor de boxeo, Cus D’Amato, lo empujó hacia un estilo de vida saludable.
Kennedy menciona a la hermana de Tyson, quien murió cuando tenía veintitantos años de un ataque cardíaco relacionado con la obesidad. “Lo único que comíamos era comida procesada”, dice Tyson, “porque no teníamos dinero para comprar comida. Éramos el tipo de familia que llamaba a la puerta del vecino, ‘¿Tienes algo de comida?'”
Tyson adoptó una dieta vegana durante varios años para mejorar su salud, algo que no comenta con Kennedy. Sin embargo, describe lo que parecen ser patrones alimentarios desordenados, que prevalecen en los deportes sensibles al peso. “Si no estoy en buena forma, no como”, dice. “Si no tengo el peso que quiero, es tan subconsciente que no comeré”.
Kennedy pregunta qué se debería hacer para ayudar a la gente de los barrios urbanos a comer mejor, reconociendo, en su favor, la existencia de desiertos alimentarios. Tyson responde: “Necesitamos más mentores. Ya sabes, necesitan mentores que les muestren cómo llevar una dieta adecuada y cuidarse a sí mismos”.
No se equivoca. El conocimiento nutricional y el apoyo de familiares y amigos son clave para motivar a las personas a adoptar dietas más saludables. Pero el mayor problema con el podcast de Kennedy es que, hasta la fecha, esto es lo más lejos que llega en cuanto a brindar consejos nutricionales prácticos a los estadounidenses promedio que aparentemente son su audiencia. No hay consejos para preparar comidas ni sugerencias de intercambios de proteínas de menor costo. Fundamentalmente, a pesar de presentarlos como los villanos del artículo, Kennedy nunca proporciona una definición de qué son los alimentos “procesados” o “ultraprocesados” (si bien definir estos términos es notoriamente irritante, las barras FitCrunch seguramente calificarían) o qué tipos de alimentos o ingredientes evitar.
No hay duda de que los estadounidenses tienen una salud abrumadoramente enferma. A pesar de las afirmaciones de Kennedy, los médicos y funcionarios gubernamentales han estado diciendo a la gente que coma más saludablemente; de hecho, durante décadas. Y la mayoría de los estadounidenses ya saben que deberían comer más sano. No está claro cómo el podcast de Kennedy les ayudará a lograr eso, y tal vez, dada la afirmación de su presentador de que solo come carne y alimentos fermentados, lo mejor sería no intentarlo.