El gerente del restaurante de Cala Millor que fue cerrado el jueves por policías e inspectores niega categóricamente todas las acusaciones.
“El jueves vinieron muchos policías e inspectores a hacer una inspección, asustaron al personal. Entiendo que todos los negocios tienen que pasar inspecciones, pero todo lo que se dice no es cierto. Han cerrado el local sólo porque el lavavajillas no funcionaba y estamos esperando un repuesto para arreglarlo. Sin la máquina no podemos abrir”.
De nacionalidad china, refuta las acusaciones de explotación laboral. “Nadie trabaja 13 horas al día, eso es imposible y mentira. Hay diferentes turnos de 12 a 16 horas y de 19 a 23 horas. Hay un descanso al mediodía”. Admite que en el sótano hay habitaciones que utilizan los empleados. “Estos son para su descanso personal. Dicen que no tenemos baños, pero son cuatro, y separados para hombres y mujeres”.
Uno de los empleados confirma estos horarios. Explica que parte del personal pasa la noche o vive allí unos días. “Es un buen lugar, no sucio, y estoy contento con mi trabajo”.
En cuanto a las sanciones propuestas en cuanto a la calidad de la comida, el gerente insiste en que “la comida no es mala, sólo tenemos buenas críticas”. “¿Cómo puede ser si la comida no es buena? Comemos lo mismo que los clientes. Los productos se mantienen separados, tenemos más de diez congeladores. Lo que se ha publicado no tiene sentido para mí”. Añade que el restaurante ha estado recibiendo llamadas para hacer reservas. “Tenemos muchos clientes. Si fuéramos tan malos, no tendríamos esto”.
Cree que alguien presentó una denuncia por despecho: “un ex empleado con problemas de juego; me pidió dinero y le dije que no”.
Está consultando con su abogado si debe tomar alguna medida. Por el momento, las sanciones dictadas por los inspectores continúan, y el restaurante permanecerá cerrado a menos que se subsanen las deficiencias graves que se identificaron.