MAASH, una empresa de fermentación con sede en Bruselas especializada en el desarrollo y producción de micoproteínas para la industria alimentaria, ha obtenido un paquete de financiación de 12,15 millones de euros que combina inversión de capital y financiación pública.
El paquete incluye una recaudación de capital de 5,85 millones de euros de cinco nuevos inversores: Ambra Capital, InvestPro, Bpifrance, Amorçage Industriel, Nordzucker y Tereos. También incluye 4,3 millones de euros de apoyo de Bpifrance a través del programa Première Usine y un préstamo de Bpifrance de 2 millones de euros a través de su Prêt d’Amorçage Investissement, apoyado por France 2030.
Frédéric Van Gansberghe, cofundador y presidente de la junta directiva, dijo: “Nuestra experiencia en fermentación industrial, combinada con la llegada de nuestros nuevos socios, nos permitirá avanzar rápidamente en nuestra ampliación técnica y comercial”.
Fundada en 2021 por Frédéric Van Gansberghe y Gaspard Gilbert, MAASH es una startup de biotecnología centrada en el desarrollo de micoproteínas como ingrediente sostenible para la industria alimentaria.
Según la empresa, controla con precisión los parámetros de fermentación como la temperatura, el pH y el suministro de oxígeno para garantizar un rendimiento óptimo y al mismo tiempo preservar las cualidades funcionales y sensoriales de la micoproteína. Colabora con empresas para “mejorar” sus productos incorporando su micoproteína, reduciendo el contenido de carne entre un 10 y un 30% o desarrollando opciones veganas y vegetarianas.
La empresa afirma que con LoCylia™, su micoproteína derivada de la fermentación, se posiciona como proveedor de ingredientes B2B para la industria alimentaria.
MAASH también reveló que está pasando del desarrollo del proyecto a la ejecución, dos años después de adquirir el antiguo sitio de Metabolic Explorer en Carling-Saint-Avold.
La startup belga también ha nombrado a Samah Garringer como su directora ejecutiva, quien se unirá a la compañía en septiembre de 2026. Tiene más de 25 años de experiencia internacional en alimentos, ingredientes, nutrición y escalamiento industrial, y ha ocupado cargos ejecutivos en DSM, Avril Group y ENOUGH Foods.
Samah Garringer, directora ejecutiva entrante, dijo: “Estoy encantada de unirme a MAASH en este momento crucial. Junto con el equipo y nuestros nuevos socios, entregaremos el proyecto preindustrial, aceleraremos el lanzamiento comercial y construiremos una plataforma resistente y competitiva en costos para llevar al mercado micoproteínas nutritivas y sostenibles a escala”.
Como parte de esta transición, Gaspard Gilbert, actual director general y cofundador de MAASH, asumirá el papel de director comercial, liderando las relaciones comerciales y asociaciones estratégicas de la empresa, al mismo tiempo que se desempeñará como director financiero interino.
Gilbert dijo: “La adquisición del antiguo sitio de Metex nos dio una base industrial. Durante los últimos dos años, hemos trabajado para convertir esa base en un proyecto creíble y ejecutable. Esta financiación marca un paso importante en ese viaje: ahora contamos con los socios, los recursos y el liderazgo para pasar de la preparación al despliegue industrial. El nombramiento de Samah Garringer como CEO refleja la misma ambición: brindar a MAASH la capacidad industrial, humana y comercial capacidades que necesita para escalar”.
La financiación respaldará el lanzamiento de la planta de demostración de 12 m³ de MAASH en Carling-Saint-Avold, Francia, y preparará a la empresa para una mayor ampliación hasta 10.000 toneladas de producción industrial anual.