Últimamente, los entusiastas de la salud han visto los numerosos beneficios de la cúrcuma de color naranja dorado. La especia proviene del rizoma, la raíz de un árbol que se cultiva tradicionalmente en Asia. Se puede utilizar en todo tipo de cocina picante, como batidos, café con leche, etc.
Sus beneficios para la salud se han vuelto tan ampliamente conocidos que muchas personas ahora toman suplementos de cúrcuma para todo, desde la salud de las articulaciones hasta las enfermedades cardiovasculares y, más recientemente, para ayudar a perder esos kilos de más.
Los beneficios para la salud de la cúrcuma
La cúrcuma es útil para tratar una variedad de dolencias porque contiene curcumina, un potente compuesto para la salud, dice Lina Begdachedietista registrada y profesora asociada en la División de Estudios de Salud y Bienestar de la Facultad de Enfermería y Ciencias de la Salud Decker de Binghamton en Nueva York.
“La curcumina contenida en la cúrcuma tiene fuertes efectos antiinflamatorios, lo que puede ayudar a reducir la inflamación crónica relacionada con diversas enfermedades, como la artritis, las enfermedades cardíacas y la enfermedad inflamatoria intestinal”, dice Begdache.
Es más, la cúrcuma contiene antioxidantes conocidos por neutralizar muchos radicales libres que pueden dañar las células del cuerpo y causar enfermedades neurodegenerativas y cardiovasculares y cáncer.
También se sabe que mejora la salud de las articulaciones, reduciendo los impactos de la reumatoide y la osteoartritis con menos efectos secundarios que otros medicamentos. Una revisión de enero de 2021 de diez estudios publicados en la revista BMJ Open Deporte y Ciencias del Ejercicio descubrió que la cúrcuma efectivamente reducía el dolor de rodilla causado por la osteoartritis.
La curcumina también afecta el crecimiento del factor neurotrófico derivado del cerebro (BDNF), que estimula el crecimiento de nuevas neuronas y disminuye el riesgo de deterioro cognitivo con la edad. “Tiene potencial para reducir el riesgo de enfermedad de Alzheimer y mejorar la memoria y el estado de ánimo”, dice Begdache.
Además, la cúrcuma puede mejorar la salud cardiovascular, según un estudio de enero de 2022 publicado en la revista. Células. Los investigadores escribieron que la curcumina reduce el estrés oxidativo que puede provocar disfunción vascular.
Cúrcuma para bajar de peso
La cúrcuma no solo puede reducir por separado enfermedades crónicas como la artritis y las enfermedades cardiovasculares, sino que también se ha demostrado que ayuda a perder peso y reducir la obesidad, lo que por separado puede conducir a una reducción en el riesgo de enfermedades crónicas.
En algunos estudios se ha demostrado que el compuesto activo curcumina aumenta la pérdida de peso, dice Begdache. “La curcumina tiene potentes propiedades antiinflamatorias, que pueden ayudar a reducir la inflamación en los tejidos grasos, y la inflamación crónica a menudo está relacionada con la obesidad”, añade.
La curcumina también puede ayudar en la regulación de algunas de las hormonas que aceleran el metabolismo y al mismo tiempo mejora la sensibilidad a la insulina para ayudar a prevenir la diabetes. Aún así, hay muchas cosas que no entendemos sobre la cúrcuma y la pérdida de peso, particularmente con respecto al mecanismo de funcionamiento.
Según un artículo de enero de 2022 publicado en el Revista Internacional de Ciencias Molecularesla ingesta de curcumina permitió la supresión de las células caídas al estimular una cascada de hormonas metabólicas.
Cómo agregar cúrcuma a su dieta
Si está buscando agregar cúrcuma a su dieta, existen muchas formas de hacerlo. Considere agregar 1/2 cucharadita de la especia a la leche tibia y preparar un café con leche con cúrcuma. O agréguelo al té y a los batidos (es mejor combinarlo con grasas saludables como el aguacate o el aceite de coco para una mejor absorción). Agréguelo al curry, sopas, guisos o incluso espolvoréelo encima de una ensalada, dice Begdache.
Si está suplementando la cúrcuma, asegúrese de comprar suplementos de alta calidad que sean integrales y no contengan aditivos. Elija productos que sean orgánicos y estén certificados de forma independiente por un tercero.
Pero no importa cómo lo hagas, la cúrcuma puede ser una gran adición a una dieta saludable e incluso podría ayudarte a perder peso en el nuevo año.
Fuentes del artículo:
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Sara Novak es una periodista científica que vive en Carolina del Sur. Además de escribir para Discover, su trabajo aparece en Scientific American, Popular Science, New Scientist, Sierra Magazine, Astronomy Magazine y muchos más. Se graduó con una licenciatura en Periodismo de la Escuela de Periodismo Grady de la Universidad de Georgia. También es candidata a obtener una maestría en redacción científica de la Universidad Johns Hopkins (graduación prevista para 2023).