La investigación sobre los microbios que viven en nuestro tracto digestivo ha desencadenado un ‘revolución‘En ciencias nutricionales.
En los últimos años, la fibra dietética se ha convertido en la “nueva proteína“, lo que lleva a que se agregue a los alimentos a porrillo Para alimentar el microbioma de nuestro intestino y aumentar nuestra salud.
Sin embargo, un estudio sobre ratones publicados en 2024 sugiere que no todos los suplementos de fibra son igualmente beneficiosos.
Una forma que se encuentra fácilmente en la avena y la cebada, llamada beta-glucanopuede controlar el azúcar en la sangre y ayudar en la pérdida de peso entre los ratones alimentados con una dieta alta en grasas.
Según los investigadores de la Universidad de Arizona (UA) y la Universidad de Viena, fue el único tipo de suplemento de fibra que probaron que disminuyó el contenido de grasa de un ratón y el peso corporal dentro de las 18 semanas.
Otras fibras que consideraron, incluida la dextrina de trigo, la pectina, el almidón resistente y la celulosa, no tuvieron tal efecto, a pesar de cambiar la composición del microbioma del ratón en comparación significativamente con los ratones sin suplementos de fibra.
“Sabemos que la fibra es importante y beneficiosa; el problema es que hay tantos tipos diferentes de fibra”. explicado El científico biomédico Frank Duca de UA en julio.
“Queríamos saber qué tipo de fibra sería más beneficioso para la pérdida de peso y las mejoras en la homeostasis de la glucosa para que podamos informar a la comunidad, al consumidor y luego a informar a la industria agrícola”.
Las fibras dietéticas son las fuente principal de energía para bacterias que viven en nuestras entrañas, y pero menos del 5 por ciento de personas en los Estados Unidos consumen el Recomendados 25–30 gramos (0.9–1 onza) de fibra al día.
Para compensar esto, suplementos de fibra y ‘alimentos infundidos con fibra invisible son creciendo en popularidad. Pero las fibras son extremadamente diversas, entonces, ¿cuál elegimos?
Algunas fibras, como la avena beta-glucans y la dextrina de trigo, son agua-solublelo que significa que son fácilmente fermentados por bacterias intestinales.
Otros, como la celulosa y el almidón resistente, son menos solubles o insolubles, lo que significa que ellos Pegarse a otros materiales para formar heces.
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Hasta ahora, escritura La científica biomédica Elizabeth Howard de UA y sus colegas, “no hay ningún estudio que haya investigado el papel de varias fibras en una cohorte”.
Para compensar esto, el estudio actual probó varias formas de fibra en una cohorte de ratones. Solo se descubrió que el beta-glucano aumenta el número de Ileibacterium encontrado en el intestino del mouse. Otro Estudios sobre ratones han vinculado esta bacteria con la pérdida de peso.
Efectivamente, mucho antes del marcador de 10 semanas, los ratones alimentados con beta-glucano mostraron un peso corporal reducido y un contenido de grasa corporal en comparación con los ratones alimentados con otras formas de fibra.
Los hallazgos se alinean con otro reciente estudiar por Duca, que alimentó la harina de cebada, rica en beta-glucano, a los roedores. A pesar de que las ratas continuaron comiendo tanto de su dieta alta en grasas como antes, su gasto de energía aumentó y perdieron peso de todos modos.
Se observó un resultado similar en ratones alimentados beta-glucano en el nuevo estudio. Estos animales también mostraron mayores concentraciones de butirato en las tripas, que es un metabolito realizado cuando los microbios descomponen la fibra.
El butirato induce la liberación de péptido-1 similar a glucagón (GLP-1), que es la proteína natural que los fármacos sintéticos como Ozímpico Mimic para estimular la liberación de insulina.
“Parte de los beneficios del consumo de fibra dietética es a través de la liberación de GLP-1 y otros péptidos intestinales que regulan el apetito y el peso corporal”. dicho Duca.
“Sin embargo, no creemos que ese sea todo el efecto. Creemos que hay otras cosas beneficiosas que el butirato podría estar haciendo que no estén relacionados con los péptidos intestinales, como mejorar la salud de la barrera intestinal y dirigirse a los órganos periféricos como el hígado”.
Se necesita mucha más investigación antes de que estos resultados puedan extenderse a los humanos, pero los hallazgos sugieren que algunas fibras pueden ser más adecuadas para la pérdida de peso y el control de la insulina que otras.
El estudio fue publicado en el Revista de nutrición.
Una versión anterior de este artículo se publicó en julio de 2024.