Nuestra familia ama estos Envolturas de lechuga de pollo asiática, Pero quería encontrar algo un poco más ligero. Esta versión tiene un sabor a base de hierbas más fresco. Es simple, utiliza ingredientes frescos que abundan en verano y es fácil de armar.
Me gusta cocinar proteínas al comienzo de la semana, especialmente el pollo. Realmente hace que la preparación de comidas sea muy fácil en los días ocupados (¡lo cual es a menudo!). Puede usar carne de pollo o carne de muslo para esta receta. Esto es lo que más encontrarás en esta receta.
Envolturas de lechuga de pollo
Me encanta encajar en tantas verduras como sea posible cada vez que estoy haciendo una comida. Estas envolturas de lechuga de pollo cuentan con verduras como cebolla roja, pepino y tomates cherry para un buen crujido. La salsa de aguacate y yogurt agrega una buena capa de cremosidad. Me gusta usar lechuga romana o mantequilla para estas envolturas porque se mantienen bien y no tienen un sabor abrumador. El yogur griego agrega otro impulso de proteína fácil y grasas saludables para mantener las afiladas llenas.
La albahaca fresca y las cebolletas en la salsa de yogurt se combinan maravillosamente con las crujientes verduras. Incluso puede hacer la salsa de yogurt con anticipación si desea un almuerzo aún más rápido. El pollo se puede cocinar/triturarse, y las verduras previamente chop (excepto el aguacate). Esto también le da a los sabores un poco más de tiempo para fusionarse. Una vez que se ensamblan las envolturas de pollo, aunque mejor saben frescas.
¡Toda nuestra familia ama estas envolturas de lechuga de pollo y las hemos estado devorando para el almuerzo! Aquí le explica cómo hacerlos:
Envolturas de lechuga de pollo
Estas crujientes envolturas de lechuga de pollo son un giro fresco en la clásica envoltura de pollo. ¡Use pollo precocido para una comida aún más rápida!
- 2 tazas pollo cocido rallado (Precocinados o preparados utilizando uno de los métodos a continuación)
- 1 palta (cortado en cubitos)
- ½ taza pepino (cortado en cubitos)
- ¼ taza cebolla roja (en rodajas finas)
- ½ taza tomates cherry (Reducir a la mitad)
- 8 grande hojas de lechuga romana o de mantequilla
- 2 Cucharada nueces (picado)
-
En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes de la salsa de yogurt de hierbas hasta que estén suaves. Dejar de lado.
-
En un tazón grande, combine el pollo rallado, el aguacate, el pepino, la cebolla y los tomates cherry. Agregue la mitad de la salsa de yogurt y mezcle suavemente para cubrir.
-
Coloque 8 hojas de lechuga. Coloque la mezcla de pollo uniformemente en cada hoja. Rocíe con la salsa de yogurt restante y espolvoree con 2 cucharadas de nueces picadas para un crujido adicional.
Hechos nutricionales
Envolturas de lechuga de pollo
Cantidad por porción (2 envolturas)
Calorías 266
Calorías de la grasa 144
% Valor diario*
Gordo 16g25%
Grasa saturada 3G19%
Trans grasa 0.003g
Grasa poliinsaturada 4g
Grasa monoinsaturada 7g
Colesterol 54 mg18%
Sodio 377mg16%
Potasio 690mg20%
Carbohidratos 10g3%
Fibra 5G21%
Azúcar 3G3%
Proteína 23G46%
Vitamina A 5172iu103%
Vitamina C 15 mg18%
Calcio 76 mg8%
Hierro 2 mg11%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta calórica de 2000.
Estas envolturas saben mejor, pero puede hacer el relleno con anticipación. Coloque el relleno y las nueces en las envolturas de lechuga cuando esté listo para servir.
Opciones de cocina de pollo
Me gusta premiar un montón de pollo cocido y carne molida al comienzo de la semana para la preparación de comidas. ¡Ahorra mucho tiempo en la cocina en los días ocupados! Si bien la olla instantánea suele ser mi opción, aquí hay algunas formas en que puede cocinar el pollo para esta receta (y otras).
Pollo a la parrilla:
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 12-15 minutos
- Instrucciones: Precaliente la parrilla a mediano-alto, 400 °. Frote 2-3 pechugas de pollo o muslos con 1 cucharada de aceite de oliva, sal marina, pimienta negra, 1/2 cucharadita de ajo en polvo y 1/2 cucharadita de pimentón ahumado. A la parrilla durante 6-8 minutos por lado hasta que la temperatura interna alcance 165 ° F. Deje reposar durante 5 minutos, luego triture con dos tenedores.
- Nota de sabor: Agrega un sabor ahumado y carbonizado que combina bien con las verduras y salsa frescas. Triturar y mezclar en el relleno según lo indicado.
Pollo freidora
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 10-12 minutos
- Instrucciones: Precaliente la freidora de aire a 380 ° F. Frote 2-3 pechugas de pollo o muslos con 1 cucharada de aceite de oliva, sal marina, pimienta negra, 1/2 cucharadita de ajo en polvo y 1/2 cucharadita de pimentón ahumado. Freír al aire durante 10-12 minutos, volteando a la mitad, hasta que la temperatura interna alcanza 165 ° F. Deje reposar durante 5 minutos, luego triture.
- Nota de sabor: Exterior crujiente con jugoso interior que es ideal para una preparación rápida y saludable. Triturar y mezclar en el relleno según lo indicado.
Pollo al estilo asador (asado al horno):
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 20-25 minutos
- Instrucciones: Precaliente el horno a 400 ° F. Frote 2-3 pechugas de pollo o muslos con 1 cucharada de aceite de oliva, sal marina, pimienta negra, 1/2 cucharadita de ajo en polvo y 1/2 cucharadita de pimentón ahumado. Coloque en una bandeja para hornear y cocine durante 20-30 minutos o hasta que la temperatura interna alcance 165 ° F. Deje reposar durante 5 minutos, luego triture.
- Nota de sabor: Esta es una excelente manera de ponerse pollo jugoso y tierno. Triturar y mezclar en el relleno según lo indicado.
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