Receta sencilla de sopa de camarones

No salgo a comer fuera todo el tiempo, pero cada vez hay más restaurantes que ofrecen menús saludables, es más una opción. Hace años solo había un restaurante en mi pequeño pueblo que realmente disfrutaba. ¡Pedí su sopa de camarones casi siempre!

Finalmente, pasó a estar bajo una nueva dirección y abrió con un nuevo menú. Esto no sería un problema si no fuera por una cosa: su deliciosa sopa de mariscos. Sabía que necesitaba tomar el asunto en mis propias manos. Antes de olvidar el sabor de esa deliciosa sopa, decidí intentar recrearla.

Crear sopa de camarones

En ese momento, el pueblo donde vivía tenía acceso limitado a mariscos de calidad. Decidí usar camarones como base en lugar de mariscos más caros y difíciles de encontrar como cangrejo o langosta. Ahora que vivo en la costa puedo elegir, pero todavía prefiero esta versión de sopa de camarones. Y si en tu zona no hay buenas opciones de mariscos, ahora hay lugares como éste que le enviará mariscos capturados en estado salvaje.

No puedo creer que no haya intentado recrear esta receta antes, ya que es relativamente cara en los restaurantes y probablemente tenga algo de ingredientes cuestionables de todos modos. ¡Ahora podemos disfrutar de esta sopa favorita en casa cuando queramos!

¿Cuál es la diferencia entre bisque y sopa?

Bisque se define como un pedacito de cielo.

Bien, técnicamente es una sopa francesa cremosa, con sabor y a base de caldo. A menudo se prepara con caldo de mariscos como base y verduras salteadas y en puré para darle espesor y sabor. Aunque el término “bisque” puede referirse a cualquier tipo de sopa cremosa, el bisque original y auténtico lleva caldo y puré de mariscos. La sopa de pescado, por otro lado (como la sopa de almejas), es espesa y con trozos.

Esta es la sopa auténtica más económica que he podido hacer. He descubierto que los camarones suelen ser fáciles de encontrar y económicos (incluso capturado en estado salvaje). Si lo prefieres, puedes utilizar langosta, cangrejo o mariscos.

Me encanta tanto esta sopa cremosa de camarones que puedo comerla sola. Aunque tradicionalmente se sirve más como aperitivo.