Hace algunos años, Hoteles con jardín en Mallorca tomó la decisión estratégica de apostar al máximo por los productos de kilómetro cero, por los agricultores de la isla y por la circularidad en forma de gestión de residuos.
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Hace algunos años, Hoteles con jardín en Mallorca tomó la decisión estratégica de apostar al máximo por los productos de kilómetro cero, por los agricultores de la isla y por la circularidad en forma de gestión de residuos.
En un momento en que los agricultores de la isla han estado planteando demandas que han aparecido en primera plana, Garden Hotels es un excelente ejemplo de una de las demandas: que la industria hotelera se comprometa a productos kilómetro cero.
Además, fue la primera cadena hotelera con un proyecto para convertir los residuos orgánicos de los hoteles en compostaje ecológico y de calidad. Ahora existe un nuevo proyecto de gestión circular de biomasa. Con ello se pretende incentivar al sector hotelero a crear una comunidad que promueva la regeneración del suelo, la conservación y la biodiversidad mediante el uso de restos como nuevos recursos.
El 30 de enero, la Comisión de Medio Ambiente de Baleares dio el visto bueno a la planta de compostaje agrícola de biorresiduos de la compañía en la Ecofinca Sa Teulera en Petra sin necesidad de ser sometido a una evaluación de impacto ambiental ordinaria.
Se trata de una planta de compostaje apta para cultivo ecológico a partir de biorresiduos de cocinas y restaurantes de Garden Hotels así como residuos del mantenimiento de jardines. Sa Teulera se dedica al cultivo ecológico de frutas y vegetales que se suministran a la empresa.