Amado por muchos por el sabor y aroma distintivo que le da a los alimentos, el ajo es una de las hierbas más famosas en todo el mundo. Ocupa un lugar importante en la historia y las civilizaciones antiguas lo valoraban por sus usos culinarios y medicinales. Por ejemplo, el ajo era parte de la dieta militar de los antiguos griegos, y a los soldados a menudo se les daba ajo antes de enviarlos a la batalla.1
Las investigaciones han demostrado los beneficios del ajo para mejorar la salud debido a sus actividades antimicrobianas, antiinflamatorias, antitrombóticas y antioxidantes, por nombrar algunas. Estudios2,3,4 También respalda la idea de que esta humilde hierba tiene efectos anticancerígenos, lo que debería ser motivo suficiente para incluir más en su dieta.
El ajo contiene potentes fitoquímicos anticancerígenos
Un estudio publicado en Biomedicina y Farmacoterapia5 destaca cómo los nuevos fitoquímicos del ajo pueden ayudar a proteger contra el cáncer. Según los autores:
“Los investigadores del cáncer han identificado que muchos de los fitoquímicos del ajo tienen efectos anticancerígenos. Recientemente, descubrimos que algunos componentes del ajo tienen nuevas propiedades terapéuticas anticancerígenas.
Esta revisión discutirá los mecanismos anticancerígenos de los fitoquímicos del ajo, mostrando su potencial para el tratamiento del cáncer en comparación con los agentes de quimioprevención convencionales”.
Los investigadores señalaron que los compuestos organosulfurados (OSC) del ajo son responsables de sus beneficios para la salud. Estos OSC se pueden dividir en dos tipos: compuestos solubles en aceite y compuestos solubles en agua.
La aliina, la alicina y el ajoeno son los compuestos organosulfurados solubles en aceite del ajo; La alicina es el principal compuesto de azufre y le da a este alimento su aroma picante. Cuando el ajo se tritura o pica, se libera un compuesto llamado aliinasa, que luego convierte la aliina en alicina.
Los investigadores señalan que los compuestos organosulfurados solubles en agua, a saber, S-alilcisteína (SAC) y S-alilmercaptocisteína (SAMC), los metabolitos alilmercaptano (AM) y sulfuro de alilmetilo (AMS), son los que le dan al ajo sus propiedades anticancerígenas. aunque sólo constituyen una pequeña porción de los compuestos del ajo.
“El SAC es un compuesto inodoro, estable y soluble en agua con efectos antioxidantes y reductores del colesterol en estudios clínicos… Resultados anteriores han demostrado que el SAC actúa como un agente eficaz contra la progresión maligna del carcinoma de pulmón de células no pequeñas en seres humanos tanto in vitro como in vitro. y modelo in vivo”, señalan los investigadores.6
Estudios destacan los mecanismos de acción del ajo contra el cáncer
Los efectos biológicos del ajo contra el cáncer han sido demostrados en estudios en animales y humanos, y los investigadores señalan que tiene ciertas acciones en las distintas etapas del cáncer:7
“En la etapa de iniciación, el bloqueo de los fitoquímicos previene la bioactivación de carcinógenos mediante antioxidación, antimutagénesis y desintoxicación. En la etapa de promoción, la supresión de los fitoquímicos inhibe la proliferación de células clonales mediante la modulación del plegamiento de proteínas y la reparación del ADN.
En la etapa de progresión, la supresión de fitoquímicos impide el crecimiento o la metástasis de los tumores al cambiar el comportamiento de las células, incluida la antiproliferación, la apoptosis y la inmunocompetencia”.
Para que sea más fácil de entender, aquí hay un resumen de lo que hace el ajo para ayudar a prevenir la proliferación y progresión del cáncer en su sistema:8
- Suprimir la mutagénesis o prevenir mutaciones en el ADN que pueden aumentar el riesgo de cáncer.
- Eliminando radicales libres que dañan las células sanas.
- Regulación de las actividades enzimáticas.que son esenciales para las funciones de su cuerpo.
- Inhibir el plegamiento de proteínas en el retículo endoplásmico.que es parte de tus células.
- Influir en el comportamiento de las células cancerosas, es decir, evitar que las células crezcan rápidamente, haciéndolas más susceptibles a la apoptosis (muerte de las células cancerosas) y permitiendo que el sistema inmunológico las detecte fácilmente.
Los investigadores explicaron que cuando las células tumorales se diseminan por el cuerpo, el cáncer se vuelve más difícil de tratar. A través de sus compuestos, el ajo puede ayudar a bloquear las vías de señalización necesarias en la migración celular y prevenir la propagación de células tumorales.
“Pensamos que los componentes del ajo no sólo tienen funciones en las etapas de la quimioprevención del cáncer, sino que también tienen una potencia descubierta para la terapia del cáncer”. ellos dijeron.9
El ajo ayuda a inhibir las recaídas al atacar las células madre cancerosas
Otro estudio publicado en el International Journal of Herbal Medicine10 También revela que el ajo puede ayudar a prevenir la recaída del cáncer al atacar las células madre cancerosas (CSC). Estas son las células que se encuentran dentro de un tumor y que pueden autorrenovarse y convertirse en más células cancerosas.
Los tratamientos convencionales contra el cáncer, como la quimioterapia, no pueden eliminar estas células madre; Incluso si se extirpa el tumor, pero estas CSC quedan atrás, pueden metastatizarse y diseminarse.
Los investigadores realizaron pruebas in vitro utilizando tres tipos diferentes de extracto de ajo en diferentes tipos de células cancerosas, incluidos los cánceres de mama, colon, próstata, colon, hígado y cuello uterino. Los extractos se elaboraron a partir de dientes de ajo frescos y todos mostraron potencial anticancerígeno, aunque el tercer extracto (G3), elaborado a partir de una mezcla evaporada de dientes frescos y etanol, mostró la mayor actividad anticancerígena. Según los autores del estudio:11
“Los fármacos quimioterapéuticos acaban matando las células cancerosas, evitando las CSC, que después de un tiempo pueden dar lugar a un tumor desarrollado con un alto potencial metastásico. Estos fármacos implican principalmente el uso de compuestos sintéticos.
Por lo tanto, la necesidad del momento es tener un agente natural que pueda poseer actividad anticancerígena y de células madre anticancerígenas y, además, debería tener un efecto mínimo o nulo sobre la población de células normales”.
Una revisión de estudios publicados en la revista Frontiers in Pharmacology12 no sólo se hace eco de estos hallazgos sino que también explica con más detalle cómo el ajo protege contra los duros efectos secundarios de los tratamientos convencionales contra el cáncer. Los investigadores observaron que el ajo puede ayudar a proteger el hígado contra el trióxido de arsénico, un medicamento utilizado en pacientes con leucemia, y el tamoxifeno, un medicamento utilizado por pacientes con cáncer de mama.
¿Qué más puede hacer el ajo por su salud?
El ajo pertenece a la familia de las plantas allium, junto con el puerro, la cebolla y el cebollino.13 Además de la alicina y otros compuestos y metabolitos de azufre, esta hierba también es rica en compuestos bioactivos como sulfuros orgánicos, saponinas, fenólicos y polisacáridos. También contiene altos niveles de fósforo, potasio y zinc.14
Incluso Hipócrates, el padre de la medicina, reconoció el valor del ajo para la salud humana y lo prescribió como agente limpiador, así como para el tratamiento contra crecimientos y problemas uterinos abdominales y uterinos.15
De hecho, agregar más ajo a su dieta puede brindarle innumerables beneficios; puede leer mi artículo “9 beneficios para la salud del ajo” para una revisión en profundidad, pero aquí hay un resumen de lo que esta hierba puede hacer por usted, además de ayudar a proteger contra el cáncer:
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Inhibir el crecimiento de hongos y bacterias. La alicina funciona como fungicida y puede ayudar a eliminar levaduras y hongos como Cryptococcus trichophyton, Candida albicans, Histoplasma capsulatum y Cryptococcus neoformans.dieciséis Sus propiedades antibacterianas pueden ser beneficiosas contra bacterias grampositivas y gramnegativas como cepas de Staphylococcus, Enterobacter, Shigella y Klebsiella, por nombrar algunas.17 |
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Reducir el riesgo de síndrome metabólico: Un estudio de 201818 dijo que comer al menos 100 miligramos de ajo crudo machacado dos veces al día durante cuatro semanas puede ayudar a reducir el síndrome metabólico, que incluye presión arterial alta, niveles de triglicéridos y glucosa en sangre en ayunas. |
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Reforzar la inmunidad Un estudio19 descubrió que el extracto de ajo añejo puede reducir las especies reactivas de oxígeno (ROS), lo que ayuda a prevenir la disfunción endotelial, un signo de aterosclerosis temprana. |
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Minimizar la inflamación El ajo añejo aporta compuestos que modulan la producción de citoquinas, que intervienen en el sistema inmunológico y las respuestas inflamatorias.20 |
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Promoción de la salud cardiovascular — Sus propiedades pueden actuar sinérgicamente para proteger contra eventos relacionados con el corazón, como un ataque cardíaco. Según una revisión publicada en Antioxidants:21
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Efectos antidiabéticos – Un estudio22 descubrió que consumir una preparación a base de hierbas que incluye ajo reducía los niveles de glucosa en ayunas. Los participantes del estudio recibieron una dosis de 750 miligramos de preparación a base de hierbas tres veces al día durante 12 semanas. |
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Apoyar la salud de los huesos y la piel. El ajo puede ayudar a aliviar los síntomas de la osteoartritis de rodilla y reducir el riesgo de osteoporosis en mujeres posmenopáusicas.23 También puede beneficiar las verrugas, la estomatitis por dentadura postiza y las úlceras venosas.24 Durante la Segunda Guerra Mundial, los soldados se aplicaban ajo en las heridas como remedio de primeros auxilios para prevenir infecciones.25 |
¿Has probado el ajo negro?
La mejor manera de disfrutar el ajo fresco es comerlo crudo; deberás triturar o picar los dientes para promover la formación de alicina. Simplemente comprime el diente con una cuchara o pícalo finamente antes de tragarlo.
Sin embargo, no todo el mundo disfruta del fuerte sabor del ajo y algunos encuentran el aroma un poco desagradable, especialmente cuando permanece en el aliento. Puedes eliminar el “aliento a ajo” masticando hojas de menta, lechuga o unas rodajas de manzana cruda.26
Si realmente no te gusta, considera probar envejecido. ajo negro — se elabora fermentando los bulbos enteros de ajo fresco en condiciones climáticas controladas durante varias semanas. Un estudio en la revista Moléculas describe que tiene un “sabor agridulce y sin olor fuerte”.27 Incluso aquellos que son reacios al ajo fresco pueden acabar gustándole este producto.
El ajo negro añejo puede ayudar a proteger la salud de su cerebro
Un estudio en animales publicado en la revista Nutrients28 descubrió que el extracto de ajo añejo (AGE) puede ayudar a mejorar la memoria de reconocimiento a corto plazo y aliviar la neuroinflamación asociada con la enfermedad de Alzheimer. Según los investigadores:
“El tratamiento previo de AGE alivió el deterioro de la memoria de reconocimiento que involucra la memoria a corto plazo en ratas inducidas por Aβ (1-42) al disminuir la densidad de la inmunorreactividad de la microglia CD11b positiva y la densidad de IL-1β en el cerebro lesionado. Por lo tanto, es sugirió que AGE podría ser un buen alimento complementario para mejorar la función cognitiva en personas mayores y pacientes con EA”.
Identificaron el compuesto SAC como uno de los principales contribuyentes a los efectos estimulantes del cerebro del ajo añejo, y este compuesto se encuentra en mayores cantidades en el ajo añejo y el ajo negro en comparación con el ajo fresco. Los autores del estudio también observaron otras formas en que el ajo añejo puede proteger el cerebro, que incluyen:29
- Protección contra enfermedades neurodegenerativas.
- Prevención de lesiones cerebrales después de una isquemia
- Proteger las células neuronales contra la apoptosis.
- Prevención de la muerte oxidativa inducida por β-amiloide
Para reducir realmente su riesgo de cáncer, primero debe abordar esto
Recuerde que reducir el riesgo de contraer cáncer no depende simplemente de un nutriente. Incluso si consumes ajo con celo o usas extracto de ajo negro, aún puedes ser víctima de esta enfermedad si no cuidas tu salud celular.
Prácticamente todas las enfermedades importantes, como el cáncer, las enfermedades cardíacas y la obesidad, están relacionadas con la incapacidad de producir energía celular debido a una función mitocondrial deteriorada. Sin suficiente energía celular, su cuerpo no podrá impulsar los procesos innatos de reparación y regeneración que son esenciales para la prevención y recuperación de enfermedades.
Hay muchos factores que pueden comprometer la integridad y funcionalidad de las células, pero creo que hay cuatro principales culpables que pueden afectar gravemente la producción de energía mitocondrial: el exceso. consumo de ácido linoleicoque tiene altos niveles de estrógeno, producción de endotoxinas y exposición crónica a frecuencias electromagnéticas (EMF) y tecnología 5G.
Creo que abordar estos cuatro factores ayudará a reparar la función mitocondrial y optimizar la producción de energía celular, y es el primer paso crucial para protegerse de las enfermedades crónicas, no sólo el cáncer sino prácticamente todas las enfermedades crónicas que azotan al mundo hoy en día. Mi nuevo libro, que saldrá este verano, entrará en más detalles sobre estos culpables y las mejores estrategias para mejorar tu energía celular, así que estad atentos.