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Los pimientos rellenos son una receta fácil, especialmente durante el verano cuando abundan los pimientos. A veces haré esto Pimientos rellenos de filete de queso Philly receta, pero también me gustan estos pimientos rellenos con sus sabores Tex-Mex.

Los pimientos rellenos son una comida rápida entre semana que le gusta a toda mi familia y me siento bien al servirlos.

Pimientos Rellenos Fáciles

Normalmente lo hacemos con pimientos rojos por su color brillante y sabor dulce. Los pimientos verdes son menos dulces y tienen un toque ligeramente amargo. Cualquier color de pimiento funcionará aquí, solo usa el que prefieras.

Para los niños a los que no les gustan los pimientos morrones, aquí hay un truco. Hornee un poco del relleno en moldes para muffins y cubra con queso y guacamole. Más mira esta publicación para saber cómo ayudar a los niños a aprender a amar sus verduras.

Los mejores pimientos rellenos

Me encanta que esta receta sea tan versátil. Puede utilizar carne molida magra como proteína o probar salchicha italiana, pollo molido o pavo molido. Para complementar los sabores mexicanos, intente agregar frijoles negros, condimento para tacos, ajo en polvo y queso cheddar rallado. O, para una versión italiana, agregue condimento italiano, orégano, salsa de tomate, queso mozzarella rallado y perejil fresco.

La mayoría de las recetas de pimientos rellenos los empaquetan con una mezcla de carne y arroz. Como nuestra familia no come muchos cereales, me salté el arroz aquí. Podrías agregar arroz blanco organico o arroz de coliflor si lo deseas. Simplemente agregue un poco de arroz cocido a la mezcla de carne y caliente antes de rellenar los pimientos. La quinua también funcionaría bien.

De cualquier manera que lo cortes

Existe cierto debate sobre cuál es la mejor forma de cortar los pimientos morrones. Prefiero cortar la parte superior para que los pimientos queden boca arriba en la bandeja. También puedes cortarlos por la mitad a lo largo y ponerlos de lado para rellenar. Siento que los ingredientes quedan mejor de la primera manera.

Puedes comer las puntas crudas o picarlas y agregarlas a la receta con el calabacín.

Toma pimienta, viajará

Estas son excelentes comidas portátiles, por lo que me gusta preparar una tanda doble para más adelante en la semana. Esta receta de pimientos rellenos se recalienta bien y es excelente para almuerzos para llevar. También quedan riquísimos picados en un omelet al día siguiente e incluso sabe muy bien frío. A menudo los hago a granel y los preparo para el almuerzo cuando estamos de viaje.

Esta receta no contiene gluten, cereales, lácteos y es baja en carbohidratos. Si tolera los lácteos, pruébelos con crema agria o cubiertos con queso. Rinde suficiente para 4 porciones de adultos, pero los niños generalmente no comen un pimiento entero.

receta de pimientos rellenos

Receta de pimientos morrones rellenos

Una receta sencilla y deliciosa de pimientos rellenos con sabores Tex-Mex. ¡Una gran idea para una comida repleta de proteínas!

Porciones

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 375°F.

  • Dore la carne en una sartén grande a fuego medio-alto.

  • Cuando la carne esté parcialmente cocida, agregue la cebolla y el ajo y cocine por 4 minutos.

  • Agrega el calabacín y cocina otros 3 minutos.

  • Alejar del calor.

  • Agregue los tomates, los huevos y las especias y mezcle bien.

  • Corta la parte superior de los pimientos y quita las semillas y las membranas.

  • Vierta la mezcla de carne en los pimientos.

  • Coloque los pimientos crudos en una fuente de vidrio para horno, con el lado cortado hacia arriba. Hornee en el horno precalentado durante 30-40 minutos hasta que estén bien calientes y los pimientos estén ligeramente dorados. Esté atento a ellos, ya que esto puede suceder rápidamente.

Nutrición

información nutricional

Receta de pimientos morrones rellenos

Cantidad por porción (1 porción)

calorías 341
Calorías de la grasa 144

% Valor diario*

Gordo 16g25%

Grasa Saturada 4g25%

Grasas trans 0,4 g

Grasa Poliinsaturada 2g

Grasa Monoinsaturada 8g

Colesterol 152mg51%

Sodio 857mg37%

Potasio 1307mg37%

carbohidratos 21g7%

Fibra 8g33%

Azúcar 10g11%

Proteína 31g62%

vitamina a 4293 UI86%

Vitamina C 178mg216%

Calcio 93mg9%

Hierro 6mg33%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Notas

  • Me gusta cubrirlos con aguacate y servirlos con ensalada.
  • Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador y cómelas dentro de una semana.

¿Alguna vez has hecho pimientos rellenos? ¿Qué le añades al tuyo? ¡Deja un comentario y comparte a continuación!