Este mes seguimos con nuestro compromiso de escribir más reseñas de vinos locales y estamos encantados de presentaros dos vinos de Bodegas Señorío de Nevada.
Bronce (tinto) y Atalayar (blanco) DO Granada.
Señorío de Nevada es una finca de 21 hectáreas en el Valle de Lecrín, a 40 km de la costa, con impresionantes vistas de Sierra Nevada al oeste y colinas toscanas al este.
La influencia del mar por un lado y las altas Sierras por el otro le confieren un microclima único dando como resultado vinos singulares.
Quince hectáreas de la finca están plantadas con el Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Syrah, Petit Verdot, Garnacha, Viognier y la rara uva blanca, vigiriego.
Si bien algunas de estas variedades están asociadas con el Mediterráneo, otras, particularmente la Cabernet Sauvignon, merlot y Pequeño Verdot Se asocian más con los vinos de Burdeos, donde domina la influencia atlántica. Entonces, hacer vinos con estas variedades tan al sur es como tener un ‘Burdeos junto al Mediterráneo’, que debería permitir bayas más maduras y, por lo tanto, vinos más vivos y frutales.
Señorío de Nevada opera un interesante modelo que complementa su pequeña bodega de producción (80.000 botellas al año) con un hotel, un restaurante, un centro de eventos y enoturismo multilingüe, aprovechando al máximo su posición tan privilegiada.
Debajo de la etiqueta Señorío de Nevadason cinco vinos: el premiado bronce y oroal estilo burdeos Cabernet Sauvignonmezclas a base de, Plataa sirahmezcla a base de rosa, de Garnachay un blanco más intrigante de viognier y Vijiriegoque guardaremos para una revisión futura.
Atalayarun recién llegado a la familia, a punto de ser liberado es un 100% vigiriego. La bodega también acoge una exclusiva Club del barril, donde personas u organizaciones compran y conservan barriles enteros de 225 litros (300 botellas estándar) para su uso exclusivo y, potencialmente, con etiqueta propia; Una muy buena propuesta para ocasiones especiales.
Hasta ahora hemos probado dos vinos, bronce y Atalayar vinos.
Atalayar
No es frecuente que tengamos la oportunidad de opinar sobre un vino antes de que salga al mercado, y éste fue un placer. Atalaya es un tipo de fortificación de vigilancia y observación militar, o torre de vigilancia.
vigiriego Es una uva blanca antigua, algunos la atribuyen a los árabes de Andalucía, y fue muy plantada en Granada hasta casi desaparecer debido a la Filoxera epidemia que afectó a la vid europea a finales del siglo XIX.
Señorío de Nevada está colaborando en interesantes proyectos de conservación para reactivar y restablecer la uva en la región.
La uva también se cultiva en las islas canarias de El Hierro y Tenerife. vigiriega Las uvas tienen un alto contenido en azúcar y acidez, sus vinos son afrutados pero no demasiado aromáticos, con notas de manzana verde, pera, cítricos e hinojo. Atalayar es de color pajizo pálido a medio con un toque verde, claro y brillante.
En nariz es fresco, fresco, con fruta de hueso madura, manzana y cítricos, un toque de ralladura de lima e hinojo. En el paladar destacan su frescura y frescura, con una larga acidez y una deliciosa mineralidad golosa, gracias a la proximidad a la costa. Llena la boca sin resultar pesado.
Un vino verdaderamente delicioso y una adición bienvenida a los vinos blancos de calidad de cerca de la costa.
Atalayar es un vino que pide mariscos: ceviche; tartar de corvina; Sin lujos lubina o calamar a la plancha, pero también combina muy bien con una tortilla de patata o un pimiento de padrón. Servir frío.
(90–92 puntos Bruja) 10,00-12,00 € EUR; Estará disponible en Olivares y en la viña pedidos@senoriodenevada.es
bronce
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot, Garnacha, Tempranillo Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano, es decir, un crianza en la clasificación tradicional española. bronce Es un radiante color rojo cereza intenso con reflejos violáceos y largas lágrimas, lo que sugiere un alto contenido alcohólico.
Ricos y vibrantes aromas de frutas negras bien maduras, ciruelas confitadas, higos y moras, especias tostadas y un toque de pimienta verde. En boca, sabores frutales suaves y persistentes, con cuerpo, taninos y acidez persistentes y bien equilibrados. La firma de pimiento verde del Cabernet Sauvignon notable hacia el final. Un vino elegante que no arruina la banca.
Abrimos la botella 30 minutos antes de probarlo, la enfriamos un poco y la tomamos a 15C. Un vino versátil que combina bien con la comida. Pruebe con una pizza con carne, tapas de dulce de membrillo y queso, o pasta con salsa de queso.
(88-90 puntos Bruja) 8,00 € – 9,00 € desde olivares en Almuñécar o directamente del viñedo pedidos@senoriodenevada.es
(Noticia/Artículo: Vino)