Presentado por la Asociación Avícola de Japón y TAI ON Coffee & Tea Shop
RAE DE HONG KONG – Alcance de los medios – 10 de noviembre de 2023 – Los huevos japoneses siempre han sido muy populares entre los habitantes de Hong Kong. A partir de 2022, Hong Kong se ha clasificado consecutivamente como la principal región en exportaciones japonesas de huevos durante 18 años, representando el 93% del volumen total de exportación. El consumo anual de huevos japoneses por parte de los habitantes de Hong Kong también ha mostrado una tendencia de rápido crecimiento. Este año, la “Asociación Avícola de Japón” continúa promocionando los huevos japoneses entre los habitantes de Hong Kong y alienta a la industria local de alimentos y bebidas a introducir huevos japoneses.
Una fusión de platos de huevo tradicionales y modernos al estilo de Hong Kong.
Como resultado, han colaborado con Ranou (蘭王) presentar tres platos de huevo al estilo de Hong Kong utilizando los mejores “huevos Ranou” japoneses. Los platos de huevo destacados giran en torno a las famosas “tartas de huevo”, acompañadas de nostálgicos “huevos cocidos” y “huevos escoceses con carne en conserva y verduras secas”. Cada plato incorpora nuevos elementos a los clásicos y realza los sabores con la adición de Ranou (蘭王) trayendo sorpresas a las papilas gustativas.
Los tres platos de huevos japoneses al estilo de Hong Kong ahora están disponibles por tiempo limitado en TAI ON Coffee & Tea Shop (大安茶冰廳). Además, también se sirven otros platos que utilizan huevos japoneses, como tartas de huevo de sabor original (HKD 28), pastel de huevo dulce de hoja de tofu (HKD 38) y tostadas francesas de natillas fundidas con espuma de leche (HKD 68). La “Casa de Té y Hielo Da An” expresa su compromiso de seguir apoyando los huevos japoneses, y todas las tartas de huevo seguirán elaborando con huevos japoneses, con el objetivo de atraer clientes. ¡Esperen con ansias esta sincera fusión de las culturas culinarias japonesas y de Hong Kong!
Evento de degustación de tarta de huevo y huevo japonés
El 7 de noviembre (martes), la Asociación Avícola de Japón invitó a varios medios de comunicación, líderes de opinión clave (KOL) y al Cónsul General de Japón en Hong Kong, Embajador Okada, a participar en el “Evento de Degustación: Creación de Nueva Tarta de Huevo Japonesa”. . El evento mostró productos por tiempo limitado elaborados con huevos japoneses.
Para promocionar los huevos japoneses, el Sr. Hitoshi Asagi, representante de la Asociación Avícola de Japón (Director General), asistió especialmente al evento en Hong Kong. El Sr. Asagi expresó su alegría y gratitud por la exitosa ejecución del evento. Esperaba que esta oportunidad permitiera a los habitantes de Hong Kong experimentar la cultura única y segura de consumir huevos japoneses crudos. Durante el evento, presentó las características y los rigurosos procesos de producción de los huevos japoneses, con el objetivo de profundizar la comprensión y la confianza del pueblo de Hong Kong en los huevos japoneses. Asagi también mencionó que continuarían y promoverían aún más los huevos japoneses en Hong Kong, con el objetivo de lograr un crecimiento constante en el volumen de exportación cada año.
Los platos por tiempo limitado recibieron comentarios positivos durante el evento. Además de evaluar el sabor, aroma y apariencia de los alimentos, los invitados también expresaron su confianza en la preparación de platos semicocidos elaborados con huevos japoneses. Durante la sesión de preguntas y respuestas, los invitados plantearon activamente preguntas, incluidas consultas sobre el consumo de huevos japoneses crudos en Hong Kong. En respuesta, el Sr. Yasuyoshi Sankai, representante de JA Zen-Noh Egg Corporation (Jefe de Sección), explicó que debido al tiempo de transporte, la mayoría de los huevos japoneses disponibles en el mercado de Hong Kong han excedido el período recomendado para el consumo crudo. Algunos paquetes de huevos japoneses están etiquetados como “para calentar” y no se recomienda que los consumidores los consuman crudos por razones de seguridad. En cuanto a una pequeña porción de huevos japoneses etiquetados como “para consumo crudo”, se transportan por vía aérea con un tiempo de transporte más corto, lo que permite consumirlos de forma segura dentro del período de consumo crudo especificado indicado en el paquete.
El proceso de producción de huevos japoneses.
El proceso de producción de huevos japoneses goza de gran prestigio internacional debido al estricto seguimiento y gestión desde la producción hasta la entrega, garantizando la seguridad y salud para que los consumidores los disfruten con tranquilidad. Antes de enviar los huevos al centro de atención médica para múltiples inspecciones, los pollos jóvenes reciben vacunas para prevenir enfermedades infecciosas y se someten a pruebas periódicas de Salmonella para garantizar la recolección de huevos sanos. Una vez que los óvulos llegan al centro de atención médica, se someten a procesos automatizados de inspección, envasado y producción. La temperatura está estrictamente controlada en las instalaciones para evitar el deterioro de los huevos y se llevan a cabo múltiples procedimientos de inspección para eliminar huevos de mala calidad con apariencia inferior, color pálido o manchas de sangre. Estas medidas contribuyen a la confiabilidad de los huevos japoneses en el mercado.
Además, existe el rumor de que los huevos con el logo de certificación “TAMAGO Japan Egg” se pueden consumir crudos, pero esto no es del todo cierto. Los huevos japoneses frescos tienen un período de consumo óptimo dentro de los 20 días posteriores al envasado, y el período de consumo efectivo es generalmente de 60 días. Si se desea consumir huevos crudos se deben descontar 40 días del período efectivo de consumo. Sin embargo, dado que la mayoría de los huevos japoneses se transportan mediante métodos de envío más lentos, es posible que los huevos japoneses disponibles en Hong Kong ya hayan excedido el período recomendado para el consumo crudo. Además, el logotipo de certificación “TAMAGO Japan Egg” representa el cumplimiento de tres certificaciones: la Asociación Japonesa del Huevo, la Organización Japonesa de Verificación de Seguridad Alimentaria y los estándares de gestión de higiene del centro de GP para exportación. No indica específicamente la idoneidad para el consumo crudo.
Introducción de Ranou (蘭王) huevos
Los huevos de Ranou (蘭王) se producen en la ciudad de Kitsuki, prefectura de Oita, que cuenta con abundantes recursos naturales. La producción de huevos de Ranou se adhiere a los estándares de gestión de higiene alimentaria de “HACCP” y utiliza una fórmula de alimento natural especial que enfatiza las proteínas vegetales para alimentar a las gallinas. La vibrante yema de color naranja (los huevos Ranou tienen el tono más oscuro a 15 grados) concentra el aroma y la frescura de los huevos, haciéndolos visualmente atractivos.
Los huevos de Ranou tienen sus propias características únicas en términos de yema, clara y cáscara de huevo. El uso de pimiento rojo en polvo como ingrediente principal del alimento da a los huevos su distintiva yema de color naranja brillante. A través de la investigación y mejoras en la formulación del alimento, se lleva el sabor y la frescura de los huevos a otro nivel, al mismo tiempo que se aumenta la preferencia de las gallinas por el alimento, asegurando que consuman una cantidad adecuada. Además, la granja utiliza lactobacillus y algas en polvo para eliminar el olor de la proteína y promover el crecimiento de bacterias beneficiosas en los intestinos de las gallinas. Además, la granja añade cáscaras de cangrejo y calcio al pienso, lo que ayuda a mejorar la dureza de las cáscaras de los huevos y a aliviar el estrés, contribuyendo a la salud general de las gallinas.
Tienda de café y té TAI ON (大安茶冰廳 ) Menú por tiempo limitado
Fecha de lanzamiento (período limitado): 30 de octubre de 2023 ~
Tarta De Huevo De ñame Morado(32 HKD)
El dulce y rico aroma de los huevos de Ranou se combina sinérgicamente con la fragante dulzura de las batatas moradas, creando una doble satisfacción. El relleno consta de dos capas: la capa superior es una crema de huevo de gallina suave y sabrosa, mientras que la capa inferior es una pasta aterciopelada de camote morado. La adición de gránulos de camote morado en la superficie agrega una experiencia de múltiples texturas al sabor general.
Huevo Escalfado con Leche Condensada y Espresso(45 HKD)
Experimente el rico y auténtico sabor de los huevos Ranou y luego personalícelo según su gusto personal agregando espresso y suave leche condensada. Esto crea un toque moderno al tradicional plato de “flan de huevo al vapor”, infundido con el aroma del café y la dulzura de la leche condensada.
Patty de verduras en conserva y cerdo con huevo escocés(62 HKD)
La crujiente capa frita envuelve un relleno de carne masticable y ahumado, creando el clásico sabor Mei Cai Rou Bing (empanada de cerdo y verduras en conserva). Al mismo tiempo, podrás disfrutar del refrescante crujiente de las verduras en conserva, creando una experiencia deliciosa y multitextura. La vibrante y tentadora yema del huevo Ranou añade riqueza al plato. Para complementar los sabores, puedes combinarlo con salsa de mostaza y miel, puré de garbanzos y ensalada de verduras, creando un sabor refrescante que no es abrumador.
Hashtag: #LaAsociación Avícola de Japón
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Acerca de la Asociación Avícola de Japón
La Asociación Avícola de Japón es una organización sin fines de lucro establecida en 1948, dedicada a mejorar la calidad del estilo de vida dietético del país y garantizar el desarrollo saludable de la industria avícola. Su trabajo incluye estabilizar la oferta y la demanda de productos avícolas y recopilar y proporcionar conocimientos e información que promuevan el consumo de productos avícolas. La asociación también emite la certificación de seguridad “TAMAGO Japan Egg” para huevos japoneses que han pasado múltiples inspecciones alimentarias, lo que permite a los consumidores identificar huevos japoneses de alta calidad.
La certificación de seguridad de la Asociación Avícola de Japón garantiza a los consumidores que los huevos etiquetados con “TAMAGO Japan Egg” han sido estrictamente monitoreados y probados, cumpliendo con los rigurosos estándares de la asociación en términos de condiciones de crianza, inspecciones de seguridad alimentaria y gestión de calidad e higiene del producto.
Al obtener la certificación de seguridad de la Asociación Avícola de Japón, los consumidores pueden confiar en que los huevos etiquetados con “Huevo TAMAGO Japón” han sido sometidos a estrictos controles y pruebas, lo que garantiza que cumplen con los estándares de alta calidad e higiene. Esto permite a los consumidores elegir y disfrutar de huevos japoneses seguros y fiables.
La Asociación Avícola de Japón:
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Acerca de TAI ON Coffee & Tea Shop (大安茶冰廳)
TAI ON Coffee & Tea Shop (大安茶冰廳) se estableció en 1969 y tiene una historia de 54 años. En 2022, debido a la inmigración del propietario original, TAI ON Coffee & Tea Shop (大安茶冰廳) pasó de ser un restaurante de té tradicional a una cafetería. El restaurante se sometió a una renovación limitada y al mismo tiempo conservó el ambiente nostálgico de un “冰室” antiguo que rara vez se ve hoy en día.
El menú ofrece principalmente cafés especiales, comidas ligeras y postres. Además, incorpora elementos de un restaurante de té y crea una cocina de fusión original chino-occidental, lo que refleja el compromiso de TAI ON Coffee & Tea Shop (大安茶冰廳) de combinar culturas nuevas y antiguas.
Dirección: G/F 830 Canton Road, Yau Ma Tei
Tienda de café y té TAI ON 大安茶冰廳: Facebook Instagram