¡Estas coles de Bruselas glaseadas con granada son saladas, dulces y asadas a la perfección, lo que las convierte en el acompañamiento navideño perfecto para tu mesa esta temporada!

Acción de Gracias y Navidad están a la vuelta de la esquina y si eres como yo, ¡probablemente ya estés planificando tu menú! Chicos, estas coles de Bruselas glaseadas con granada son realmente todo que alguna vez quisiste en una guarnición navideña. Quiero decir, en primer lugar, son increíblemente deliciosos (y también absolutamente adictivos, debo agregar), son sabrosos pero dulces y, al mismo tiempo, son una opción mucho más saludable junto con todos esos otros platos clásicos decadentes, y los colores rojo y verde los convierten en el perfecto festivo. ¡Además de tu mesa!

Por qué te encantará esta receta

• ¡Solo se necesitan unos pocos ingredientes simples para una guarnición saludable y deliciosa!
• El equilibrio perfecto entre sabores dulces y salados.
• ¡Te encantarán estas coles de Bruselas caramelizadas y crujientes!
• Complemento perfecto para su mesa festiva o cena entre semana.

Ingredientes que necesitarás

• coles de Bruselas – busque coles de Bruselas más pequeñas con hojas de color verde brillante, ya que son más dulces y crujientes. Si utilizas coles de Bruselas más grandes, te recomiendo cortarlas en cuartos para que queden crujientes. Siéntase libre de agregar otras verduras, como coliflor, calabaza, batatas, cebolla o zanahorias.
• aceite de oliva – esto es lo que estamos usando para ayudar a que las coles de Bruselas queden bien crujientes.
• jugo de granada + semillas – estamos usando jugo de granada para hacer el delicioso glaseado junto con semillas de granada (también conocidas como arilos) para darle un toque dulce de sabor y color a esta guarnición. También puedes utilizar jugo de arándano y arándanos frescos.
• Miel – agrega un poco de dulzura junto con un poco de caramelización a las verduras, pero siéntete libre de usar jarabe de arce en lugar de miel si eres vegano.
• vinagre balsámico – agrega un sabor tan rico y picante junto con un toque de acidez y asegúrese de usar una calidad vinagre balsámico para obtener el mejor resultado.
• ajo – Puedes usar dientes de ajo frescos picados o ajo picado del frasco, ¡pero el ajo fresco es mejor!
• piñones – agrega un crujido delicioso, pero también puedes usar nueces pecanas, nueces o cualquier tipo de nuez que prefieras.
• sal + pimienta negra

Cómo hacer coles de Bruselas glaseadas

1. Lavar y recortar las bruselas. Me gusta recortar los extremos, quitar las hojas exteriores sueltas y luego cortarlas por la mitad a lo largo para que queden realmente crujientes y tiernas.
2. ¡Tíralos! Extienda las coles de Bruselas en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear grande y rocíe con un poco de aceite de oliva, revolviéndolas para que queden cubiertas uniformemente. Siéntase libre de forrar la bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio para facilitar la limpieza. Espolvorea con un poco de sal y pimienta y mételos en el horno a 425 grados F.
3. Hora de asar. Deje que las coles de Bruselas se cocinen en el horno durante unos 15 minutos, agite bien la sartén y luego vuelva a meterlas en el horno para que se cocinen durante 15 minutos más.
4. Prepara el glaseado de granada. Mientras se asan las coles de Bruselas, mezcle el jugo de granada, la miel, el vinagre balsámico y el ajo en una cacerola pequeña sobre la estufa y deje hervir. Reduzca a fuego medio y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 5 a 8 minutos, hasta que la salsa se espese y esté almibarada.
5. Tostar los piñones. Cuando a las coles de Bruselas les queden unos 5 o 6 minutos, espolvorea los piñones en la bandeja y deja que se asen junto con las coles de Bruselas, ¡lo que les dará mucho más sabor!
6. ¡Listo para servir! Transfiera las coles de Bruselas de la bandeja para hornear a una fuente para hornear y rocíe el glaseado balsámico de granada por encima, revolviendo para combinar. Transfiera a un tazón grande o fuente para servir, espolvoree con arilos de granada frescos y piñones tostados. Pruebe y agregue sal y pimienta adicionales, según sea necesario. ¡Disfrutar!

Preparación y almacenamiento

Es mejor disfrutar estas coles de Bruselas asadas inmediatamente después de asarlas, ya que es cuando están más crujientes; sin embargo, siéntete libre de guardar las sobras en un recipiente hermético sellado en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentarlos, simplemente caliéntalos en el microondas o déjalos crujientes en la freidora.

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Espero que todos disfruten de estas coles de Bruselas glaseadas con granada y si aman esta receta tanto como a nosotros, ¡déjenme una calificación de cinco estrellas a continuación y no olviden etiquetarme en Instagram usando el hashtag #eatyourselfskinny! ¡Me encanta ver todas tus deliciosas recreaciones!

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