Abi Lindsay Clark se reunió con Shipra Khanna, la ganadora de MasterChef India, para preguntarle sobre su vida y su éxito.
Entiendo que tu vida no siempre ha sido tan fácil y como muchas mujeres indias, te casaste muy joven, ¿puedes compartir estas experiencias con nosotros?
India es un país donde las mujeres todavía luchan por su existencia y sus derechos.
Están reprimidos y presionados por la familia en muchas de sus decisiones de vida, no les dan la opción de casarse o tener hijos. Desafortunadamente, esto todavía existe en muchas partes de nuestro país. Fue una etapa muy dura para mí pero sabía que tenía que defenderme como nadie más lo haría y había llegado a un punto de saturación incomprensible, se negaron a darme pensión alimenticia y no me dejaron ver a mi niños.
Literalmente me echaron por no obedecer sus reglas, ¡fue realmente inhumano! No tuve más remedio que empezar la vida de nuevo, no tenía idea de cómo hacerlo, ¡literalmente estaba empezando desde cero! Tenía suficiente educación y era un estudiante brillante, pero nunca había sido realmente independiente ni había trabajado (ya que en algunas familias, como la mía, no está permitido), por lo que fue muy difícil empezar a trabajar y ganar dinero.
Fue como si el mundo se hubiera acabado para mí, pero luego mi madre me inscribió en MasterChef, fue como un rayo de luz y ganarlo me dio una plataforma para vivir mi sueño y convertir mi pasión en mi profesión.
¿Cómo es la vida actual de una mujer profesional en la India?
¡Es realmente enriquecedor ver que las mujeres indias están progresando y educándose para ser cada vez más independientes! Dirigen empresas y muchas son ahora “mujeres jefas” en sus propios campos.
Pero, como saben, la India es un país enorme y en muchas partes todavía existen las mismas antiguas normas de represión y malos tratos. ¡Está cambiando lenta pero seguramente!
¿De dónde vino por primera vez tu pasión por la cocina?
Me di cuenta de mi pasión por la cocina cuando mi hija Yadavi, que es una gran entusiasta de la comida y sufre de parálisis cerebral, y el médico no le permitía comer alimentos externos, así que comencé a cocinar todo tipo de comida para ella en casa, haciéndola saludable para ella para disfrutar sin preocuparse por nada! ¡Aquí es donde comenzó todo y aprendí a crear nuevas recetas gracias a ella!
¿Cómo te sentiste en el momento en que anunciaron que eras el ganador de la segunda edición de master chef?
Ganar MC-2 India fue realmente inesperado ya que participaron muchas personas talentosas con mejores vidas familiares y apoyo. Estaba muy feliz y agradecida por un programa como MC que me ayudó a recuperar mi vida y comenzarla de nuevo con la cabeza en alto y ¡sabía que esto era solo el comienzo!
¿Cómo ha cambiado tu vida ganar MasterChef?
Ganar MC me dio una nueva vida, una plataforma para convertir mi pasión en mi profesión, ya que eso es todo lo que sabía, ¡eso es todo en lo que soy bueno, es decir, cocinar y crear! Ahora, una década después de mi profesión, soy autor, presentador, tengo programas de televisión en todo el mundo, en los Emiratos Árabes Unidos, Estados Unidos y la India.
Creo contenido para redes sociales, tengo un canal de YouTube llamado Shipra’s Kitchen y viajo y selecciono menús para cenas muy exclusivas. Como embajadora de Masterchef Travels, he viajado a más de 60 países, trabajando con chefs locales y con estrellas Michelin en todo el mundo, asesorando a restaurantes y siendo oradora motivacional.
Ahora estoy trabajando en mi noveno libro de cocina y en mi restaurante, así que hay mucho que agradecer, ¡he recorrido un largo camino desde donde comencé!
Tienes una amplia vinculación con España y has realizado proyectos aquí, ¿puedes compartir tus experiencias con nosotros?
España es uno de mis países favoritos, la gente, la comida, los productos, la gastronomía, todo me atrae aquí una y otra vez.
Mi amor por España comenzó cuando vine aquí por primera vez en 2015 como embajadora de Masterchef Travels, ¡el recorrido por los bares y las tapas me tomó por sorpresa! He viajado extensamente al País Vasco, Córdoba, Sevilla, Valencia, Madrid, Barcelona y Andalucía.
¡Seguí regresando por más, como embajadora culinaria en España, grabando mi contenido aquí y aprendiendo más y más! He organizado una cena en Bilbaina en Bilbao para todos los socios allí en julio de 2022, otra en Jauregibarria y una Cena India exclusiva en Arpit en Madrid con la embajada de India.
Realicé una masterclass de cocina india con mi toque de tapas indias en asociación con la embajada de India en el concierto de tapas de Valladolid los días 8 y 9 de noviembre de 2022. He rodado en Getaria con Basqvium y cociné una cena exclusiva en uno de los mejores vinos. Comarcas de Ribera de Duero con sumilleres y propietarios de viñedos en julio de 2022.
Has escrito varios libros de cocina, ¿podrías hablarnos de ellos?
He escrito 8 libros:
Mi rastro de especias: todo sobre mi viaje y las recetas que cociné durante MC y también antes y después.
Sinfully yours – Un libro de cocina de postres después de mi programa ‘puro pecado’, ¡un programa de postres que se hizo muy popular!
Superalimento para una memoria increíble: alimento realmente bueno para el cerebro basado en ingredientes que ayudan al cerebro a absorber mejor la información.
Serie Simply Indian: una serie de recetas regionales indias en libros separados,
Simplemente gujarati, simplemente maharashtriano, simplemente punjabi, simplemente himachali
#Healthunlimited: escribí este libro durante el encierro para ayudar a las personas a estimular su sistema inmunológico. Basado en los principios del Ayurveda, ¡este libro tiene recetas simples pero sorprendentes para todos!
Actualmente estoy trabajando en mi noveno libro para 2023.
¿Qué consejo le darías a alguien que aspira a trabajar en el mundo culinario?
¡Trabajo duro, resiliencia, paciencia y creatividad es todo lo que uno necesita para tener éxito en el campo culinario!
¿Qué planes y objetivos futuros tienes?
Trabajando en algunos programas de televisión internacionales, mi restaurante, viajes y mi nuevo libro de cocina. ¡Esperamos todo con ansias!
¡Gracias Shipra!