Calabaza asada, coliflor y garbanzos perfectamente sazonados y cocinados en una sola bandeja para un acompañamiento fácil, delicioso y saludable que encantará a toda la familia.
Oh, cómo me encanta una buena guarnición y esta es TAN sabrosa. Verduras de raíz y garbanzos sazonados con especias de inspiración india, un poco de jarabe de arce y hierbas frescas, todo asado a la perfección para obtener el acompañamiento más delicioso que puede disfrutar en cenas sencillas entre semana o incluso servir durante las fiestas. ¡Hay algo en la combinación de garam masala (que es una mezcla de especias hecha con una combinación de cilantro, cardamomo, comino y canela, entre otros) con un rico jarabe de arce y hojuelas de pimiento rojo triturado que hace que estas verduras tengan un sabor increíble! Literalmente no podía dejar de comer esto directamente de la sartén.
Por qué te encantará esta receta
- ¡Sencillo, saludable y TAN delicioso!
- Asado todo en una bandeja para una fácil limpieza.
- Perfectamente sazonado con toques de dulzura y un toque especiado.
- Excelente guarnición para cenas entre semana o días festivos.
Ingredientes que necesitarás
- calabaza – Necesitarás 2 tazas de calabaza moscada en cubitos, pero también puedes usar calabaza, calabaza bellota o incluso batatas si lo prefieres.
- coliflor – Necesitará una cabeza grande de coliflor cortada en floretes o puede comprar fácilmente la coliflor precortada que se encuentra en la sección de productos locales.
- garbanzos – Utilicé 1 lata (15 oz) de garbanzos (también conocidos como garbanzos) que están llenos de proteínas, solo asegúrate de escurrir y enjuagar los garbanzos.
- aceite de oliva – Me gusta usar un buen aceite de oliva eso no tiene por qué ser caro, solo asegúrese de que sea prensado en frío y orgánico para obtener el mayor sabor (en mi opinión).
- mezcla de especias – una mezcla de especias de inspiración india que incluye cilantro, cardamomo, comino y canela, entre otros, ¡y es IMPRESCINDIBLE con estas verduras asadas!
- miel de maple – agrega un poco de dulzura junto con un poco de caramelización de las verduras. ¡Realmente sabe increíble con la mezcla de especias garam masala!
- hojuelas de pimiento rojo triturado – ¡una patada de calor!
- perejil – agrega un toque de color y algo de frescura a esta guarnición. También puedes usar cilantro fresco.
- sal + pimienta
Cómo hacer calabaza, coliflor y garbanzos asados
- Pica tus verduras. Corta la cabeza de coliflor en floretes y pela y corta en rodajas la calabaza, asegurándote de tener trozos del mismo tamaño para que todo se cocine uniformemente. También querrás escurrir y enjuagar una lata de garbanzos.
- Mezclar los condimentos. En un tazón grande, mezcle el aceite de oliva, el jarabe de arce, la mezcla de especias garam masala, la sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo. Mezcle con la calabaza, la coliflor y los garbanzos hasta que todo esté bien cubierto.
- ¡Asar! Extienda las verduras y los garbanzos en una sola capa en una bandeja para hornear grande, teniendo cuidado de no abarrotarlos para que se cocinen uniformemente, y ase en el horno a 425 grados F durante 30 minutos, revolviendo todo a la mitad. Si le gusta un poco más de color en sus verduras, no dude en encender el asador en los últimos 2 minutos de asado.
- Servir y disfrutar. Transfiera las verduras asadas a una fuente, cubra con perejil fresco y sal y pimienta adicionales, si es necesario, ¡y disfrute!
Cómo servir y almacenar
Estas verduras y garbanzos asados durarán hasta 4 a 5 días almacenado en un recipiente hermético y sellado en el refrigerador, lo que hace que este plato sea ideal para preparar comidas. Cuando esté listo para disfrutar, simplemente métalos en el horno a 350 grados durante unos 15 minutos o vuelva a calentarlos en el microondas. ¡Disfruta de estas verduras durante toda la semana servidas con mi pollo o salmón con balsámico de arce para una comida completa!
Más guarniciones que te encantarán
- Batatas con nuez y arce bourbon
- Calabaza glaseada con arce y coles de Bruselas
- Verduras salteadas simples
- Coles de Bruselas con ajo y parmesano
- Puré de coliflor fácil
Espero que todos disfruten este plato de calabaza asada, coliflor y garbanzos y si aman esta receta tanto como a nosotros, ¡déjenme una calificación de cinco estrellas a continuación y no olviden etiquetarme en Instagram usando el hashtag #eatyourselfskinny! ¡Me encanta ver todas tus deliciosas recetas!
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Hora de cocinar: 30 minutos
- Tiempo Total: 40 minutos
Ingredientes
- 2 tazas calabaza, pelada y cortada en cubos
- 1 cabeza de coliflor, cortada en floretes
- 1 Lata (15 oz) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharada miel de maple
- 2 cucharaditas mezcla de especias
- 1/2 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita pimienta negra
- 1/4 cucharadita hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1/4 taza perejil fresco, picado
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425 grados F.
- Corta la cabeza de coliflor en floretes y pela y corta la calabaza, asegurándote de tener trozos del mismo tamaño para que todo se cocine uniformemente. También querrás escurrir y enjuagar tu lata de garbanzos.
- En un tazón grande, mezcle el aceite de oliva, el jarabe de arce, la mezcla de especias garam masala, la sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo. Mezcle con la calabaza, la coliflor y los garbanzos hasta que todo esté bien cubierto.
- Extienda las verduras y los garbanzos en una sola capa en una bandeja para hornear grande, teniendo cuidado de no abarrotarlos para que se cocinen de manera uniforme. Asar en el horno durante 30 minutos, removiendo todo a la mitad. Si le gusta un poco más de color en sus verduras, no dude en encender el asador en los últimos 2 minutos de asado.
- Transfiera las verduras asadas a un plato, mezcle con perejil fresco y sazone con sal y pimienta adicionales, si es necesario, ¡y disfrute!
Información nutricional:
- Tamaño de la porción: 1/6 de receta
- Calorías: 209
- Azúcar: 5,4 gramos
- Sodio: 350,5 mg
- Gordo: 8 gramos
- Grasa saturada: 1,2 gramos
- Carbohidratos: 31,3 gramos
- Fibra: 5,3 gramos
- Proteína: 6,2 gramos
* Tenga en cuenta que toda la información nutricional son sólo estimaciones. Los valores variarán entre marcas, por lo que le recomendamos que los calcule usted mismo para obtener resultados más precisos.
El cargo Calabaza Asada, Coliflor Y Garbanzos apareció por primera vez en Mayhealthylifestyle.