Salsa de arándanos saludable – Estilo de vida saludable

¡No es necesario usar salsa de arándanos aburrida en lata cuando puedes preparar fácilmente tu propia salsa de arándanos casera en solo 10 minutos! Esta receta saludable de salsa de arándanos no tiene azúcar agregada y está endulzada naturalmente con jarabe de arce, jugo de naranja recién exprimido y un poco de vino de Oporto para profundizar realmente el sabor. ¡No te preocupes, esto no sabrá a alcohol! Si desea prepararlo sin alcohol, simplemente use agua en lugar de vino o incluso más jugo de naranja. También me gusta agregar un poco de canela y jengibre fresco, ya que realmente resalta todos estos sabores y déjame decirte que esta salsa es siempre un éxito en nuestra mesa de Acción de Gracias y Navidad.

Por qué te encantará esta receta

• ¡Dulce, picante y tan delicioso!
• Una versión más ligera de una guarnición clásica navideña.
• Fácil de hacer con sólo 6 ingredientes simples en 10 minutos.
• ¡La guarnición perfecta para el Día de Acción de Gracias que se puede preparar fácilmente con anticipación!

Ingredientes que necesitarás

• arándanos – Necesitará una bolsa de 12 onzas de arándanos frescos, pero los arándanos congelados funcionarán bien, no es necesario descongelarlos.
• jugo de naranja + ralladura – Exprimí unas 2 naranjas para obtener 1/2 taza de jugo de naranja fresco junto con una cucharadita de ralladura de naranja.
• miel de maple – esto endulza naturalmente la salsa de arándanos sin usar azúcar refinada, pero también puedes usar miel u otro edulcorante natural.
• vino de Oporto – esto agrega dulzura adicional y un sabor rico y profundo que realmente equilibra la acidez de los arándanos. Si no tiene vino de Oporto, siéntase libre de usar su vino tinto favorito o simplemente use agua para hacerlo sin alcohol.
• palitos de canela – A la mezcla de arándanos le agregué dos ramitas de canela al hervir, pero si no tienes ramitas puedes usar media cucharadita de canela molida. También puedes utilizar clavo, anís estrellado o incluso un poco de extracto de vainilla.
• jengibre fresco – Me encanta el sabor sutil que el jengibre fresco rallado le agrega a esta salsa de arándanos, pero si no eres fanático del jengibre, no dudes en omitirlo.

Cómo hacer salsa de arándanos saludable

1. Mezclar los ingredientes. En una cacerola pequeña o mediana a fuego medio-alto, mezcle los arándanos, el jugo de naranja, la ralladura de naranja, el jarabe de arce, el vino de Oporto, las ramas de canela y el jengibre fresco.
2. Hervir a fuego lento. Lleva a ebullición la mezcla de arándanos. Reduzca el fuego, cubra y deje que la salsa de arándanos hierva a fuego lento durante unos 10 minutos en la estufa, revolviendo con frecuencia. Una vez que los arándanos comiencen a reventar, apaga el fuego para que la salsa no quede demasiado blanda. La salsa seguirá espesándose a medida que se enfríe.
3. Dejar enfriar y servir. Siéntete libre de dejar algunos de los arándanos enteros o puedes triturarlos con un tenedor o el dorso de una cuchara. Deja enfriar la salsa de arándanos y naranja durante unos 20 o 30 minutos, ¡sirve y disfruta! También puedes adornar tu salsa de arándanos con cáscara de naranja extra o algunas hierbas frescas para hacer una bonita presentación.

Preparación y almacenamiento

Para preparar: Puedes preparar esta salsa de arándanos con hasta 3 días de anticipación, por lo que es una excelente guarnición para preparar antes del Día de Acción de Gracias o Navidad, ¡y los sabores mejoran aún más a medida que se marinan!

Almacenar: Me encanta tener salsa de arándanos sobrante porque hay muchas maneras excelentes de usarla (¡hola sándwiches de pavo sobrantes!) y puedes guardar las sobras en un recipiente hermético sellado en el refrigerador para una semana.

Congelar: También puedes guardar esta salsa de arándanos en el congelador hasta por 3 meses y descongélelo en el refrigerador durante la noche cuando esté listo para usar.

Cómo utilizar la salsa de arándanos sobrante

• Sobre un poco de avena horneada o mezclada con avena durante la noche.
• Sirva con panqueques o gofres.
• Úntalo sobre una tostada como mermelada o mézclalo con yogur y un poco de granola crujiente.
• ¡En capas de sándwiches de pavo (mi forma favorita de usar las sobras del Día de Acción de Gracias) o estos wraps de pavo!
• ¡Usa esta salsa para mis albóndigas de cóctel de arándanos!
• Se sirve sobre cenas de pavo, ternera o pollo.
• ¡Agregue una cucharada encima del pastel de queso, helado o pastel sobrante!

Más guarniciones navideñas

• Batatas con nuez y arce bourbon
• Calabaza glaseada con arce y coles de Bruselas
• Relleno de salchicha, manzana y hierbas
• Calabaza Bellota Glaseada Navideña
• Coles de Bruselas glaseadas con granada
• Cazuela de judías verdes aligerada

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