Los productos de hongos medicinales han ganado popularidad durante la última década. Del café con champiñones al chocolate con champiñones, hay muchas opciones. ¡Una tintura de hongos de doble extracción es otra excelente manera de obtener los beneficios para la salud de los hongos!

Las tinturas de hongos son una forma conveniente de consumir hongos funcionales diarios. Es fácil agregar un gotero a los batidos, el café y otros alimentos. Ciertos hongos medicinales son más difíciles de digerir en su forma pura en polvo, por lo que una extracción ayuda a que sean más biodisponibles.

Las tinturas son una forma popular de extraer nutrientes y sabores de las hierbas. Estos utilizan alcohol para extraer los componentes beneficiosos de la planta y colocarlos en el líquido. Ejemplos comunes son el extracto de vainilla o una tintura de hierbas. También puedes usar glicerina (gliceritas) o vinagre (vinagres de hierbas) para extraer compuestos, pero técnicamente no son tinturas.

¡Otra forma de extraer es con agua corriente! Cosas como té de menta, infusión de raíz de malvavisco y decocción de saúco (para hacer jarabe de saúco) todas usan agua como menstruo. Tienen una vida útil mucho más corta en comparación con las tinturas de alcohol. El agua también extrae nutrientes diferentes a los del alcohol.

Una extracción dual combina un extracto acuoso y un extracto alcohólico de la misma planta. Por lo general, harías uno u otro, pero en el caso de los hongos, realizar una doble extracción tiene sus beneficios. El agua extrae los betaglucanos y los polisacáridos, mientras que el alcohol extrae los triterpenos.

Cómo hacer una tintura de hongos

Hay muchas opiniones diferentes sobre la mejor manera de hacer una tintura de mezcla de champiñones. No hay mucha evidencia detrás de los diferentes métodos, es más preferencia. Después de investigar las diferentes variaciones, este es el método de extracto de hongos que elegí.

Empiece por poner los champiñones secos finamente picados o en polvo en un frasco limpio. Si los trozos son demasiado grandes no se extraerán tan bien. Y es más probable que los champiñones frescos y húmedos se echen a perder. Usé champiñones en polvo, pero también puedes usar champiñones secos y forrajeros.

Estos hongos se dejan reposar en alcohol durante 2 a 4 semanas. Después de colar, poner el alcohol en un tarro limpio y reservar los champiñones. Algunas personas utilizan los mismos hongos para la extracción de agua, mientras que otras utilizan otros nuevos.

A continuación, cocinarás los champiñones a fuego lento en agua durante un rato y luego los colarás. Por último, se combinan los extractos alcohólicos y acuosos.

¿Qué hongos usar para una tintura de hongos?

Hay muchas opciones aquí. Puedes utilizar solo un tipo de hongo o una mezcla de varios. Ciertos hongos como los hongos shiitake. y maitake Sabe bien en sopas y salteados. Otros hongos son más amargos y funcionan mejor mezclados con cosas o como tintura. Muchos de ellos también son nootrópicos que ayudan al cerebro.

También existe cierto debate sobre qué parte del hongo es mejor. El cuerpo fructífero es la parte del hongo que se encuentra por encima del suelo. El micelio es la parte subterránea. Las investigaciones muestran algunos beneficios del micelio en ciertos hongos, pero la mayoría de las veces no es tan potente.

¡Aquí hay algunas opciones diferentes y una breve descripción de sus beneficios para la salud!

• melena de leon (Hericio erinaceus) – Apoya el sistema inmunológico y la función cognitiva. También tiene un alto contenido de antioxidantes, mejora la memoria y el estado de ánimo y reduce la inflamación.
• Reishi (Ganoderma) – El hongo Reishi se utiliza en la medicina china desde hace miles de años. Ayuda a modular el sistema inmunológico, aumenta el tiempo de curación y puede tener un efecto protector contra el cáncer. Es un adaptógeno que ayuda a proteger el corazón, el hígado, el cerebro y más.
• Chaga (Inonotus oblicuo) – Muy rico en nutrientes, apoya el sistema inmunológico y mejora el metabolismo, la fuerza y ​​la resistencia.
• cola de pavo (Trametes versicolor) – Apoya el sistema inmunológico, ayuda con la salud intestinal, tiene antioxidantes y ayuda a reducir la inflamación.
• cordyceps – Aumenta la energía y el rendimiento deportivo y tiene propiedades antienvejecimiento y de estimulación inmunológica. También favorecen el equilibrio saludable del azúcar en sangre y protegen el hígado y el corazón.

Aún más formas de obtener hongos medicinales

Si no quieres hacer tu propia tintura de hongos, varios lugares ofrecen tintura de alta calidad. Cuatro sigmáticos es mi lugar favorito para conseguir suplementos de hongos si quieres en forma de pastilla o en polvo. ¡Además, hacen un excelente café y cacao!

¿Intentas incorporar los hongos medicinales a tu rutina diaria? ¿Cuáles son tus formas favoritas de usarlos?