La SEMANA SANTA puede haber sido una especie de fracaso para los residentes de Andalucía, ya que la lluvia estropeó muchos de los desfiles religiosos que se encuentran entre los momentos más destacados del año en la región. Pero no todo está perdido y muchos ya tienen la vista puesta en las Ferias que se celebrarán en ciudades como Sevilla, Córdoba y Málaga durante los próximos meses.
Además de ser una celebración de la cultura, la historia y las tradiciones de Andalucía, estos eventos son, por supuesto, también una excusa para probar la maravillosa comida y bebida de la región. Y una de estas bebidas imperdibles en el ferias es, sin lugar a dudas, rebujito.
El cóctel alcanzó notoriedad internacional gracias a New York Times la columnista gastronómica Amanda Hesser, quien lo incluyó en su libro. El libro de cocina esencial del New York Times.
“Sin duda, esta es la mejor bebida de verano que existe”, escribió en la introducción de la receta.
Pero ¿qué es exactamente un rebujito?
“Tiene sabor a nuez, limón, gaseoso, fresco y, lo más importante, no demasiado dulce”, escribió Hesser. “Rebujito significa enredado o mezclado, y aquí, el jerez, el limón y el Sprite están enredados de la manera correcta”.
Si no puedes esperar hasta el ferias Empieza a probar este calmante helado para la sed, aquí tienes la receta de Hesser para que puedas prepararlo en casa.
Llene un vaso alto con hielo, vierta 2 onzas de manzanilla u otro jerez fino, agregue un cuarto de taza de Sprite y una rodaja de limón.
Y si buscas el plato español perfecto para acompañar tu rebujitoHesser también lo tiene cubierto.
Ella sugiere garbanzos fritos (garbanzos fritos), croquetas de pimientos del piquillo con patatas y jamón, una ensalada de bacalao ahumado y, por supuesto, una buena paella.
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