Farm Sanctuary es miembro de la Futuros Estudiantes Saludables y Coalición de la Tierra, lo que impulsó este cambio de política crucial. Nuestra coalición envió comentarios al USDA enfatizando la importancia de ampliar las opciones basadas en plantas.

En el aviso de registro federalel USDA reconoce los comentarios que recibió de la coalición y sus aliados y utiliza los argumentos de la coalición para fundamentar partes de la norma final.

El USDA informa que más de 30 millones de niños reciben comidas en las escuelas de EE. UU. diariamente y que estos desayunos y almuerzos “representan la principal fuente de nutrición para más de la mitad de estos estudiantes”. Es vital que las comidas escolares sean nutritivas y ofrezcan un acceso equitativo a alimentos saludables.

A continuación se presentan varios cambios que defendimos y que se incorporaron a los estándares de nutrición infantil actualizados:

• Mayor flexibilidad para que los distritos escolares sirvan frijoles, guisantes y lentejas en los platos principales, diversificando las fuentes de proteínas centrales del plato.
• Permitir que las nueces o semillas satisfagan el componente de la comida de carnes o alternativas a la carne.
• Permitir que las salsas de frijoles como el hummus se sirvan como refrigerio inteligente
• Más flexibilidad para ofrecer alimentos tradicionales indígenas
• Eliminar barreras a la compra de alimentos locales
• Límites más estrictos para el sodio y el azúcar añadido

Nuestro compañero miembro de la coalición, Amigos de la Tierra, escribe en su comunicado de prensa que “docenas de otras organizaciones y miles de estudiantes, padres, profesionales del servicio de alimentos escolares y otras partes interesadas – abogaron por cambios en los patrones de alimentación nutricional infantil que facilitarían menús saludables y basados ​​en plantas y una mayor disponibilidad de alimentos de origen vegetal y culturalmente apropiados. opciones de comida.” Los alimentos de origen vegetal, señala la organización, son «críticos para alinear la intención de los programas de comidas escolares de servir a todos los niños y ofrecer una variedad de opciones saludables y ricas en fibra».

El USDA dice que las escuelas deben realizar cambios en el menú para el año escolar 2025-26, y señala que «fortalecer las comidas escolares es una de las mejores inversiones que podemos hacer en el futuro de nuestros hijos».

Este compromiso más firme de apoyar los alimentos de origen vegetal también protege la salud de los niños y del planeta, algo que debemos hacer para las generaciones futuras. Farm Sanctuary se siente alentado por estos estándares actualizados de nutrición infantil del USDA, y estamos agradecidos de ser miembros activos de Healthy Future Students y Earth Coalition.

Gracias a los partidarios de Farm Sanctuary por hacer posible nuestro trabajo y empoderarnos para lograr avances como esta importante victoria de la coalición que beneficia a los animales, las personas y el planeta.

Aprende sobre el Muchas maneras en el que puedas fortalecer nuestra misión.