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Tras una renovación invernal de dos meses, el ‘Restaurante del Año’ de Escocia vuelve a estar abierto para los huéspedes en uno de los hoteles costeros más idílicos de Argyll.

El Pierhouse Hotel & Seafood Restaurant en Port Appin se está preparando para los visitantes de primavera y verano y ha ampliado sus instalaciones de cocina gracias a una importante inversión de los propietarios. El pequeño hotel y renombrado restaurante de mariscos escocés está dirigido por el chef Michael Leathley y su equipo de cocina. El galardonado equipo ya está aprovechando al máximo el nuevo espacio de la cocina para crear y servir un nuevo menú de primavera junto con los clásicos populares de Pierhouse.

Como novedad para la primavera de 2024, el chef Leathley y su equipo presentarán una colección de platos deliciosos para ayudar a mostrar los mejores pescados y mariscos de la costa oeste, incluida la bouillabase piermaster con pescado, mejillones, langostinos y miso de la costa oeste; y solla kiev con salsa de perejil y alcaparras.

Desde la tierra, los comensales pueden disfrutar de ciervo Appin asado, paleta ragú estofada y polenta; así como panceta de cordero crujiente con cebada fermentada, ensalada de limón en conserva y hinojo.

Los favoritos firmes en el menú de Pierhouse seguirán incluyendo los langostinos, mejillones y langostas más frescos recolectados en Loch Linnhe y Loch Etive, así como finas ostras cuidadosamente seleccionadas de los criaderos de ostras de Loch Creran, a solo 10 minutos del hotel.

Remoto y hermoso

Escondido a orillas del lago Linnhe, The Pierhouse es uno de los destinos más idílicos y románticos de Argyll y ofrece impresionantes vistas de las islas de Lismore y Mull. The Pierhouse fue coronado recientemente como «Restaurante Nacional del Año» en los Premios Hoteles del Año de Escocia 2023-24. El restaurante también cuenta con dos rosetas AA y es uno de los tres únicos restaurantes de Argyll que figuran en la Guía Michelin de Gran Bretaña e Irlanda 2024.

Fiona McLean, directora general de The Pierhouse Hotel, afirmó: “Es un verdadero honor ser el ‘Restaurante Nacional del Año’ de Escocia. A medida que volvemos a abrir a los huéspedes para la temporada 2024, nuestro equipo ya se está preparando para garantizar que nuestro pequeño rincón de Argyll brinde la más cálida bienvenida a todos nuestros huéspedes.

Los proveedores locales de larga data de The Pierhouse incluyen Caledonian Oyster Company, una empresa familiar que cultiva ostras del Pacífico durante más de 30 años y tiene su sede a la vuelta de la esquina del hotel en Loch Creran. Eoghan Black suministra al hotel langostinos del lago Linnhe justo enfrente de la puerta principal. Mark y Morag Grant, del galardonado Grant’s the Butchers en Taynuilt, suministran carne de res procedente de Achnacreebeag Farm en North Connel.

Más información
www.pierhousehotel.co.uk