La sal condimentada es una de esas mezclas de condimentos que se pueden usar en casi cualquier cosa. Suelo tener un frasco de vidrio de una pinta o incluso de un cuarto de galón de esta mezcla de condimentos casera en mi armario de especias. sopas y guisosen platos de pollo o carne, e incluso agrega un toque especial a los huevos y alimentos para el desayuno.
Su nombre es muy apropiado porque es literalmente una mezcla de sal (yo uso Sal del Himalaya) y especias. Se prepara en un minuto (dos minutos si dejas que un niño pequeño te ayude). Además, acorta el tiempo que lleva condimentar las recetas, ya que combina muchas especias comunes.
Mi historia con la sal condimentada
Me resulta difícil escribir esto ahora, pero en la universidad, la sal condimentada de Lawry era el único condimento que tenía a mano. La usaba para que mis fideos ramen fueran sabrosos (qué vergüenza, si es que eso es posible) cuando los cocinaba. En el microondas (doble vergüenza ajena). ¡Hay muchos ingredientes en la versión del supermercado que ahora trato de evitar!
En lugar de sal marina rica en minerales, estas mezclas están hechas con sal de mesa. También encontrará almidón de maíz transgénico y agentes antiaglomerantes como fosfato tricálcico. Y aunque algunas mezclas de sal condimentada se jactan de “sin glutamato monosódico añadido” en sus etiquetas, en realidad esconden un secreto furtivo. Déle la vuelta para leer la letra pequeña y verá que el producto contiene glutamato monosódico del misterio “especias”.
Afortunadamente, mis papilas gustativas y mis elecciones de comidas han madurado bastante. Ahora uso una versión mejorada de sal condimentada comprada en la tienda y una amplia variedad de recetas mucho más saludables.
Cómo hacer sal condimentada
Esta sal utiliza sabores naturales de especias saludables, ¡no requiere ingredientes misteriosos y extraños! Tiene un perfil de sabor similar al condimento para tacos, pero sin comino. Me encanta el sabor universal que combina con una amplia variedad de platos, aunque puedes personalizarlo a tu gusto.
En lugar del pimentón común, prueba el pimentón ahumado para obtener un sabor más a tocino. Algunas recetas también requieren cúrcuma, que aporta un bonito color amarillo y beneficios antiinflamatorios. Y si te gusta el picante, añade un poco de pimienta de cayena a la mezcla.
Esta receta es tan sencilla como mezclar las especias y revolverlas. Es ideal para hacerla con niños pequeños, ya que mezclar y revolver son sus especialidades culinarias.
Sal sazonada casera
Hoy comparto mi versión casera de sal condimentada como un recuerdo de mis malas elecciones alimentarias en la universidad y para celebrar mi amor por la comida real hoy. Después de todo, como dijo Erma Bombeck,
“Una vez que tienes una especia en tu casa, la tienes para siempre. Las mujeres nunca tiran las especias. Los egipcios eran enterrados con sus especias. Yo sé cuál me llevaré cuando me vaya”.
Receta casera de sal condimentada
La sal sazonada casera combina especias y sal para obtener una especia versátil y fácil de usar que combina muy bien con casi cualquier plato.
Datos nutricionales
Receta casera de sal condimentada
Cantidad por porción (0,5 cucharaditas)
Calorias 9
Calorías provenientes de grasas 2
% Valor diario*
Gordo 0,2 g0%
Grasa saturada 0,04 g0%
Grasa poliinsaturada 0,1 g
Grasa monoinsaturada 0,03 g
Sodio 719 mg31%
Potasio 49 mg1%
Carbohidratos 2 gramos1%
Fibra 1g4%
Azúcar 0,1 g0%
Proteína 0,4 g1%
Vitamina A 305 UI6%
Vitamina C 1 mg1%
Calcio 12 mg1%
Hierro 0,4 mg2%
* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Ajuste las cantidades en esta receta hacia arriba o hacia abajo para hacer una cantidad mayor o menor.
Formas de utilizar la sal condimentada
¿Buscas más formas de usar tu sal condimentada casera? Agrega un gran sabor a una variedad de platos de carne, vegetales y cereales. ¡Aquí tienes algunas ideas de alimentos en los que puedes usarla!
También puedes ver todos mis mezclas de especias caseras Aquí, como mezcla de aderezo ranchero y Condimento cajún.
¿Cuáles son tus formas favoritas de usar la sal condimentada? ¡Deja un comentario y cuéntanoslo!