El salmón es uno de mis pescados favoritos para una alimentación saludable. preparación rápida de comidasUna de las formas en las que nos encanta comer salmón es con estos tazones de arroz con salmón. Es la cena sin gluten perfecta para una noche ajetreada entre semana, pero también me gusta para el almuerzo. ¡Y con la salsa de miel y lima y el aderezo de cilantro y lima, está lleno de sabor!
A mi familia le encantaron estos tazones. Los sabores se combinan y se complementan entre sí con un toque dulce, ácido y salado. Puedes usar hasta 1 cucharada de miel en estos tazones, pero a mí me gusta menos dulce. Algunos de mis hijos los cubrieron con salsa sriracha para darles un sabor dulce y picante.
Tazones de salmón fáciles
El salmón tiene un alto contenido de grasas saludables y un menor contenido de mercurio y otras toxinas en comparación con algunos pescados. También se consigue fácilmente en la mayoría de los supermercados. Muchas recetas de salmón en cuencos optan por un sabor asiático y utilizan azúcar morena y salsa de soja o salsa tamari para darle sabor. Sin embargo, yo quería hacer algo un poco diferente y opté por un salmón con miel y lima y un aderezo de cilantro y lima.
El resultado es sabroso y refrescante. Yo preparo el salmón de forma sencilla y lo horneo en el horno. Puedes usar una freidora de aire Si lo prefieres, aunque no lo he probado.
Utilizo salmón con piel y sin piel, según lo que tenga a mano. Si quieres que el salmón quede crujiente, colócalo con la piel hacia arriba debajo del asador (asador a baja temperatura) durante los últimos 1 o 2 minutos de cocción.
¿Qué arroz utilizar (o no)?
Hay muchas opciones en cuanto a arroz. Hay arroz integral, arroz blanco e incluso arroz para sushi. Yo prefiero el arroz blanco porque tiene menos ácido fítico y arsénico que otras opciones. También puedes usar lechuga para una versión baja en carbohidratos.
Si aún quieres la textura del grano pero no quieres arroz, la quinoa es un buen sustituto. Sea lo que sea lo que elijas, simplemente cocínalo según las instrucciones del paquete. Esto es algo que puedes hacer con anticipación para que la preparación de las comidas sea más sencilla.
Aderezo para su plato de salmón
Estos ya tienen mucho sabor, pero siéntete libre de agregar más guarniciones para que sean más nutritivos y sabrosos. Para un tazón de salmón picante, me gusta agregar un poco de siracha al aderezo. Aquí hay algunas ideas más.
- Cebolletas o cebolletas picadas
- Rocíe un poco de aceite de sésamo
- Mayonesa picante
- Chorrito de vinagre de arroz
- Hojuelas de pimiento rojo
- Semillas de sésamo
Tazones de salmón con miel y limón y aderezo de cilantro y limón
Estos saludables tazones de salmón están repletos de sabores intensos y son fáciles de preparar. Personalízalos con tus ingredientes favoritos
Para el salmón con miel y limón
Para los cuencos de arroz
- 2 tazas arroz cocido (o quinoa, o arroz de coliflor)
- 2 aguacates (rebanado)
- 1 pepino (rebanado)
- verduras mixtas de su elección (espinacas, rúcula, etc.)
Para el aderezo
- ¼ taza aceite de oliva
- 2 limas (jugo)
- ½ taza cilantro fresco
- 1 clavo ajo
- ½ taza Yogur griego
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
- 1 cucharada sopera Miel (o menos, opcional)
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Precaliente el horno a 400°F (200°C).
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En un bol, mezcle la miel, el aceite de oliva, el jarabe de arce, el jugo de limón, el ajo picado, la sal y la pimienta negra para la marinada del salmón.
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Coloca los filetes de salmón en un plato poco profundo y vierte la marinada sobre ellos, asegurándote de que cada filete esté bien cubierto. Déjalo marinar durante al menos 15 minutos.
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Coloque los filetes de salmón marinados en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 12 a 15 minutos o hasta que el salmón esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
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Mientras se hornea el salmón, prepare los tazones de arroz. Divida el arroz cocido o la quinoa en tazones para servir y coloque encima rodajas de aguacate, tomates cherry, pepino y verduras mixtas.
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En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes para el aderezo de cilantro y limón: aceite de oliva, jugo de limón, yogur griego, cilantro picado, ajo, sal, pimienta negra y miel (si lo desea).
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Coloque el salmón cocido en cada recipiente de arroz.
-
¡Rocíe el aderezo de cilantro y limón sobre los tazones de arroz y disfrute!
Datos nutricionales
Tazones de salmón con miel y limón y aderezo de cilantro y limón
Cantidad por porción (1 tazón)
Calorias 775
Calorías provenientes de grasas 423
% Valor diario*
Gordo 47 gramos72%
Grasa saturada 7g44%
Grasas trans 0,003 g
Grasa poliinsaturada 8g
Grasa monoinsaturada 28 g
Colesterol 95 mg32%
Sodio 269 mg12%
Potasio 1600 mg46%
Carbohidratos 52 gramos17%
Fibra 9g38%
Azúcar 19g21%
Proteína 40 gramos80%
Vitamina A 1820IU36%
Vitamina C 22 mg27%
Calcio 102 mg10%
Hierro 3 mg17%
* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Prueba agregar un poco de sriracha en la parte superior para obtener una versión dulce y picante.
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¿Cuáles son tus formas favoritas de disfrutar el salmón? ¡Deja un comentario y cuéntamelo!
