El Departamento de Desarrollo Comercial del Ministerio de Asuntos Económicos ha invitado a chefs con estrellas Michelin a compartir sus conocimientos y guiar a los restaurantes nacionales de alta calidad en su camino hacia la obtención de estrellas Michelin.
El viceministro Chen señaló que los logros tecnológicos de Taiwán son famosos en todo el mundo y que en el centro de la tecnología se encuentra la naturaleza humana, que naturalmente incluye el gusto por la buena comida. El ministro Kuo tiene la esperanza de que el flujo global de turistas y visitantes de negocios aprecie aún más a Taiwán a través de sus delicias culinarias. De hecho, las numerosas ciudades habitables de Taiwán deben su atractivo no solo a la riqueza cultural y la seguridad, sino también a las agradables experiencias gastronómicas y la excelente comida que ofrecen.
El año pasado, la industria de la restauración de Taiwán alcanzó el hito de convertirse en un sector de un billón de dólares. El viceministro Chen enfatizó que el siguiente paso debe ser mejorar el valor y los precios de la industria, convirtiéndola no solo en un sector que trabaja duro, sino en uno con mayor valor agregado. Reconociendo a Michelin como el referente mundial de la excelencia culinaria, el evento contó con la participación del chef Zor Tan de Singapur, el aclamado chef taiwanés André Chiang, así como los chefs Thomas Chien y Wes Kuo, quienes priorizan los ingredientes locales y sostenibles de Taiwán. El profesor Li de la Universidad Nacional de Hotelería y Turismo de Kaohsiung también fue invitado a compartir sus conocimientos. Se espera que estos expertos culinarios brinden a los restaurantes taiwaneses una experiencia única de nivel Michelin, convirtiendo la comida callejera y la alta cocina en momentos memorables de Taiwán que resuenan en todo el mundo.
El viceministro Chen anunció que el Ministerio de Asuntos Económicos pondrá en marcha una serie de eventos, incluida la competencia culinaria Taiwan Select, diseñada para permitir que los turistas internacionales y nacionales saboreen la cocina taiwanesa mientras exploran varias rutas turísticas en todo el país. Taiwán no es solo un lugar seguro y bien desarrollado para vivir; también es un paraíso gastronómico donde se pueden encontrar comidas deliciosas las 24 horas del día. El Ministerio de Asuntos Económicos tiene como objetivo ayudar a la industria de la restauración nacional a mejorar continuamente hacia un mejor sabor, refinamiento y calidad, de modo que cuando la gente piense en Taiwán, recuerde no solo su destreza tecnológica en materia de patatas fritas, sino también sus inolvidables delicias culinarias.
El evento de tres días (del 24 al 26 de agosto) titulado Star Chef Exchange and Star Workshop, organizado por la Administración de Comercio, contó no solo con la participación de chefs con estrellas Michelin que compartieron sus conocimientos, sino también con críticos gastronómicos de varias generaciones de Taiwán, que comentaron sus experiencias. Varios restaurantes de alta calidad de Taiwán participarán en el evento, como Sinchao Rice Shoppe, Shin Yeh, Springleek, Nong Lai, Shan Shin, Wu Chun Tea Hall y Jin Xia. El objetivo es promover la cocina de Taiwan Select en el escenario mundial a través de debates teóricos sobre alta cocina y conocimientos prácticos de chefs estrella.
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