Una de las muchas recetas deliciosas: Quiche de brócoli
Sirve a 2 personas | Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos | SIN GLUTEN, SIN FRUTOS SECOS
Los platos de quiche tradicionalmente tienen una masa gruesa y combinan huevos con distintos rellenos. En esta versión keto sin masa, el brócoli es el protagonista, con yogur y queso que aportan un toque ácido complementario. Es una opción de relleno que es fácil de preparar con antelación para las mañanas ajetreadas.
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 400 °F. Rocíe un molde para pastel de 9 pulgadas con aceite en aerosol.
2. En un tazón mediano, mezcle el huevo, las claras de huevo, el yogur griego, la sal, la pimienta y el ajo.
3. Incorpore el brócoli y el queso cheddar.
4. Vierta la mezcla en el molde para pastel preparado y hornee durante 30 minutos o hasta que los huevos estén listos.
5. Saque la quiche del horno y déjela enfriar unos minutos antes de servir.
Consejo de preparación:
Esta quiche será fina, así que no esperes a que se hinche. Piensa en ella más como un crepe de brócoli que incluso podrías enrollar para comer.
Ingredientes: Spray antiadherente para cocinar 1 huevo, más 5 claras de huevo ½ taza de yogur griego natural sin grasa 1 cucharadita de sal ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida 1 cucharada de ajo picado 1 taza de floretes de brócoli 1 taza de queso cheddar rallado
Editorial: Rockridge Press (17 de marzo de 2020)