La TI costó más de 20 millones y, con suerte, creará algo así como un ‘Efecto Guggenheim’ para Ronda.
Se trata de la increíble nueva almazara ecológica de Philippe Starck, recientemente terminada cerca de la ciudad.
Un gigante de seis pisos y 40 metros de altura, hecho de hormigón y acero, mira como un faro sobre la hermosa Serranía.
Construida durante cuatro años, La Almazara, con forma de cabeza de toro al estilo Picasso, es la más grande y sin duda la más original de Europa.
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Creado por el legendario diseñador Starck, es un molino en pleno funcionamiento, además de un museo y un restaurante, que actualmente produce aceite de oliva orgánico virgen extra a partir de miles de árboles en su finca circundante de 26 hectáreas.
La creación del creador francés, conocido por diseñar una serie de hoteles, yates y sillas, surgió después de que conoció a un terrateniente local en Nueva York hace muchas décadas.
El aristócrata Pedro ‘Perico’ Gómez de Baeza ya estaba detrás de la marca local de aceitunas de alta calidad La Organic, junto al empresario Santiago Muguiro, ahora director general de todo el proyecto.
Después de haber estado detrás del increíble hotel diseñado por Frank Gehry en la bodega Marqués de Riscal, en Rioja, pensaron que podrían hacer lo mismo en Ronda.
Primero fue una lata de aceitunas diseñada por Starck en 2000, que es un inversor y ya vive entre Sintra en Portugal y Formentera en las Baleares, además de “muchas otras casas”.
Luego vino el proyecto para la ladera, entre Ronda y Arriate, que también cuenta con una villa de alquiler de cinco habitaciones e instalaciones para conferencias.
Si bien el tranquilo ayuntamiento tardó años en conceder una licencia, finalmente empezó a subir en 2020 y ahora finalmente está abierto a los visitantes por 25 € por persona, incluida una degustación de aceite de oliva con pan.
La visita lleva a los apostadores a un fabuloso recorrido ventoso por la finca de 9.500 árboles y sus huertos frutales, huertos orgánicos y viñedos.
También disfrutarán del fascinante museo, que celebra la introducción del aceite de oliva en la región de Andalucía en la época de los fenicios.
Además de poder ver cómo se introducen las aceitunas en la maquinaria que se encuentra debajo, los turistas aprenden sobre otros personajes locales importantes de Ronda, incluidos Pedro Romero y Abbas Ibn Firnas, considerado uno de los inventores de volar.
Próximamente se inaugurará un restaurante completo, con sillas y mesas diseñadas por Starck.