Acción inmediata necesaria para interrumpir la tendencia de la dieta de comida chatarra
Algunos de los países de más rápido crecimiento del mundo están programados para el desastre dietético, ya que la tendencia de la tienda de conveniencia y el dominio de los supermercados se toma, según un nuevo estudio global publicado hoy en el Día Mundial de la Obesidad.
Analizando datos de 97 países en cambios minoristas en los últimos 15 años, el estudio mostró que el número de supermercados, hipermercados y tiendas de conveniencia por 10,000 personas aumentó en un 23.6% a nivel mundial durante el período. Con la dominación del mercado por parte de este tipo de minoristas como la norma en los países de altos ingresos, los países de bajos y medianos ingresos están copiando la tendencia y alcanzando rápidamente. En el sur de Asia y el sudeste asiático, el número de puntos de venta minoristas de cadena por persona ha aumentado en casi un 10% por año, con una caída correspondiente en tiendas tradicionales de propiedad independiente.
Y en una señal de que el comercio minorista está preparado para una sacudida aún mayor, las ventas de comestibles de minoristas digitales aumentaron en un 325% durante un período de 10 años en 27 países.
En una clara indicación de que más supermercados y tiendas de conveniencia son malas para nuestra salud, los investigadores mostraron por primera vez que a escala global, el cambio en la densidad de las salidas minoristas de la cadena y la creciente cantidad de alimentos poco saludables vendidos por ellos se asoció con un aumento en la prevalencia de la obesidad, que continúa aumentando en todas las regiones del mundo y es una gran preocupación global.
¿Y cómo el aumento en el número de minoristas de cadena impacta nuestra salud?
Según la autora principal del estudio, la Dra. Tailane Scapin, de la Universidad de Deakin:
“Los minoristas de gran cadena generalmente tienen una importante potencia de mercado, utilizando su dominio sobre los fabricantes de alimentos para determinar qué alimentos está disponible y a qué precio se vende, lo que ha llevado a la disponibilidad generalizada de alimentos poco saludables.
“Los minoristas de gran cadena y los fabricantes de alimentos también utilizan estrategias de marketing agresivas para promover alimentos poco saludables, contribuyendo a hábitos dietéticos pobres y, como consecuencia, afectando negativamente la salud de sus clientes”.
El Dr. Scapin dijo que se necesitaba una acción inmediata para abordar el impacto de los cambios en los entornos de alimentos minoristas.
“En países de bajos y medianos ingresos donde los supermercados y las tiendas de conveniencia están difundiendo más rápido, los gobiernos tienen una oportunidad de tiempo limitado para asegurarse de que estas nuevas y modernas tiendas minoristas en realidad promuevan alimentos saludables. Sabemos por la experiencia en América del Norte, Europa y otras regiones de altos ingresos que una vez que se establecen los minoristas, son muy difíciles de cambiar ”.
El equipo de investigación del estudio pidió una acción urgente de los gobiernos, desde los minoristas y de la fuerza laboral de la promoción de la salud para priorizar los entornos alimentarios minoristas más saludables que apoyan patrones dietéticos sostenibles y saludables y resultados positivos de salud pública.
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Centro Global de Salud y Nutrición Preventiva, Universidad de Deakin, Australia
El Centro Global de Salud y Nutrición Preventiva (Globe) en la Universidad de Deakin en Australia es un Centro de Prevención de la Obesidad designado de la Organización Mundial de la Organización Mundial de la Salud para la Prevención de la Obesidad. La visión de Globe es catalizar las mejoras en la salud de la población, con un enfoque en la prevención, la nutrición y la obesidad, a través de investigaciones innovadoras que empodera a las personas y permite entornos más saludables. Globe es uno de los grupos de investigación más grandes dedicados a la investigación de prevención de la obesidad en Australia. Como líder en investigación preventiva de salud y nutrición, nuestros métodos provienen de múltiples disciplinas, incluidas la salud pública, la nutrición y la dietética, la epidemiología, la ciencia política, la economía de la salud, la ciencia de los sistemas y la ciencia de la implementación.
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