Las frambuesas son una de mis frutas favoritas. Me encanta agregar frambuesas frescas a las ensaladas y comerlas simples para un regalo nocturno. A menudo compramos frambuesas frescas a granel de un agricultor orgánico local cuando están en temporada y los congelan para usarlos durante el resto del año.
Las frambuesas congeladas son un refrigerio agradable por su cuenta, pero las usamos principalmente en paletas de exploración y en esta vinagreta de frambuesa casera.
Aderezo de ensalada de vinagreta de frambuesa casera
Nada supera el sabor natural fresco de las frambuesas rojas, con un poco de vinagre agrio y un toque de dulzura de la miel cruda. Ciertamente es mejor que las versiones compradas en la tienda con aceite de soja y canola ¡y jarabe de maíz con un lado de sorbate de potasio! Prefiero hacer esta versión fresca en su lugar y a menudo prepararé un lote para una ensalada de almuerzo.
Naturalmente, no tiene lácteos y gluten y bajo azúcares totales. Algunas vinagretas caseras de frambuesa comienzan con mermelada de frambuesa, pero he descubierto que quedarse con la fruta en sí todavía ofrece mucho sabor. Además, es más fácil controlar la dulzura saltando el azúcar refinada.
Ingredientes de vinagreta
Como su nombre lo indica, los ingredientes principales son las frambuesas y el vinagre. Puede usar cualquier vinagre en esta receta, pero prefiero vinagre de vino blanco o vinagre de agua de coco. También he usado kombucha antes y le da un excelente sabor. Cuando seguí mi dieta autoinmuneUsé vinagre de agua de coco o kombucha en lugar de vinagre de vino blanco.
El vinagre de vino tinto, el vinagre de sidra de manzana o incluso el jugo de limón funcionarán. Para una versión de vinagreta balsámica Rasperry, use vinagre balsámico en su lugar. Le da un sabor profundo y rico del almizcle de uva.
No solo para ensaladas …
Si bien la vinagreta de frambuesa es un aderezo clásico de ensaladas, también se puede usar de otras maneras. Hace una excelente marinada para las carnes, especialmente la carne roja, o rociado vegetales asados o papas.
Si te gusta la vinagreta de frambuesa, prueba esta versión casera natural. También puedes ver mi otro favorito casero recetas de aderezo de ensalada aquí.
Receta de aderezo de vinagreta de frambuesa
Una receta de vinagreta de frambuesa simple y deliciosa con frambuesas reales, aceite de oliva, vinagre o kombucha y miel cruda.
-
Si usan frambuesas congeladas, permítales descongelar primero la temperatura ambiente.
-
En una licuadora o procesador de alimentos, combine las frambuesas y el vinagre de vino blanco. Puré hasta que esté suave.?
-
Con la licuadora a baja velocidad, rocía muy lentamente el aceite de oliva para emulsionar el aderezo.
-
Agregue el jarabe de miel o arce y mezcle hasta que se incorpore.
-
Sazone con sal y pimienta negra recién molida al gusto. Mezclar brevemente para combinar.?
-
Para una consistencia más suave, cuele la vinagreta a través de un tamiz de malla fina para eliminar las semillas de frambuesa.
-
Transfiera la vinagreta a un frasco o una botella y refrigere hasta que esté listo para usar. Agite bien antes de servir.?
Hechos nutricionales
Receta de aderezo de vinagreta de frambuesa
Cantidad por porción (2 cucharadas)
Calorías 96
Calorías de la grasa 81
% Valor diario*
Gordo 9G14%
Grasa saturada 1G6%
Grasa poliinsaturada 1G
Grasa monoinsaturada 7g
Sodio 98 mg4%
Potasio 19mg1%
Carbohidratos 4G1%
Fibra 1g4%
Azúcar 3G3%
Proteína 0.1g0%
Vitamina A 3iu0%
Vitamina C 3 mg4%
Calcio 3 mg0%
Hierro 0.2 mg1%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta calórica de 2000.
- Rocíe sobre una ensalada o vegetales asados o use como marinada para la carne.
- Esta vinagreta se puede almacenar en el refrigerador por hasta una semana. Agite bien antes de cada uso.
¿Cuál es tu aderezo de ensalada favorito? ¡Comparte a continuación!