Mientras el famoso restaurante El Botín de Madrid cumple 300 años, aquí hay algunos hechos sorprendentes que probablemente no sabías sobre el restaurante más antiguo del mundo.
El Botín en Madrid figura en el Libro Guinness de los Récords Mundiales como el restaurante más antiguo del mundo y este año celebrará su 300 aniversario.
El restaurante abrió por primera vez en 1725 por Cándido Remis, el sobrino de un chef francés llamado Jean Botín y ha estado sirviendo a los clientes sus deliciosas delicias desde entonces. Su familia y descendientes lo subieron hasta 1930.
El actual propietario de El Botín es José González, cuya familia se hizo cargo desde ese punto en adelante. Lo que comenzó como un lugar con solo siete miembros del personal, ahora se ha convertido en un total de 95.
Para celebrar el restaurante que cumple 300 años, aquí hay cinco hechos fascinantes que probablemente no sabía sobre el restaurante más antiguo del mundo.
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Todavía tiene su horno original
El restaurante todavía cocina todo en el viejo horno que se remonta a cuando se abrió en 1725. Ha estado funcionando desde entonces y solo alguna vez requirió reparaciones menores. Hoy, el horno alimenta a unas 500 personas por día. Incluso cuando el restaurante se vio obligado a cerrar brevemente durante la pandemia, Su horno permaneció encendido.
Su bodega es aún mayor
El restaurante puede cumplir 300, pero su bodega es aún mayor, en más de un siglo. Según el propietario Antonio González, la bodega es de una posada que estaba allí desde al menos 1590.
Solo ha tenido el título del restaurante más antiguo del mundo desde que 1986
A pesar de El Botín ha existido durante 300 años, solo ha reconocido oficialmente como el más antiguo del mundo en el Libro Guinness de los récords mundiales desde 1986. Esto se debe a que ninguno de los propietarios o familiares pensó en presentarlo para su inclusión. Fue solo cuando un cliente inglés seguía pidiéndoles que lo hicieran, que finalmente fue reconocido. El titular anterior de este título era un restaurante francés, Café Procope, que de hecho es un siglo mayor que Restaurte Botín, pero cambió de ubicación en el siglo XIX. Para ser digno del título del restaurante más antiguo del mundo, debe operar continuamente en el mismo lugar.
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Solo ha sido propiedad de dos familias durante su existencia.
El restaurante solo ha sido propiedad de dos familias durante estos 300 años: la familia Remis y la familia González. El actual propietario Antonio González es parte de la tercera generación de propietarios y de la cuarta generación: su hijo Antonio y su sobrino Eduardo, ya están en línea para hacerse cargo en el futuro, manteniendo a El Botín en la familia.
Nunca se ha cerrado, aparte de un período corto durante la pandemia
El Libro Guinness de World Records requiere que un restaurante cumpla con tres requisitos para ser clasificado como el más antiguo del mundo. Estos no están cambiando la ubicación, tienen el mismo nombre y nunca se han cerrado, aparte de razones legales. A lo largo de sus 300 años, solo cerró sus puertas durante la pandemia, según la ley. Incluso durante la Guerra Civil, permaneció abierto. El abuelo del propietario actual Emilio González mantuvo el restaurante abierto, sirviendo a la gente deambulando por las calles durante la guerra. “Se quedó solo allí, durmiendo, avivando el horno todos los días y sirviendo a las personas que podrían necesitar comida”, explicó el propietario actual Antonio González.
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Varias celebridades han cenado en El Botín
Celebridades y regalías como la reina Sofía, Nancy Reagan y Jacqueline Kennedy han cenado en El Botín. Otras figuras famosas que han comido en este establecimiento icónico incluyen Ernest Hemingway, Charlton Heston y Ava Gardner.
El menú del restaurante también se ha mantenido similar
Sus platos exclusivos, como el bistec Botín Sirloin con champiñones y almejas de botín, se han mantenido populares durante muchos años. Algunas de sus otras especialidades que han sido una presencia casi constante aquí son Pigro asado de cocción lenta y cordero asado, estilo castellano cocido.
La música es una parte importante del Experiencia de botín
Desde 1959, tunasNo, no el pez, sino los grupos musicales, han sido una parte esencial del alma de Botín. A atún es un grupo o hermandad de estudiantes universitarios que usan túnicas tradicionales y viajan cantando y tocando instrumentos, al igual que los trovadores anticuados. En 1959, Cinco estudiantes decidieron cantar y tocar en el restaurante y grupos similares han regresado noche tras noche. Hoy, Genérgicos de atún ahora han pasado por las puertas de El Botín.