Probablemente pienses en las claras de huevo como una fuente magra de proteínas, y no mucho más. Pero hay mucho más debajo de la superficie. Los científicos ahora están descubriendo cómo las proteínas específicas en las claras de huevo juegan un papel poderoso en el apoyo a la regulación de la presión arterial. La presión arterial alta es una condición tranquila que gradualmente desgasta los vasos sanguíneos, el corazón y los riñones.
Raramente se anuncia hasta que algo grave, como un derrame cerebral o un ataque cardíaco, te obliga a prestar atención. Muchas personas que lo desarrollan terminan en medicamentos para toda la vida, a menudo con efectos secundarios que hacen que la vida diaria sea más difícil en lugar de más fácil. Eso es lo que hace que la última investigación sobre los péptidos de clara de huevo sea tan intrigante.
En lugar de trabajar como un medicamento, estos fragmentos de proteínas naturales respaldan la capacidad incorporada de su cuerpo para mantener la presión equilibrada y las arterias relajadas, sin interferir con la frecuencia cardíaca o estresar su sistema cardiovascular. Si está buscando una manera de mejorar su salud vascular sin depender de las recetas, querrá ver lo que los investigadores encontraron en el primer estudio.
Las claras de huevo ayudan a bajar la presión arterial
Un estudio en la investigación de materiales alimenticios analizó si las claras de huevo podrían presión arterial inferior Después de eliminar una proteína llamada ovotransferrina.1 Esta proteína es conocida por ayudar a hacer compuestos para reducir la presión arterial, pero solo constituye una pequeña parte de la clara de huevo. Los investigadores querían saber si el resto de la clara de huevo todavía funcionaba igual de bien sin él.
• Las ratas dado el tratamiento con clara de huevo vieron una gran caída en la presión arterial. Los animales en el estudio eran naturalmente propensos a la presión arterial alta a medida que envejecían. Después de solo nueve días de tratamiento, el grupo que obtuvo la mezcla de clara de huevo sin ovotransferrina vio que su número superior de presión arterial cayera en casi 18 puntos, desde 178 hasta alrededor de 160. Esa es una mejora grande y rápida.
• Las proteínas de clara de huevo activaron las herramientas de presión arterial natural del cuerpo – El tratamiento aumentó los compuestos útiles en la aorta, la arteria principal de su corazón. Estos compuestos ayudan a relajar los vasos sanguíneos y la inflamación tranquila. También bajó un compuesto de elevación de presión en los riñones, lo que ayudó a quitarse la presión de ese órgano.
• La mezcla de clara de huevo sin ovotransferrina aumentó la producción de óxido nítrico Esta versión elevó los niveles de una enzima que hace que el óxido nítrico, una señal natural que le dice a sus vasos sanguíneos que se abran. Este impulso en la circulación es una de las razones por las que la presión arterial cayó tan rápido.
• Los efectos antioxidantes fueron aún más fuertes sin ovotransferrina – Ambas versiones ayudaron a reducir el estrés oxidativo, lo que daña los vasos sanguíneos con el tiempo. Pero la versión sin ovotransferrina en realidad hizo un mejor trabajo, lo que demuestra que las proteínas restantes en la clara de huevo siguen siendo poderosas por sí mismas.
Las claras de huevo tratadas con enzimas reducen la presión arterial sin causar alergias
Un estudio en la ciencia de los alimentos de los recursos animales se analizó si las claras de huevo, desglosadas con enzimas naturales, podría reducir la presión arterial de manera segura.2 Los investigadores utilizaron enzimas seguras de alimentos, bromelina de la piña y la papaína de la papaya, para dividir las proteínas en piezas más pequeñas. También querían saber si esta versión aún causaría reacciones alérgicas, ya que la clara de huevo entera es común alérgenos alimentarios.
• Las ratas que se comieron la clara de huevo tratada mantuvieron su presión arterial baja, mientras que las ratas no tratadas empeoraron, La prueba se realizó en ratas que desarrollan naturalmente la presión arterial alta. Durante 28 días, el grupo dado la clara de huevo tratada con enzimas tenía lecturas constantes y saludables de la presión arterial.
Mientras tanto, el grupo no tratado vio que su presión arterial se disparó en más de 30 puntos. La clara de huevo tratada con enzimas ayudó a mantener los números estables, comenzando el día seis y durando toda la prueba.
• La clara de huevo tratada con enzimas ayudó al bloquear una hormona de elevación de la presión arterial y al impulsar el óxido nítrico. Pasaron dos cosas que ayudaron a reducir la presión arterial de las ratas. Primero, sus niveles de angiotensina II, una hormona que hace que los vasos sanguíneos se tensen.
En segundo lugar, tenían más óxido nítrico, ayudando a abrir vasos sanguíneos y mejorar la circulación. El resultado final fue menos apretado, más flujo, un buen combo si estás tratando de proteger tu corazón.
• La clara de huevo tratada no desencadenó reacciones alérgicas o inflamación – Esta versión de clara de huevo resultó ser mucho menos irritante que las claras de huevo no tratadas. En las pruebas de laboratorio utilizando mastocitos humanos, que liberan productos químicos para la alergia, los investigadores vieron que la clara de huevo tratada con enzimas redujo la liberación de histamina y otro marcador de respuesta alérgica. Eso lo convierte en una opción segura para las personas sensibles a los huevos.
Mientras la yema de huevo se destaca, las claras de huevo ofrecen apoyo cardiovascular real
Si alguna vez has arrojado las claras de huevo y has guardado la yema colinaes posible que desee reconsiderar. Si bien las yemas de huevo merecen crédito por sus nutrientes con apoyo del cerebro, la humilde clara de huevo está haciendo algo completamente diferente; Está ayudando a sus arterias a mantenerse relajadas, su presión arterial se mantiene bajo control y su estrés oxidativo se mantiene bajo.
Se trata de agregar algo a sus hábitos diarios que respalde lo que su cuerpo ya sabe hacer: regular la presión arterial, la inflamación enrojecida y recuperar el equilibrio. Aquí le mostramos cómo usar las claras de huevo como parte de una estrategia inteligente y natural para ayudar a controlar la presión arterial y apoyar la salud vascular, sin depender únicamente de los medicamentos que ignoran la causa raíz.
1. Comience con alimentos, no suplementos – Si está comiendo huevos regularmente, asegúrese de que no esté lanzando las blancos. Si los has estado saltando de hábito, tráigalos de vuelta. Recomiendo prepararlos suavemente: hervido suave o escalfado. Alto calor arruina las proteínas que necesitas.
2. Elija huevos que sean bajos en ácido linoleico (LA) – No todos los huevos son buenos para ti. Los huevos de fábrica de las gallinas elevados sobre maíz y alimentación de soya están cargados con grasas poliinsaturadas, especialmente LA.
Demasiado LA inflama sus arterias y cancela los beneficios de comer huevos en primer lugar. Recomiendo mantener su ingesta de LA por debajo de 5 gramos al día. Si está comiendo más de cuatro huevos convencionales diariamente, probablemente esté sobre ese límite. Cambie a los huevos criados en pasto siempre que pueda.
3. Busque huevos levantados bien o deje que sus pollos sean forrajeros – Si usted Levanta tus propios pollos O tener acceso a las granjas locales, hay un truco que hace una gran diferencia: el feed.
Granjas como el Angel Acres Egg Co. de Ashley Armstrong usan mezclas de alimentos personalizados que producen huevos de alta calidad con muy bajo contenido de LA. ¿Otro enfoque inteligente? Deja que tu Los pollos deambulan y el forraje. Cuando las gallinas comen insectos, verduras y alimentos naturales, los huevos que yacen son mucho mejores para su corazón y bajas en las grasas inflamatorias.
4. Combinar con los alimentos que aumentan el óxido nítrico y la glicina, naturalmente, Obtendrá el mayor beneficio si apoya la producción de óxido nítrico al mismo tiempo. Eso significa incluir alimentos como remolacha y sandía. La sandía es una excelente fuente de L-citrulina, un aminoácido que su cuerpo convierte en L-arginina, que luego se usa para producir óxido nítrico. La caminata regular, el aliento y la exposición al sol de la mañana también ayudan a estimular el óxido nítrico.
Tenga en cuenta que las claras de huevo son ricas en triptófano, que es un precursor de la serotonina, una hormona que desea limitar debido a sus efectos dañinos en su salud. Entonces, si consume claras de huevo, aumente su ingesta de glicina, ya que ayuda a reducir los efectos de demasiado triptófano en su sistema. Caldo de huesos caseros y vástagos son buenas fuentes de glicina.
5. Evite los aceites vegetales inflamatorios que deshacen su progreso – Si todavía está comiendo alimentos fritos, bocadillos envasados o comidas de restaurantes cocinadas en aceites vegetales, los beneficios para reducir la presión arterial de las claras de huevo no irán tan lejos. Estos aceites contienen LA que desencadena el estrés oxidativo y bloquea el óxido nítrico. Recomiendo cocinar con sebo, ghee o mantequilla alimentada con hierba.
Preguntas frecuentes sobre claras de huevo y presión arterial
P: ¿Cómo ayudan las claras de huevo a reducir la presión arterial?
A: Cuando se descomponen con enzimas naturales, las proteínas de clara de huevo liberan pequeñas piezas llamadas péptidos. Estos péptidos ayudan a relajar los vasos sanguíneos y la menor presión al reducir una hormona que aprieta las arterias y aumenta el óxido nítrico, un compuesto natural que les ayuda a abrirse.
P: ¿Necesita toda la clara de huevo o solo partes de ella?
A: No necesitas todo. De hecho, eliminar una proteína llamada ovotransferrina todavía deja con muchos péptidos útiles. El resto de la clara de huevo todavía funciona para reducir la presión arterial, e incluso aumenta el óxido nítrico de manera más efectiva.
P: ¿Las claras de huevo realmente ayudan a reducir la presión arterial naturalmente?
A: Sí. La investigación muestra que las proteínas en las claras de huevo ayudan a reducir la presión arterial alta al apoyar los sistemas naturales de su cuerpo. En lugar de actuar como un medicamento, estas proteínas funcionan con sus vasos sanguíneos para ayudarlos a relajarse y mejorar la circulación. Los estudios encontraron que incluso cuando se eliminó una proteína clave, los péptidos de clara de huevo aún bajaban la presión arterial en casi 18 puntos en solo nueve días.
P: ¿Puedo comer huevos regulares o necesito un tipo especial?
A: No todos los huevos son los mismos. Los huevos convencionales de los pollos agricultados de fábrica son altos en LA, una grasa poliinsaturada que aumenta la inflamación y debilita los beneficios de las claras de huevo. Busque huevos o huevos criados en pastos de pollos levantados en un alimento limpio y bajo. Si cría sus propios pollos, déjelos forraje para producir huevos de mayor calidad.
P: ¿Cuál es la mejor manera de agregar claras de huevo a mi rutina?
A: Comience con alimentos, no suplementos. Mantenga las claras de huevo cuando cocine huevos enteros, no las tires. Prepárelos suavemente (como suave o escalfado) para proteger las proteínas útiles. También puede combinar las claras de huevo con alimentos que aumentan el óxido nítrico, como la remolacha o la sandía, y comer alimentos ricos en glicina como el caldo de hueso para equilibrar los efectos del triptófano que se encuentran en las claras de huevo.