De Mejor sueño a más saludable copas, sesos, intestinosy sistemas inmuneslos estudios siguen encontrando fuertes asociaciones entre dietas llenas de frutas y verduras y riesgos reducidos de enfermedades importantes.
Un nuevo análisis ahora se suma a evidencia creciente que el veganismo y el vegetarianismo reducen el riesgo de algunos tipos de cáncer.
“Toda esta es información relativamente única y posiblemente la más robusta que existe con respecto a los cánceres como el estómago y el linfoma”. dice El autor principal del estudio Gary Fraser, epidemiólogo de la Universidad de Loma Linda en los Estados Unidos.
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Fraser y sus colegas compararon datos médicos de 79,468 adventistas del séptimo día que vivieron en los Estados Unidos y Canadá entre 2002 y 2007. Inicialmente libres de cáncerun porcentaje de individuos continuaría contraer varias formas de la enfermedad de acuerdo con los informes de seguimiento recopilados hasta 2015.
“Muchas de esas personas adventistas no vegetarianas en este estudio todavía eran personas muy conscientes de la salud, por lo que de alguna manera, es sorprendente que hayamos encontrado algo en absoluto”, explica Fraser.
Increíblemente, los vegetarianos tenían un 45 por ciento menos de probabilidades de desarrollar cáncer de estómago en el período estudiado, y un 25 por ciento menos probabilidades de tener linfomas. El riesgo general reducido de todos los cánceres fue del 12 por ciento.
“Estos datos indican un menor riesgo en vegetarianos para todos los cánceres combinados, así como para los cánceres de frecuencia media como grupo”, los investigadores escribió en su papel.
Tiene sentido que los impactos más claros se verían en el sistema gastrointestinal, señala el equipo.
“Estos órganos tienen contacto directo con los alimentos y sus productos de descomposición durante la digestión y otros metabolitos derivados que son proporcionados por las acciones de las bacterias intestinales”. escribir Fraser y colegas.
“Las carnes procesadas se aceptan como factores de riesgo para ambos sitios, y para el cáncer de estómago también, la mayor ingesta de frutas (especialmente cítricas), pescados y carnes a la parrilla y a la parrilla, y las verduras probablemente confieren protección”.
Sin embargo, la dieta no pareció transmitir ninguna protección de otros tipos de cánceres, incluidos los que afectan el tracto urinario o el sistema nervioso, señala Fraser.
“También puede estar apuntando con el dedo a varios otros cánceres, como pulmón, ovario y páncreas”, explica Fraser. “La evidencia de este estudio sugirió un menor riesgo en los vegetarianos, pero no alcanzó el estándar necesario para decir más”.
Aunque este es un gran estudio que abarca un período de tiempo largo, solo puede proporcionar evidencia de tendencias, en oposición a las causas. Por lo tanto, puede ser que aquellos que eligen evitar productos animales también tengan más probabilidades de tomar otras decisiones que también afecten positivamente su salud, como hacer más ejercicio, lo cual es También asociado con mejores resultados Cuando se trata de cáncer.
El enfoque en los adventistas del séptimo día ayuda a explicar algo de esta limitación, ya que los seguidores religiosos tienden a poner un fuerte énfasis en la salud.
También es importante tener en cuenta que llevar cualquier dieta demasiado lejos puede conducir a Problemas de salud también. Las dietas vegetarianas pueden conducir a Deficiencias de nutrientes Si no se ejecuta correctamente. Esto puede ser mucho más difícil de hacer para aquellos de nosotros que vivimos en áreas menos ricas y probablemente rodeados de Desertes de comida o Swamped por opciones poco saludables.
Además, el vegetarianismo puede ser extremadamente difícil para aquellos con Condiciones de salud dietética para lograr. Por estas razones, Los investigadores a menudo enfatizan que incluyen más verduras en su dieta, en lugar de volverse estrictamente veganoes la conclusión más importante de todos estos estudios.
Esta investigación fue publicada en el American Journal of Clinical Nutrition.