Según un nuevo estudio, mantener un solo aminoácido bajo control podría ser crítico para promover la pérdida de peso como parte de los procesos metabólicos típicos del cuerpo.
Dirigida por investigadores de múltiples instituciones en los EE. UU., La investigación tenía como objetivo explicar por qué cortar calorías generalmente conduce a la eliminación de libras. Investigación previa ha insinuado que el aminoácido cisteína Podría ser un factor, pero hasta ahora su papel no ha sido claro.
Lo que ahora sabemos es que el agotamiento de la cisteína es influyente en convertir la grasa blanca (depósitos almacenados en el cuerpo) en grasa marrón (Se utiliza para quemar energía y producir calor), esencialmente actuando como un motor biológico de pérdida de peso.
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“Estos resultados sugieren estrategias futuras de control de peso que podrían no depender exclusivamente de reducir la ingesta calórica”, dice Krisztian Stadler, un ingeniero biomédico del Centro de Investigación Biomédica de Pennington en los Estados Unidos.
Para decirlo de otra manera, parece que una dieta controlada puede ser una estrategia efectiva de pérdida de peso principalmente porque reduce la cisteína, que se encuentra en muchos alimentos ricos en proteínas, y eso Contando calorías Solo puede no ser una estrategia óptima.
Para probar esta idea, los investigadores desarrollaron un experimento que involucró a ratones que se les había impedido producir su propia cisteína. En comparación con los ratones capaces de hacer el aminoácido, los animales vieron un dramático 25-30 por ciento caer en el peso corporal En una sola semana, cuando la cisteína no se suplementó a través de su dieta.
Si bien el estudio no involucraba sujetos de prueba humanos, los investigadores analizaron los datos de 238 personas que previamente habían inscrito En una dieta de reducción de calorías experimento. Estas personas tenían menos cisteína en su tejido graso, según los datos, lo que sugiere un vínculo entre las calorías y la cisteína en las personas.
Existe la posibilidad de que la cisteína pueda ser un objetivo para un pirateo cuidadoso del metabolismo del cuerpo, aunque es un enfoque que garantiza la precaución: el bloqueo de la cisteína causó una caída potencialmente mortalosa en el peso en los ratones (a pesar de que el peso se restauró cuando los niveles de cisteína se reponían), y se sabe que el cuerpo necesita el aminoácido para el aminoácido para Otras funciones metabólicas para correr sin problemas.
“Además de la dramática pérdida de peso y el aumento de la quema de grasas como resultado de la eliminación de cisteína, el aminoácido también es fundamental para el equilibrio redox y las vías redox en biología”. dice Stadler.
Lo que hace que esto sea un desafío es que nuestros cuerpos son máquinas finamente sintonizadas: se van en aumento de peso y pérdida de peso, y cuando se interrumpe un proceso en particular, muchos otros también pueden verse afectados. Es una imagen compleja, pero que ahora entendemos mucho mejor que antes.
“La traducción inversa de una prueba de restricción calórica humana identificó a un nuevo jugador en el metabolismo energético”. dice Eric Ravussin, fisiólogo del Centro de Investigación Biomédica de Pennington.
La investigación ha sido publicada en Metabolismo de la naturaleza.