Alhaurin El Grande acaba de embolsarse en el nuevo lugar de España en la nueva Red de Pueblos Gastronomicos – Una lista nacional de honor para las ciudades donde la comida es más que una comida, es una forma de vida.
La ciudad encalada se ha unido a Baena (Córdoba) y Aracena (Huelva) como una de las tres únicas entradas andalucianas. Y no es difícil ver por qué, aquí, la cocina realmente es ‘el alma misma del lugar’, dicen los organizadores.
Top of the Foodie List? El legendario sartén – Un pan de pueblo oscuro y rústico que está amasado con paciencia, horneado en hornos de madera y cazado por malagueños como si fuera enterrado tesoro.
Entonces vienen las sopas. Los locales juran por su Cachorreñas – abundantes cuencos de pan de pan, ajo, huevos y pescado salado, honrados cada año en un festival propio. También está el herby SOPA Poncima, Mojete (una mezcla descarada de bacalao, tomate, cebolla y naranja) y el famoso migasmejor comido con un lado de uvas o granada.
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¿Y para los golosos? Prepárate. Desde bollos de aceite de oliva esponjosos y crujientes rosquillas de huevo hasta tortas de acortas de achurina derretidas en la boca, los pasteles de Alhaurin han sido llamados ‘cielo en una sola mordida’. La mención especial va a la batata y la miel torrijasrico pan de higos llena de almendras y especias, y polcas – Pasteles dorados que esconden sorpresas pegajosas de mermelada de calabaza o crema.
El fértil Huerta (Market Gardens) Alrededor de la ciudad, asegúrese de que los platos estén frescos, estacionales y llenos de sabor.
Dónde comerlo todo: las 10 mejores selecciones
El Red de Pueblos Gastronomicos ha seleccionado a mano una línea de restaurantes de visita obligada y bares de tapas en Alhaurin El Grande:
- Bar Restaurante La Higuera – CTRA. Coín, 27
- Bodega ANCAR – C. Guerrero Gajete, 7
- El Fogon de Morales – C. Gerald Brenan, 111
- El Rincon del Perete – C. Vicente Blasco Ibáñez, 8
- Las Anforas – C. Poeta Luis Cernuda, 24, 26
- Marisqueria Casa Paco – C. Gerald Brenan, 70
- Mucho Mas Restaurante – C. Gerald Brenan, 68
- Cocina de Santiago – C. Calvario, 38
- Taperia Casa La Abuela – C. Prta de la Villa, 6
- Voguem – C. Gerald Brenan, 75
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