Bodegas Barahonda Heredad Candela/Petit Verdot. Do Yecla: las uvas francesas tienen una forma de deslizarse sobre las fronteras, sin pasaporte, sin papeles, y establecer una tienda en algunos de los rincones más solares de España.
Petit verdot es una variedad de uva pequeña, de piel gruesa y profundamente pigmentada, originaria de la región de Burdeos de Francia. Su nombre, que significa «pequeño verde», alude a su lenta maduración y tendencia a retener la acidez incluso en las cosechas más cálidas. Las bayas son pequeñas e intensamente de color, produciendo vinos que están profundamente estructurados, ricos en taninos y marcados por intensos aromas de frutas violetas y oscuros.
Tradicionalmente, Petit verdot se usó con moderación en mezclas de Burdeos, a menudo menos del 5%, para agregar color, estructura y elevación aromática. Raramente se vinculaba por sí solo debido a su exigente perfil de maduración en el clima templado de Burdeos. Sin embargo, en las regiones más cálidas y más soleadas, donde la uva alcanza la madurez fenólica completa de manera más confiable, se convierte cada vez más en vinos 100% varietales, una empresa relativamente rara y aventurera.
Hoy, España, Chile, Argentina, Australia y partes de los EE. UU. Están explorando su potencial como un vino único de un solo varietal, y entre ellos, España, particularmente regiones del sudeste como Yecla, se ha convertido en un hogar sorprendente pero prometedor para la uva.
El yecla Denominación de origen (DO) Se encuentra en Murcia, en el sureste de España, ubicado entre Jumilla y Almansa. A pesar de su tamaño modesto, Yecla tiene un carácter distintivo gracias a sus mesetas de gran altitud (600–800 m), suelos ricos en piedra caliza y un clima semi-marediterráneo continental semiárido.
Con veranos calientes y secos e inviernos fríos, además de una variación significativa de la temperatura del día y la noche, Yecla es ideal para desarrollar un color intenso, una alta concentración fenólica y acidez preservada, condiciones perfectas para Petit Verdot.
Tradicionalmente dominado por Monastrell (Mourvèdre), la región ahora también está cultivando variedades internacionales como Syrah, Cabernet Sauvignon, y Petit verdotproduciendo vinos de concentración y elegancia.
Bodegas Barahondauna finca familiar con una historia que se remonta a 1925, es uno de los principales productores de Yecla. Sus viñedos son de granja en seco y se manejan orgánicamente, mejorando la expresión de terroir y concentrar la calidad de la fruta a través de bajos rendimientos y estrés natural.
Mientras Monastrell permanece central en su producción, como es típico de la región, Barahonda ha invertido en variedades internacionales como Petit Verdot, Syrah, y Cabernet Sauvignon. Sus etiquetas de nivel superior como Heredad Candela (HC)depende en gran medida de la integración de roble para mejorar la estructura y la longevidad. HC sufre 16 meses de envejecimiento en barriles de roble americano, un paso crítico que da forma a su personalidad.
El roble americano trae especias dulces (vainilla, canela), coco tostado y notas de chocolate, al tiempo que ayuda a suavizar Petit Verdot’s taninos musculares. El proceso de envejecimiento integra la influencia de la madera sin abrumar la fruta, lo que permite que la intensidad natural de la variedad brille mientras redondea su agarre y agrega profundidad.
HC es un rojo cereza denso y profundo con reflejos morados. La nariz está llena de ciruela madura y mora, con sutiles notas florales (violeta), en capas sobre tostadas ahumadas, vainilla y matices minerales.
En el paladar es de cuerpo completo y estructurado, pero sorprendentemente equilibrado. Dark Fruit lleva, seguido de balsámico, cedro, cacao y un toque de cuero. Los taninos son firmes pero bien, y el final es largo, salado y ligeramente picante.
La textura es aterciopelada, con agarre, un vino que llena la boca pero que no la abruma. Para aquellos que aman la profundidad, la estructura y un toque de lo inesperado, esta gema de Yecla ofrece mucho más que su precio.
Decant brevemente antes de servir a los 18 ° C con carnes a la parrilla, cordero con romero, platos de caza y quesos duros. También brilla con guisos terrosos, risottos de hongos y ricos platos vegetarianos basados en lentejas o berenjenas.
93-95 Puntos Bruja, EUR15.90 de Olivares en Almuñécar.
(Característica: Revisión del vino, Bodegas Barahonda Heredad Candela/Petit Verdot. Do Yecla 🙂
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