Habla de comidas rápidas. Un nuevo estudio sugiere que unos días de consumo de alimentos altos en grasa, como hamburguesas con queso y papas fritas, podrían meterse con su memoria.
Reportado en Neuronalos resultados sientan los cimientos para nuevas intervenciones, tratamientos y terapias que podrían proteger su mente a corto y largo plazo, reduciendo su riesgo de deterioro cognitivo y posiblemente prevenir la demencia y el Alzheimer a lo largo del tiempo.
“Este trabajo resalta cómo lo que comemos puede afectar rápidamente la salud del cerebro y cómo las intervenciones tempranas, ya sea a través del ayuno o la medicina, podrían proteger la memoria y reducir el riesgo de problemas cognitivos a largo plazo vinculados a la obesidad y los trastornos metabólicos”, dijo Juan Song, autor de estudio y profesor de farmacología en la Escuela de Medicina de la Universidad de Carolina del Norte, en un presione soltar. “A la larga, tales estrategias podrían ayudar a reducir la creciente carga de la demencia y el Alzheimer vinculado a los trastornos metabólicos, ofreciendo un cuidado más holístico que aborda tanto el cuerpo como el cerebro”.
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Obesidad, trastornos metabólicos y deterioro cognitivo
La obesidad y los trastornos metabólicos, como la diabetes, están vinculados a un mayor riesgo de deterioro cognitivo, con dietas altas en grasas que juegan un papel en ambas condiciones. De hecho, el consumo de una dieta alta en grasas puede contribuir a la disfunción metabólica, y también se asocia con la demencia y la enfermedad de Alzheimer. Pero a pesar de estos asociaciones cercanaslos mecanismos celulares y moleculares que conectan la obesidad y los trastornos metabólicos con el declive cognitivo siguen siendo inciertos.
Para comprender cómo una dieta alta en grasas impacta el cerebro, la canción y un equipo de investigadores recurrieron a los modelos de ratones, descubriendo que las células interneuronas de colecistokinina especializadas, o las interneuronas CCK, en el hipocampo del cerebro aumentan su actividad después del consumo de alimentos altos en grasa, gracias a la capacidad reducida del cerebro para tomar glucose. La mayor actividad de estas células perjudica el hipocampo, la región del cerebro responsable de la formación de recuerdos, después de solo unos pocos días de consumo de alimentos grasos.
“Sabíamos que la dieta y el metabolismo podrían afectar la salud del cerebro, pero no esperábamos encontrar un grupo tan específico y vulnerable de células cerebrales, interneuronas CCK en el hipocampo, que fueron interrumpidas directamente por la exposición a la dieta alta en grasas a corto plazo”, dijo Song en la liberación. “Lo que más nos sorprendió fue la rapidez con que estas células cambiaron su actividad en respuesta a una menor disponibilidad de glucosa, y cómo este cambio solo fue suficiente para afectar la memoria”.
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Los alimentos grasos funcionan rápidamente
Para llegar a sus resultados, Song y los otros investigadores alimentaron a los modelos de ratones alimentos que reflejaban la típica dieta alta en grasas de un humano. Luego, monitorearon la actividad cerebral y el comportamiento de los modelos de ratones. Después de solo cuatro días, las interneuronas de CCK en los cerebros de los modelos de ratones eran hiperactivas, lo que perjudicaba el rendimiento de la memoria de los ratones en las pruebas de su comportamiento. Sorprendentemente, el deterioro se observó antes de que cualquiera de los ratones aumentara de peso o desarrollara enfermedad metabólica.
El estudio sugiere que los alimentos grasos tienen una gran cantidad de impactos a corto y largo plazo en el cerebro, y el primero aparece “casi de inmediato”, según el comunicado de prensa, y el segundo aparece con el tiempo. No solo eso; El equipo enfatiza que los impactos a corto plazo podrían transformarse potencialmente en los a largo plazo con el consumo continuo de alimentos altos en grasas, ya que es posible que la dieta cause un mayor riesgo de demencia y Alzheimer.
Las pruebas adicionales de los ratones revelaron que los impactos a corto plazo del consumo de alimentos grasos fueron afortunadamente reversibles a través del ayuno intermitente. Al restaurar la capacidad del cerebro para recibir glucosa, el ayuno redujo la actividad de las interneuronas CCK y restauró la función de memoria de los ratones, resultados que enfatizan el potencial de las soluciones dietéticas y farmacológicas para los problemas de memoria relacionados con una dieta a corto plazo.
Según el equipo, la investigación futura revelará más sobre la aplicabilidad de estas soluciones a los humanos y sobre las conexiones entre la obesidad y los trastornos metabólicos, el deterioro cognitivo y la dieta, todo con la esperanza de mejorar la salud humana, tanto el cuerpo como el cerebro.
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