Famosa por Rick Stein, pero definida por mucho más, esta ciudad portuaria y su costa circundante ofrecen una extraordinaria variedad de panaderías, pubs, delicatessen y restaurantes que recompensan a cualquier visitante con apetito. En esta guía personal, Lee Ness traza los paseos, las comidas y las mesas memorables que han convertido este rincón del norte de Cornualles en una peregrinación anual.
Padstow es ampliamente conocida como la ciudad portuaria que Rick Stein ayudó a poner en el mapa culinario. Pero esa reputación solo cuenta una parte de la historia, ya que con el tiempo se ha desarrollado aquí todo un panorama gastronómico que se extiende mucho más allá de cualquier chef, grupo de restaurantes o nombre.
Dentro de una pequeña ciudad portuaria transitable y la costa circundante se encuentra una extraordinaria concentración de panaderías, pubs, delicatessen, pescaderías, cafeterías, bistrós y restaurantes de alta cocina que, en conjunto, hacen de esta parte del norte de Cornualles uno de los lugares más gratificantes de Gran Bretaña para visitar con apetito.
Todo en Padstow se presta para comer bien. Los senderos costeros le llevarán de regreso al puerto justo cuando empieza a pensar en el almuerzo. Los paseos por el estuario terminan con la vista de la fogata de un pub y una pinta de cerveza local. Un viaje en ferry a través del Camello le permitirá disfrutar de una comida aún más excelente. Incluso un simple paseo por la ciudad implica pasar por pastelerías, salas de degustación, mostradores de pescado y patatas fritas y puertas de restaurantes por las que es difícil pasar sin entrar.
Para nosotros, esto ha convertido a Padstow en una peregrinación anual y, con el tiempo, en nuestro “lugar feliz”. Visitamos Cornwall la mayoría de los años y la mayoría de las veces regresamos aquí, atraídos por la combinación de espectaculares paseos por la costa, playas aptas para perros, pubs acogedores y una amplia variedad de opciones gastronómicas que se adaptan a todos los estados de ánimo y a todos los presupuestos, desde una cálida empanada de Cornualles que se come en el muro del puerto hasta un menú de degustación que se convierte en una experiencia que dura toda la noche.
Volvimos a visitar este año del 27 de diciembre al 3 de enero para disfrutar de la víspera de Año Nuevo en el puerto, y el viaje reforzó cómo la comida da forma a nuestra experiencia en Padstow, instalándose en el día con tanta naturalidad como los paseos, las vistas y el ritmo de la ciudad misma.
Lo que sigue no es una lista exhaustiva de lugares (hay demasiados para eso) sino más bien una guía de los paseos, pubs, panaderías, delicatessen y restaurantes a los que hemos regresado a lo largo de los años y que, en conjunto, explican por qué Padstow se ha convertido en un destino para los amantes de la comida.
donde comer
Naturalmente, cualquier visita gastronómica a Padstow debe comenzar con la empanada de Cornualles. Cornualles es una de las seis naciones celtas, los de Cornualles son una minoría nacional reconocida y la empanada tiene el estatus de Indicación Geográfica Protegida. Es una comida en sí misma y tradicionalmente se come caliente, de punta a punta. Hay varias panaderías galardonadas en Padstow y nuestra favorita es The Chough, que ofrece versiones tradicionales, sin gluten y sin carne. Si puedes, prueba con uno tradicional. No te arrepentirás.
Para aquellos que se alojan en alojamientos con cocina, Rick Stein’s Deli ofrece platos preparados, salsas y un excepcional mostrador de pescado. Al lado está la tienda de pescado y patatas fritas de Rick Stein. Hemos comido allí antes, aunque generalmente está lo suficientemente ocupado como para requerir una espera, por lo que a menudo pedimos comida para llevar. Hay una amplia variedad de pescados y varias opciones de aventura. La hamburguesa de cangrejo con chile de Singapur siempre es tentadora.
Un corto trayecto en coche hasta St Merryn te llevará a The Cornish Arms, otro local de Rick Stein que sirve excelente comida de pub a unos 4 kilómetros y medio de Padstow.
Dentro de Padstow, el Rick Stein’s Café es acogedor, pequeño e íntimo, con un gran ambiente y excelente comida. St Petroc’s Bistro ofrece un diseño peculiar de pequeños comedores con un servicio atento y comida deliciosa. En la cima de la escala se encuentra The Seafood Restaurant, el buque insignia de Rick Stein, que es bastante grande y abierto, con un servicio y comida maravillosos, y donde los mariscos son la opción obvia. Hemos celebrado aquí un 25.º aniversario de boda y un 50.º cumpleaños. Padstow, para nosotros, es sinónimo de Rick Stein.
Un breve desvío a Port Isaac recompensa a los amantes de la comida con los restaurantes Nathan Outlaw, Outlaws New Road y Outlaws Fish Kitchen. Tuvimos la suerte de comer en Outlaws New Road después de una cancelación y la comida fue maravillosa. Port Isaac también es conocido como el escenario de Doc Martin y el hogar de The Fisherman’s Friends, que solían cantar en la grada del puerto y ahora rara vez lo hacen debido a la demanda.
De vuelta al otro lado del estuario en Rock, al que se llega a través del Black Tor Ferry, el pub de Paul Ainsworth, The Mariners, se encuentra aproximadamente a media milla al sur a lo largo de la carretera. Sirve comida de pub excepcional y siempre está lleno, por lo que es recomendable reservar. En esta visita nos sentamos afuera bajo los calentadores de patio con vista al río Camel a fines de diciembre y comimos The Rock Chip Butty, elaborado con chips Yukon Gold cocidos tres veces, masa madre de centeno, queso cheddar vintage de Cornualles, brie de Cornualles, parmesano añejo y mayonesa de trufa.
En Padstow Harbour, Caffe Rojano combina un ambiente sencillo y agradable con comida de muy alto nivel. En una visita anterior, el hot dog, que ahora aparece en The Mariners como The Dogs Pollock, fue lo suficientemente memorable como para merecer una mención. Pruébalo si tienes la oportunidad.
En nuestra visita más reciente, pasamos la última noche en Paul Ainsworth en el número 6, el buque insignia con estrella Michelin. No somos críticos gastronómicos, por lo que describir la comida de una manera que le haga justicia es difícil. Elegimos el menú degustación a £195 por cabeza y, con las bebidas, la factura fue de poco menos de £500. Esto es algo que hacemos sólo cada cuatro o cinco años para ocasiones especiales. Hemos comido en restaurantes destacados antes, incluidos el restaurante Gordon Ramsay, Launceston Place y Gramercy Tavern, y esta experiencia se adapta cómodamente a ellos.
Los platos cambian según la temporada y, en cierto modo, la comida específica no es el punto. Es lo extraordinario que sabe la comida, cómo las partes de un plato no tienen derecho a ser tan buenas como son y cómo cada plato se presenta con orgullo, explicación y detalle. Hay menús personalizados, la posibilidad de escanear un código QR para ver dónde se pescó el pescado y en qué barco, e incluso una sorpresa al final de la comida. Pasamos casi tres horas allí y sigue siendo una de las experiencias gastronómicas más memorables que hemos tenido. El cordero por sí solo hizo que mis ojos se pusieran en blanco. Desde la perspectiva de la experiencia, valió cada centavo.
Hay muchos otros lugares para comer además de los mencionados aquí, y la ausencia de un lugar solo significa que aún no lo hemos visitado.
Dónde beber y pasar la noche
Padstow tiene una buena cantidad de pubs tradicionales que sirven buena comida junto con excelentes cervezas locales, IPA, sidra y cerveza rubia, y Cornwall tiene una cultura cervecera particularmente fuerte. Un viaje en el Jubilee Queen ofrece la novedad de tomar una pinta de Doom Bar, en el Doom Bar, en el Doom Bar, mientras recorres la costa.
Los pubs a los que volvemos con más frecuencia son The Shipwrights, The Harbour Inn, The Golden Lion, The Old Custom House, The London Inn y The Old Ship Hotel. Hemos comido en todos ellos. Ofrecen muy buena comida de pub a precios razonables y una parada bienvenida después de una caminata barrida por el viento y con las mejillas sonrosadas. Sentarse junto al fuego con una pinta de Cornish Best en The Harbour Inn es uno de los placeres simples de una visita a Padstow, aunque hay que tener suerte para conseguir uno.
También merece la pena visitar las salas de degustación de Padstow. En la víspera de Año Nuevo pasamos la tarde aquí escuchando una banda en vivo antes de trasladarnos a The Shipwrights para cenar, y a medianoche todo el pueblo se reunió afuera para ver los fuegos artificiales sobre el puerto.
Dónde caminar
Ya sea que tengas perros o no, Padstow ofrece paseos por la costa y los estuarios que varían enormemente y marcan el ritmo de cada día. Hay cuatro rutas principales desde el puerto de Padstow:
El primero es el sendero de la costa suroeste que se dirige al norte hacia St Saviour’s Point War Memorial a través de Chapel Style Field, continúa por los acantilados hasta Stepper Point y luego regresa al sur hacia Harlyn Bay. Esta es una caminata larga y desafiante con las olas rompientes del Mar Céltico como banda sonora. La ruta completa es de aproximadamente 7½ millas de ida, aunque puedes caminar de ida y vuelta todo lo que quieras, con Stepper Point y de regreso alrededor de 6 millas. Hay un servicio de autobús de regreso a Padstow. En visitas anteriores recorrimos esta ruta para terminar en The Lobster Shed at The Pig, que está cerrado temporalmente y reabrirá en 2026.
En la misma dirección, después de aproximadamente un cuarto de milla por el camino costero, un breve descenso durante la marea baja nos lleva a St George’s Cove, desde donde se puede caminar por la playa hasta el antiguo embarcadero de los botes salvavidas de Hawker’s Cove, ahora reconvertido en residencia. Esto es alrededor de 1½ millas en cada sentido sobre arena.
En la dirección opuesta se encuentra Camel Trail, una ruta relativamente plana a lo largo de la antigua vía férrea dividida en tres secciones de aproximadamente 5½ millas cada una, con vistas al estuario de Camel y al río.
La cuarta ruta, y nuestra favorita, consiste en tomar el Black Tor Ferry desde Padstow Harbour hasta Rock. El ferry sale cada 15 minutos y cuesta £3 por persona. Desde Rock se puede caminar hacia el norte hasta Polzeath, un complejo para surfistas, por el sendero de la costa durante la marea alta o por la playa durante la marea baja. La caminata es de aproximadamente 3 millas en cada sentido y vale la pena.
Dónde alojarse
El atractivo de Padstow para nosotros es lo fácil que es instalarse y vivir allí durante unos días en lugar de simplemente visitarlo. Siempre reservamos un Airbnb porque hay muchas opciones y, aunque nunca nos hemos alojado dos veces en el mismo lugar, siempre hemos encontrado algo perfecto. Los precios no son baratos, ya que Padstow es muy popular, pero vale la pena por la comodidad de poder caminar a todas partes.
En una ocasión especial nos hospedamos en las habitaciones encima del Rick Stein’s Café para celebrar nuestro 25 aniversario de bodas, lo que ofrecía una forma más íntima de experimentar el puerto sin dejar de estar en el centro de todo.
Lee Ness es un escritor y autor independiente con experiencia en deportes y viajes. A lo largo de su carrera, ha escrito extensamente sobre destinos en toda Europa y más allá, combinando conocimientos prácticos con una narración clara y atractiva. Es autor de cinco novelas y un libro de no ficción, y continúa equilibrando su periodismo con proyectos de escritura de larga duración.
LEER MÁS: ‘Abandonamos Cornualles por el norte de Norfolk y encontramos una costa que Gran Bretaña olvidó’. Después de años de unirse al lento recorrido hasta Cornwall, Lee Ness y su esposa decidieron que ya estaban hartos del tráfico y las multitudes. Este otoño, en cambio, se dirigieron hacia el este, alquilaron una casa rodante y llevaron a sus dos perros al norte de Norfolk, una parte del país que de alguna manera nunca habían visitado. Lo que encontraron fue espacio, carreteras tranquilas y largas extensiones de costa virgen.
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