El pescado a menudo se promociona como una panacea: el alimento saludable por excelencia y la solución a la sobrepesca de nuestros mares. Pero mire más profundamente, más allá del marketing turbio, y encontrará la verdad.
A continuación se presentan diez de las muchas razones para considerar mantener el pescado fuera de su plato en favor de opciones más amables y sostenibles.
1. La sobrepesca está diezmando nuestros océanos.
A nivel mundial, aunque ha habido señales de que las poblaciones de peces se están recuperando de décadas de sobrepesca, alrededor de Un tercio de las pesquerías supervisadas se consideran sobreexplotadas.. Esto significa que los peces en esas áreas se capturan más rápido de lo que su población puede reproducirse.
Es alarmante que la situación podría ser incluso peor de lo que sabemos debido a las capturas no declaradas. Un análisis de cartografía satelital realizado en 2024 encontró que El 75% de la pesca industrial en todo el mundo no se rastrea.
Lo que sí sabemos es que se está produciendo sobrepesca y podemos ayudar a cambiar esa situación.
“Todos nosotros, cada uno de nosotros, toda la vida en la Tierra, depende de la existencia de un océano vivo”, dijo la reconocida oceanógrafa Dra. Sylvia Earle. dijo en el TIEMPO 100 Charlas en 2025. “Saber es la clave para preocuparse. Y nunca ha habido un momento de mayor oportunidad para tomar lo que se sabe y convertirlo en acción”.
2. La piscicultura es otro problema, no una solución.
Cuando se trata de sobrepesca, la acuicultura no es la respuesta sostenible que algunos afirman que es.
Además de poner en riesgo a las poblaciones de vida silvestre oceánica debido a la contaminación y las enfermedades, las piscifactorías consumen una enorme cantidad de la pesca mundial. Por ejemplo, millones de toneladas de pescado capturado en el Sur Global (más sobre esto más adelante en este artículo) van a granjas, donde se utilizan para alimentar especies carnívoras como el salmón. De acuerdo a un estudio de 2022el 60 por ciento y el 23 por ciento del aceite y la harina de pescado utilizados en la acuicultura, respectivamente, se utilizan para alimentar al salmón criado en granjas.
No sólo esto, sino que gran parte de los “mariscos” ni siquiera llegan al mercado. Un asombroso 35% de lo que producen las pesquerías y piscifactorías del mundo termina desperdiciado.
3. ¿No te gustan las granjas industriales? Bueno, no te gustarán las piscifactorías.
En los Estados Unidos, cada uno de los 130 millones de peces cultivados en todo el país se mantiene en una granja industrial.
Los peces de piscifactoría están confinados en condiciones de hacinamiento severo, ya sea que se críen en corrales marinos o en tanques en tierra. Una sola granja puede contener decenas de miles de peces, y este intenso hacinamiento en condiciones inmundas puede conducir a comportamiento agresivo, lesiones, enfermedades y cambios en la alimentación.
Al igual que otros animales de granjas industriales, algunos peces ni siquiera sobrevivirán a las horrendas condiciones que se ven obligados a soportar. En sólo tres años, Más de 35 millones de salmones murieron antes del sacrificio. en granjas de Escocia, un importante productor mundial de productos de salmón.
Las granjas industriales son extremadamente antinaturales para los peces y están muy lejos de sus vastos océanos o hogares de agua dulce. Por ejemplo, el salmón puede nadar cientos de millas viajar desde los arroyos en los que nacieron hasta el mar, y poder pasar años en el mar antes de volver a desovar.
4. Los peces sienten dolor.
En pocas palabras, los peces pueden sentir doloral igual que otros animales, y ya sea que sean capturados en el mar o criados en tierra, los peces sufren terriblemente porque los “mariscos” terminan en un plato.
A estudio 2025 reveló que algunos peces sienten un “dolor intenso” durante hasta 22 minutos después de haber sido sacados del agua y dejados para que se asfixien lentamente, o incluso colocados en hielo, lo que prolonga su agonía.
Además, los peces son mucho más complejos de lo que se cree. Ellos puede realizar múltiples tareasy se ha descubierto que reconocerse y comunicarse entre sí, usar herramientas, navegar en su entorno a través del aprendizaje espacial y más. Y al igual que los animales de granja y otras especies, ¡los peces son individuos con personalidades únicas! Por ejemplo, algunos peces son más valientes que otros.
5. La industria pesquera alimenta a las naciones ricas explotando el Sur Global.
Las naciones ricas son responsables de 97% de la pesca industrial en todo el mundo, y estas operaciones de explotación y dañinas para el medio ambiente a menudo ocurren más allá de sus propias aguas.
En 2021, un informe de Oceana concluyó que las naciones pesqueras más grandes del mundo están utilizando subsidios por un total de 15.400 millones de dólares para pescar en aguas de países de bajos ingresos y “desviar el riesgo de sobrepesca” a otras regiones.
Mientras tanto, no todos los peces capturados en las aguas de las naciones que enfrentan inseguridad alimentaria van a alimentar a los humanos directamente. Algunos peces, como el Millones de toneladas de pescado capturado en la naturaleza se utilizan para alimentar al salmón.se alimentan a otros animales acuáticos en las granjas en forma de aceite o harina de pescado.
6. Las piscifactorías son caldo de cultivo para enfermedades.
En las granjas industriales, las instalaciones insalubres donde se hacina a miles de animales y los trabajadores a menudo se ven obligados a trabajar con poca protección contra las enfermedades, los patógenos pueden propagarse fácil y rápidamente.
Cuando se cultivan industrialmente, los peces pueden volverse más vulnerables a las enfermedades debido al hacinamiento severo, el agua contaminada y el estrés que soportan. Los peces de piscifactoría pueden sufrir enfermedades bacterianas o piojos de mar parásitos que puede llevar a la muerte.
Al igual que otras granjas industriales, las operaciones de piscicultura utilizan antibióticos para prevenir enfermedades bacterianas, pero esta práctica en sí misma representa una amenaza para la salud pública. Los antibióticos utilizados en las piscifactorías pueden filtrarse a las aguas circundantes y acabar en los productos vendidos a los consumidores, mientras el mundo ya se enfrenta a graves amenazas de resistencia a los antibióticos.
7. Los trabajadores son explotados en la industria pesquera.
En la piscicultura, como en otras formas de cría industrial, muchos trabajadores pueden ser inmigrantes indocumentados que trabajan muchas horas, en condiciones peligrosas, por bajos salarios y con pocos recursos en caso de preocupaciones o lesiones.
Un trabajador de una granja salmonera en Chile—un país que produce salmón comprado en todo el mundo y cuyo mayor consumidor es Estados Unidos—dijo a The Guardian en 2025“Quienes comen salmón chileno no pueden imaginar cuánta sangre humana lleva consigo”.
En lo que respecta a la pesca en el mar, resulta alarmante violaciones de derechos humanosincluido trabajo forzoso y trata de personashan sido bien documentados. En marzo de 2025, cuatro pescadores indonesios demandó al titán mundial del atún, Bumble Bee Foodsalegando que sufrieron esclavitud, abuso físico y más a bordo de los barcos pesqueros que abastecían a la empresa. El caso continúa, luego de un fallo de noviembre de un juez federal que se negó a desestimar la demanda.
8. El pescado no es tan saludable como podría pensarse.
El pescado a menudo se promociona como un alimento saludable ideal, pero la verdad es que Los “mariscos” pueden ser tóxicos. La carne de pescado es a menudo contaminado con toxinas de la contaminación del océano, especialmente el mercurio, una neurotoxina que se encuentra actualmente en la mayoría de los peces.
Además, si comes pescado de piscifactoría (y si comes salmón, lo más probable es que provenga de una granja), es posible que no esté obteniendo tantos nutrientes como esperaba. En 2024, los investigadores encontraron una pérdida neta de nutrientes en los peces pequeños alimentados con salmón de piscifactoría, lo que significa que elementos esenciales como calcio, Omega-3 y B12 no llegaron a los consumidores.
Por cierto, tu puede obtener la nutrición que necesita(incluido el calcio y la B12, que se encuentran en muchos alimentos enriquecidos) de una dieta saludable basada en plantas centrada principalmente en alimentos integrales. Si bien el omega-3 a menudo se cita como una razón importante para comer pescado, puedes obtenerlo de las plantas (¡como lo hacen los peces!).
9. Los aparejos de pesca matan indiscriminadamente la vida silvestre del océano.
Cada año, los artes de pesca industriales son los culpables de 100 millones de libras de plástico entrando en los océanos del mundo.
Este equipo no sólo es mortal para las especies objetivo de los barcos pesqueros: las redes y líneas abandonadas o desechadas cobran indiscriminadamente la vida de cualquier animal marino que tenga la mala suerte de pasar nadando y quedar enredado, incluidos delfines, focas, tortugas, tiburones e incluso aves. De hecho, se ha descubierto que los aparejos de pesca plantean un riesgo mayor que las bolsas de plástico o los globos.
Los aparejos de pesca también constituyen la mayor parte de la Gran Mancha de Basura del Pacífico. Más del 75% de esta infame colección de desechos marinos se compone de equipos de la industria pesquera.
10. Hay muchísimas alternativas deliciosas a base de plantas al pescado.
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