El Campeonato Mundial de Queso de 2026 atrajo inscripciones de decenas de países. Crédito de la foto: Hivaka/Shutterstock.
Un queso holandés ha obtenido los máximos honores en una de las competiciones lácteas más respetadas del mundo, ganando el título de Campeón Mundial de Queso 2026 entre miles de inscripciones internacionales.
Beemster Royaal Grand Cru, un rico queso de leche de vaca producido por CONO Kaasmakers en Westbeemster, Países Bajos, fue nombrado el mejor queso del mundo en el Campeonato Mundial de Queso en Madison, Wisconsin, esta semana. Con una puntuación sobresaliente de 98,68 sobre 100, el queso encabezó un campo competitivo de 3.375 entradas de 25 países y 34 estados de EE. UU.
El Campeonato Mundial de Queso, organizado por la Asociación de Fabricantes de Queso de Wisconsin, es ampliamente considerado como una de las evaluaciones técnicas más rigurosas de productos lácteos a nivel mundial. En el evento, que se lleva a cabo durante varios días, un panel internacional de expertos evalúa los quesos en múltiples categorías y evalúa el sabor, la textura, el aroma y la calidad general.
Lo más leído en Euro Weekly News
Un queso destacado del norte de Holanda
Beemster Royaal Grand Cru destacó por su rico sabor ligeramente a nuez, textura firme y cristales de maduración, pequeñas formaciones cristalinas que se desarrollan durante un envejecimiento prolongado y son apreciadas por los especialistas por la profundidad y complejidad que aportan al sabor. Todos los quesos Beemster se elaboran con 100 % de leche de pastos del norte de Holanda, un factor que, según el productor, juega un papel clave en el carácter distintivo del queso.
Sjoerd Hiemstra, maestro quesero de CONO Kaasmakers, describió el reconocimiento como una confirmación del compromiso de la cooperativa con la calidad. “Cuando un queso obtiene una puntuación tan alta ante un jurado internacional, sabes que todo está bien”, dijo, señalando que se debe lograr la excelencia en cada etapa, desde la producción de leche hasta la elaboración y maduración del queso.
Jerry Griep, director general de la cooperativa, destacó el premio como un homenaje al esfuerzo colectivo de los agricultores y queseros detrás del producto. CONO Kaasmakers es una cooperativa de productores de leche que desde hace generaciones produce queso en la región del pólder de Beemster. Griep dijo que el título mundial demuestra no sólo la artesanía sino también un amplio reconocimiento internacional por la elaboración de queso auténtica y tradicional.
Competición reñida y participación global
Los márgenes en la cima de la contienda de este año fueron excepcionalmente estrechos. El segundo puesto lo obtuvo Appenzeller Purple Label, un queso tradicional suizo elaborado por Lucas Meier y Käserei Kirchberg, que obtuvo una puntuación de 98,45. El tercer puesto lo ocupó Alter Fritz, otro participante suizo, con 98,41, lo que ilustra lo reñido que estaba el título entre los productos de élite del campo.
Además del título de campeón del mundo, otros quesos Beemster también recibieron medallas de oro en el concurso, entre ellos Beemster 30+ Mature, Beemster Jalapeño y Beemster Smoked, lo que refuerza la sólida actuación general de la cooperativa.
Escala e importancia del concurso
El Concurso de Queso del Campeonato Mundial de 2026 atrajo inscripciones de docenas de países, con 148 clases que exhiben de todo, desde variedades artesanales hasta marcas comerciales establecidas. Los productores estadounidenses obtuvieron buenos resultados en general, y los queseros de Wisconsin, Nueva York y Vermont se encuentran entre los estados que obtuvieron numerosos premios “Mejor de su clase” en diferentes categorías.
Suiza y los Países Bajos obtuvieron cada uno una docena de medallas de oro, mientras que Australia y España se llevaron cinco cada uno. También los productores de Austria, Canadá, Croacia, Dinamarca, Francia, Grecia, Italia, Japón y Suecia obtuvieron las máximas calificaciones en sus respectivas categorías.
El concurso, celebrado por primera vez en 1957, se considera no sólo una de las competiciones de quesos más grandes del mundo, sino también una de las más respetadas, y los jueces evalúan a los participantes utilizando estándares técnicos diseñados para recompensar la calidad y la consistencia en la elaboración del queso.
Un hito para la quesería holandesa
La victoria del Beemster Royalaal Grand Cru marca un momento significativo para la elaboración del queso holandés. Los Países Bajos tienen una larga reputación mundial por producir quesos de alta calidad, con una herencia particularmente asociada con los quesos estilo Gouda. Este último galardón probablemente aumentará la visibilidad internacional de los productores de Beemster y subrayará la fuerza continua de las tradiciones queseras artesanales y cooperativas europeas en el escenario mundial.
Para CONO Kaasmakers y sus agricultores miembros, el título de Campeón Mundial de Queso 2026 representa no solo un triunfo en la competencia, sino una celebración de la artesanía sostenida, la atención al detalle y el atractivo duradero de la elaboración tradicional de queso.