A medida que nos esforzamos por ser más sostenibles, buscamos constantemente formas de reducir nuestra huella ecológica e incorporar prácticas más respetuosas con el medio ambiente en nuestra vida diaria.
Los supermercados también se han subido al carro de la sostenibilidad e introduciendo nuevas iniciativas para reducir su impacto.
Como consumidores, podemos tomar decisiones inteligentes sobre dónde compramos nuestros alimentos y qué iniciativas apoyamos.
Esto es lo que debe buscar en un supermercado si quiere comprar de forma más sostenible.
Reducir las emisiones de gases de efecto invernadero
Las emisiones de gases de efecto invernadero son uno de los mayores contribuyentes al cambio climático. El grupo de consumidores ¿Cuál? compiló el primero tabla de sostenibilidad del supermercado examinando datos precisos de informes anuales para medir cómo se comparan los supermercados en lo que respecta al respeto al medio ambiente.
Lidl, que indexa las emisiones operativas de gases de efecto invernadero más altas en toda la organización, está haciendo todo lo posible para mantenerlas bajas. Desde utilizar la energía de manera más eficiente hasta cambiar a combustibles renovables y con bajas emisiones de carbono, Lidl y otros supermercados están reduciendo sus emisiones de gases de efecto invernadero.
electrificarse
Otra forma en que los supermercados están reduciendo su huella de carbono y promoviéndola entre sus consumidores es cambiando a vehículos eléctricos.
La cadena de supermercados Tesco se convirtió recientemente en el primer supermercado del Reino Unido en utilizar camiones de reparto eléctricos en un intento por hacer que su sistema de entrega sea más ecológico.
Las investigaciones han demostrado que los vehículos pesados que funcionan con baterías pueden competir con los camiones diésel.
Actualmente, el tendero tiene dos camiones DAF propulsados por baterías de 37 toneladas que transportan alimentos y mercancías desde las afueras de Cardiff hasta cerca de Newport. Al adquirir más de 2.000 camiones eléctricos, Tesco se ha comprometido a hacer que su servicio de entrega esté “totalmente electrificado para 2028”.
Además de electrificar su sistema de entrega, Tesco y otros supermercados están luchando por ser el destino preferido para los conductores de vehículos eléctricos. Tesco tiene al menos un cargador de vehículos eléctricos instalado en 455 de sus tiendas, la mayoría de las cuales pueden cargar a 7 kW y algunas tiendas cuentan con cargadores de mayor voltaje.
Morrisons ofrece carga rápida con sus cargadores mínimos de 50 kW disponibles en más de 200 de sus tiendas, y Waitrose verá instaladas 800 estaciones de carga en hasta 100 de sus tiendas para 2025.
Al instalar cargadores de vehículos eléctricos en toda su cartera de tiendas, los supermercados están animando a sus clientes a utilizar modos de transporte más sostenibles, como bicicletas electrónicas y coches.
Abordar los plásticos
Todos los años,Se venden 56.500 millones de unidades de envases de plástico de un solo uso en el Reino Unido, según Greenpeace. Alrededor del 99% de los envases de plástico se fabrican a partir de combustibles fósiles.
Muchos grandes supermercados se están dando cuenta del daño del plástico. Como resultado, están aumentando sus esfuerzos de reciclaje. De acuerdo a ¿Cuál? En la tabla de sostenibilidad de los supermercados, Waitrose tiene la mejor puntuación en intensidad de plástico, mientras que Islandia tiene la peor. Resulta que comprar 20 artículos típicos en Islandia puede generar un 73% más de envases de plástico que hacerlo en Waitrose.
Los supermercados están invirtiendo en envases reciclables y la cooperativa lidera la tabla, ya que el 94% del plástico de marca propia del supermercado ya es reciclable en casa y el resto es reciclable en la tienda.
Al mismo tiempo, los supermercados introducción de estaciones de recargacon productos secos como pasta, arroz, cereales, nueces y granos, así como productos para el hogar y el cuidado personal como lavavajillas, jabón para manos y champú.
“Estamos encantados de unir fuerzas con el objetivo mutuo de reducir los envases de plástico de un solo uso”, dijeron M&S, Morrisons, Ocado, Waitrose & Partners y CHEP en una declaración conjunta.
Para 2025, todos los supermercados prevén que sus envases de plástico sean 100% reutilizables, reciclables o compostables.
Reducir el desperdicio de alimentos
El desperdicio de alimentos es otro problema importante al que nos enfrentamos, pero los supermercados están tomando medidas importantes para reducirlo.
¿Cual? ha descubierto que, afortunadamente, ningún supermercado del Reino Unido envía alimentos al vertedero. Una forma popular de deshacerse de él es enviarlo a digestión anaeróbica (DA) para convertirlo en biogás y abono. Actualmente, Ocado tiene la mejor puntuación en intensidad de desperdicio de alimentos, ya que por cada kilo de comida comprada, solo 0,4 g se destinan a AD. En Aldi, Co-op y Lidl, se desperdician alrededor de 10 gramos de comida por cada kilo de comida comprada.
Una forma más sostenible de abordar el desperdicio de alimentos es distribuir los excedentes de alimentos para el consumo humano, como bancos de alimentos. Esta es una iniciativa que Tesco y Ocado están adoptando. M&S ha donado 34 millones de comidas a organizaciones benéficas desde 2015.
Otra iniciativa que están tomando los supermercados es eliminar las etiquetas de “consumir antes” de algunos de sus productos, ya que los productos aún pueden ser seguros para consumir después de esa fecha. En cambio, alientan a los clientes a utilizar su propio criterio.
En enero de 2022, Morrisons se convirtió en el primer supermercado en eliminar las fechas de caducidad de su propia marca de leche fresca, que es uno de los artículos que más se desperdicia, además de venderla en envases de cartón neutros en carbono.
De manera similar, Tesco, Ocado y Co-op también están eliminando las etiquetas de “consumir antes” de una variedad de sus productos.incluyendo yogur. Una investigación del Programa de Acción sobre Residuos y Recursos (WRAP) muestra que la mitad de los yogures que compran seis millones de personas al día en el Reino Unido se tiran sin abrir, principalmente por no consumirse a tiempo.
“La investigación de WRAP demostró que eliminar los dátiles de caducidad de las frutas y verduras frescas puede ayudar a reducir la cantidad de alimentos que tiramos de nuestros hogares en la asombrosa cifra de 50.000 toneladas al año”, dijo el director ejecutivo de WRAP. Marco Gobernador.
Tomar decisiones conscientes sobre los supermercados donde comprar es un paso hacia la reducción de nuestro impacto ambiental. Los supermercados han adoptado varias iniciativas ecológicas para reducir su huella de carbono, la generación de residuos y el consumo de energía.
Como consumidores, también podemos contribuir a la sostenibilidad trayendo bolsas reutilizables, eligiendo productos ecológicos, comprando al por mayor, eligiendo productos locales y orgánicos y reduciendo el desperdicio de alimentos.