En 2009, los equipos de carreteras del condado de Polk, Wisconsin, comenzaron a utilizar los restos de salmuera de queso para humedecer previamente la sal de la carretera. Las pruebas encontraron que la mezcla ayudó a que la sal se adhiriera a la carretera y redujo el uso de sal entre un 30 y un 40 por ciento, mientras que la lechería que suministraba la salmuera ahorró el dinero que había estado gastando para eliminarla.
En un condado rural del noroeste de Wisconsin, un trabajador de una carretera observó los desechos de una lechería y vio un tratamiento en la carretera. Una planta quesera que…